Mặc dù vào một ngày hè nóng bức, ngay cả vào những ngày nghỉ đông - okroshka vẫn tốt vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Và ngay cả khi bạn là người ăn chay, đây không phải là lý do để từ chối một món ăn tuyệt vời, mới mẻ, nhẹ nhàng, nhưng vẫn nồng nhiệt. Dưới đây là các công thức nấu ăn mà chúng tôi đã chuẩn bị cho bạn.
Công thức cho món chay okroshka trên kvass
Công thức này phù hợp cho những người ăn chay ăn trứng và pho mát. Mặc dù thực tế là trong phiên bản này không có thịt và xúc xích, nhưng okrosh là đầy đủ và rất ngon.
Thành phần:
- dưa leo - 2 miếng;
- Phô mai Adyghe - 130 g;
- khoai tây - 3 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- củ cải - 4 chiếc;
- cà chua - 1 cái.;
- dầu thực vật, kvas, cải ngựa, mù tạc , muối, rau xanh.
Chuẩn bị
Ngay từ đầu, chúng tôi chuẩn bị phô mai, vì điều này chúng tôi cắt thành khối và chiên nó trong một cái chảo rất nóng với bơ. Phải mất một ít thời gian, chỉ số chính của sự sẵn sàng là một lớp vỏ vàng. Khoai tây và trứng trước khi đun sôi và mát mẻ. Cà chua tiết kiệm từ lớp vỏ với sự giúp đỡ của chần. Tức là. giữ trong nước sôi một vài phút, và sau đó làm sạch, loại bỏ các hạt giống và cắt ống hút. Nếu dưa chuột không có một lớp da dày, bạn không thể làm sạch nó, cắt nó bằng rơm, như khoai tây và củ cải.
Chúng tôi tách trứng, sóc cũng được cắt, giống như tất cả các loại rau, nhưng lòng đỏ trong một bát riêng biệt được trộn với mù tạc, cải ngựa và muối. Số lượng các hương vị này nên được lựa chọn theo khẩu vị của bạn. Chúng tôi xay tất cả mọi thứ vào một dán và trộn với các thành phần cắt. Cây xanh Narubim và sẽ phục vụ.
Trong đĩa đặt ra các cơ sở của okroshki, đổ kvass và rắc với các loại thảo mộc. Bạn có thể thêm một vài viên đá để làm mát món ăn đúng cách.
Công thức cho món chay okroshka trên kefir
Tùy chọn này là nhanh chóng và thuận tiện nhờ sự nấu ăn bất thường của các loại rau củ.
Thành phần:
- cà rốt - 1 miếng;
- cần tây - 2 thân cây;
- khoai tây - 4 miếng;
- dưa leo - 2 miếng;
- củ cải - 5 chiếc;
- kefir 2,5% - 0,5 l;
- giấm - 20 ml;
- nước ga có ga 0,5 lít;
- Củ nghệ, tiêu, mù tạc, rau thơm, muối.
Chuẩn bị
Khoai tây được làm sạch, cắt thành khối và rửa sạch để loại bỏ tinh bột. Với cà rốt chúng ta cũng làm.
Cần tây, một quả dưa chuột và nửa củ cải cắt thành khối. Dưa chuột còn lại và củ cải sẽ được cọ xát trên một vắt lớn. Khoai tây được làm mát và cà rốt được trộn với phần còn lại của rau. Trộn mù tạc, hạt tiêu, nghệ, muối và rau xanh xắt nhỏ, một chút kefir và thay nước. Để được lạnh khi phục vụ okroshka, các món ăn có thể được làm mát trước trong tủ lạnh. Chúng tôi đặt nền móng vào các tấm, chúng tôi đổ bằng nước sốt, kefir và một chút nước lấp lánh để có độ sắc nét.