Nếu bạn yêu thích bánh kếp, nhưng bạn không thể tìm thấy công thức hoàn hảo để tạo ra những sản phẩm thơm ngon và ngon miệng, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu bánh kếp với men có thể là món bạn thích.
Công thức cho bánh kếp men
Quá trình làm bánh kếp men theo công thức này khá là siêng năng, nhưng kết quả là đáng giá.
Thành phần:
- sữa - 750 ml;
- bột mì - 280-300 g;
- bơ - 3-4 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2-3 chiếc.;
- đường - 1-2 muỗng canh. thìa;
- men - 20 g;
- nước 250 ml;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Để bạn có được bột men tốt cho bánh kếp, nước phải ấm. Thêm 1 thìa cà phê đường, khuấy đều, nghiền nát men và trộn kỹ để làm men tan hoàn toàn. Sau đó rắc một ít bột đã rây (1 muỗng canh) và khuấy đều. Sau đó che lại bằng khăn và đặt ở nơi nóng.
Đun chảy bơ và để nguội. Tách riêng sóc từ lòng đỏ, chà phần sau bằng phần còn lại của đường và thêm chúng vào thìa. Sau đó gửi muối và bơ làm mát? trộn đều mọi thứ. Sau đó, lần lượt, thêm ½ st. bột mì và ½ muỗng canh. sữa. Mỗi lần rắc bột, khuấy đều bột, làm tương tự sau khi đổ vào sữa.
Đậy bột bằng khăn và đặt lại ở nơi ấm áp. Sau khi nó tăng lên, trộn nó và để nó lại. Khi bột là thích hợp, thêm protein đánh với muối vào nó, trộn tất cả mọi thứ, và để lại tăng lên.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu chiên bánh kếp. Làm nóng trước chảo, múc bột múc, đổ vào giữa, phân bố đồng đều và chiên từ hai bên trong vài phút.
Pancakes men trên kefir
Đối với những người thích nướng kefir, chúng tôi sẽ chia sẻ một cách để làm bánh kếp men trên đó.
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- kefir - 1 mục;
- bột - 1¼ muỗng canh.;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- nước nóng - 2/3 mặt hàng;
- men khô - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Đổ một nửa bột mì, đường, men và muối vào tô, đổ nó vào món ấm và trộn đều, sau đó đậy bát bằng khăn và gửi nóng trong 30 phút. Sau đó, thêm lòng trắng trứng, phần còn lại của bột và nhẹ nhàng đổ vào trong nước, khuấy động khối lượng tất cả các thời gian.
Một lần nữa để bột ấm trong 20 phút. Sau đó đổ dầu, khuấy và chiên bánh kếp.
Công thức cho bánh kếp men mỏng
Thành phần:
- sữa - 850 ml;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 miếng;
- men tươi - 30 g;
- đường vani - 10 g;
- bơ - 50 g;
- bột - 500 g;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Nấm men vỡ vụn thành một đĩa, thêm vào đó một muỗng canh đường và 100 ml sữa ấm, và để thìa trong lửa. Tại thời điểm này trong sữa còn lại, đổ muối, bột, dư lượng đường, cũng có gửi trứng bị đánh đập và nhổ nấu chín. Tất cả đều trộn kỹ, đậy bằng khăn và để lại một giờ để nâng.
Trong bột tăng lên đổ bơ tan chảy và dầu thực vật, và thêm đường vani. Khuấy đều và đậy lại, để yên trong khoảng một giờ. Sau đó, hâm nóng chảo và bắt đầu chiên bánh kếp. Họ sẽ trở nên mỏng manh và tinh tế.
Bánh kếp làm sẵn có thể được phục vụ với thịt băm , hoặc nấm , hoặc bạn chỉ đơn giản là có thể mỡ với bơ và rắc đường.
Công thức cho bánh kếp men dày
Thành phần:
- sữa - 5 món;
- trứng - 2 miếng;
- men khô - 2 muỗng cà phê;
- bơ - 200 g;
- bột - 2 mặt hàng;
- đường - 40 g;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật - 15 ml.
Chuẩn bị
Hòa tan men trong 1/3 st. sữa ấm, thêm muối, đường, trứng và một nửa bơ tan chảy vào chúng, đánh đều từng cái bằng máy trộn. Sau đó đổ 2 muỗng canh. bột và nhào bột dày, để nó trong 2 giờ ở một nơi ấm áp, sau đó nhào một lần nữa và để lại cho một giờ.
Đun sôi sữa, đổ ngay vào bột, khuấy đều và để yên trong 30 phút. Sau đó, đổ vào dầu thực vật bột và nướng bánh dày trên chảo chiên nóng và dầu.