Có rất nhiều công thức cho nước sốt cà chua với mận trong nấu ăn. Tất cả mọi thứ phụ thuộc, chủ yếu là trên các thiết lập của các loại gia vị được sử dụng. Ví dụ, một món ketchup ketchup nổi tiếng của Gruzia được chế biến với việc bổ sung các loại thảo mộc hops-suneli và tươi của ngò và thì là. Với ngò ngách hơn, tkemali có vị ngon hơn.
Không kém phần thú vị là công thức chế biến nước sốt cà chua dựa trên cà chua hoặc táo chua ngọt. Chúng rất tuyệt vời cho bất kỳ loại thịt nào, đặc biệt là thịt gà rán hoặc nướng. Và bạn có thể gửi đến các món ăn chay, nước sốt cà chua gia vị từ một trang trí mận gạo, mì ống hoặc khoai tây.
Nước sốt cà chua từ mận
Thành phần:
- tkemali hoặc mận anh đào - 1 kg;
- ngò tươi và thì là - 1 bó;
- tỏi - 5-6 răng lớn;
- hops-suneli - 2 muỗng cà phê;
- đường - 2-3 muỗng canh (chúng ta nếm nó);
- bất kỳ hạt tiêu nóng nào (trừ ớt) - 1 miếng;
- muối.
Chuẩn bị
Mận được rửa sạch và đổ bằng nước (chỉ để đóng quả). Chúng tôi đun sôi một vài phút. Tách riêng chất lỏng, nó vẫn hữu ích. Chúng tôi rút mận thông qua rây.
Rau dền và rau thì là cẩn thận rửa sạch dưới vòi nước chảy và thái nhỏ. Tỏi được truyền qua báo chí và cọ xát bằng muối. Trong cùng một chỗ, xay và thái nhỏ thái nhỏ.
Puree từ mận chúng ta kết nối với rau xanh. Nếu khối lượng quá dày, hãy nạp nước từ bồn rửa. Chúng tôi đặt chảo trên bếp với nhiệt độ trung bình trên, liên tục khuấy. Khi nước sốt nóng, thêm tỏi với hạt tiêu, muối, đường và hoa bia-suneli. Chúng tôi cố gắng nếm thử, nếu cần thiết, đổ đường hoặc muối, siêng năng vymeshivayu.
Nấu trong 5-7 phút và đổ vào một cái bát có cổ rộng, trước khi khử trùng và sấy khô. Cork và thiết lập để làm mát. Trong một thời gian ngắn, chúng tôi lưu trữ nó trong tủ lạnh. Và nước sốt cà chua với mận cho mùa đông được đổ vào chai dầu thực vật lớn và đặt trong một căn phòng lạnh. Trước khi sử dụng, xả dầu.
Nước sốt cà chua từ mận cho mùa đông
Thành phần:
- mận của loại tkemali - 1 kg;
- tỏi - 2 đầu;
- các loại thảo mộc khô thì là - 2 muỗng canh;
- rau mùi xay - 3 muỗng cà phê;
- Bạc hà khô - 2 muỗng cà phê;
- ớt đỏ xay - ½ muỗng cà phê;
- muối.
Chuẩn bị
Tỏi được làm sạch và nghiền nát. Mận được sắp xếp, rửa sạch và loại bỏ xương. Tkemali cho vào chảo, đổ nước (để phủ mận) và nấu cho đến khi mềm.
Chúng tôi kết hợp nước dùng, mận được làm lạnh và cọ xát qua một cái rây, trộn với nước dùng. Puree với nước dùng đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi sự thống nhất của kem chua. Vào cuối nấu ăn, thêm tỏi nghiền, bạc hà, thì là và gia vị. Chúng tôi nếm thử nó. Solim.
Nước sốt cà chua từ mận với cà chua
Thành phần:
- mận tkemali hoặc các loại chua ngọt khác - 1 kg;
- cà chua - 2 kg;
- hành tây - 250 g;
- muối - 1,5 muỗng canh;
- đường - 200 g;
- hạt tiêu đỏ xay;
- lá nguyệt quế;
- một số loại đinh hương;
- giấm táo - 1 muỗng canh;
- tỏi băm nhỏ - 100 g.
Chuẩn bị
Mận được làm sạch từ xương và cùng với các sản phẩm khác, chúng tôi đi qua máy xay thịt. Thánh lễ, hóa ra, nấu trong hai giờ. Nửa giờ trước khi kết thúc quá trình nấu, chúng tôi thêm tất cả các nguyên liệu khác vào nước sốt cà chua. Trong một hình thức nóng, chúng tôi niêm phong nó trong lon và lưu trữ nó.
Nước sốt cà chua từ mận và táo
Thành phần:
- mận - 1 kg;
- táo (tốt nhất là ngọt và chua) - 1 kg;
- cà chua - 1 kg;
- ớt ngọt - 1 kg;
- đường - 3 muỗng canh;
- muối - 1 muỗng canh;
- tỏi - 300 g.
Chuẩn bị
Mận được rửa sạch và làm sạch ponytails và xương. Với táo, cắt vỏ và làm sạch từ lõi, cắt thành lát. Cà chua được bóc vỏ, bóc vỏ và cắt thành lát. Hạt tiêu được làm sạch hạt và cắt thành lát. Tất cả các thành phần được truyền qua máy xay thịt. Thêm muối và đường. Trộn kỹ. Chúng tôi đun sôi trong 15-20 phút. Nước sốt cà chua nấu chín nóng đổ vào lọ khô tiệt trùng và đóng chặt với nắp đậy. Giấm trong công thức này để đặt nó là không cần thiết, đủ axit có sẵn trong táo và cà chua.