Bánh kếp - sản phẩm nướng hoặc chiên, như bánh ngô, được làm từ bột nhão khá lỏng. Bánh kếp là một món ăn được biết đến từ thời cổ đại, như bánh kếp và bánh ngọt. Truyền thống làm bánh kếp quay trở lại các giáo phái ngoại giáo.
Bột cho bánh kếp
Bột trên fritters là dày đặc hơn so với bánh kếp, do đó, các fritters là tươi tốt hơn và dày. Nó không nhất thiết chỉ được làm từ bột và nước, thường giàu hơn (với sữa hoặc các sản phẩm sữa lên men lỏng, kem chua, bơ). Bạn cũng có thể thêm các loại thức ăn khác nhau, nghiền hoặc lau, nước sốt, gia vị cho bột bánh. Thông thường họ làm bánh kếp có kích thước nhỏ hơn bánh kếp, trong một cái chảo một vài miếng được nướng trong chảo.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu bánh kếp mà không có trứng, nướng như vậy là tốt cho ăn chay và ăn chay các loại khác nhau, cũng như những người có dị ứng với trứng.
Bánh kếp với sữa không có trứng - công thức
Thành phần:
- bột mì (có thể trộn với kiều mạch, bột yến mạch, ngô, gạo, vv) - 1 ly;
- sữa - 100 ml;
- kem chua - 100 ml;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối - 1 nhúm;
- soda, dập tắt với nước chanh - 1 nhúm;
- dầu thực vật hoặc một miếng chất béo.
Chuẩn bị
Hơi ấm sữa, trộn nó với kem chua, thêm đường, muối, soda và bột rây. Nhào bột. Nếu bạn chiên trong dầu thực vật, thêm 1 muỗng canh. một thìa bơ trong bột. Nếu bạn có kế hoạch để nướng bánh trên chất béo, điều này là không cần thiết (bằng cách này, phương pháp này là lành mạnh hơn). Nó là tốt hơn để cho bột đứng trong 20 phút, sau đó trộn lại, nhưng bạn có thể nướng nó ngay lập tức. Grease chảo chiên với mỡ lợn hoặc đổ một ít dầu. Đổ một phần bột vào chảo rán bằng thìa đầu bếp lớn hoặc một cái muôi nhỏ. Với sự giúp đỡ của một muỗng canh thường xuyên, bánh kếp nhỏ thu được, mà trẻ em thường thích, trong đó, bằng cách này, không phải là xấu để thu hút để nấu ăn từ một độ tuổi nhất định. Nướng hoặc nướng bánh với một flip cho đến khi sự xuất hiện của màu sắc đặc trưng ruddy-vàng. Bạn có thể phục vụ bánh kếp với kem chua, mật ong, mứt, với bất kỳ nước sốt và đồ ăn nhẹ không đường.
Khoảng sau công thức tương tự (xem ở trên), chúng tôi chuẩn bị bánh kếp không có trứng trên kefir. Kefir theo thể tích chúng ta lấy nhiều bột mì.
Để làm bánh kếp không có trứng trở nên tráng lệ hơn, hãy chuẩn bị bột cho men. Soda, tất nhiên, bị loại trừ. Thành phần sử dụng giống như trong công thức trước (xem ở trên). Chúng tôi bao gồm một gói nấm men khô hoặc ba lần ép tươi.
Chuẩn bị
Chúng ta chuẩn bị bằng phương pháp phún xạ. Trộn trong một cốc lớn 2 muỗng canh. Thìa bột với đường và sữa (hoặc kefir, bạn có thể nấu trên nước), thêm men và đặt ở một nơi ấm áp trong 20 phút, để cho nó phù hợp. Trong nhổ thêm bột đã rây và các thành phần khác.
Nướng hoặc nướng bánh trong chảo.
Gia vị có nhiều gia vị mà không có trứng với thịt băm nhỏ, bí ngô và phô mai
Thành phần:
- bột mì (có thể trộn với yến mạch, gạo, ngô) - 1 ly;
- thịt bằm băm nhỏ - 170 g;
- sữa chua không đường - khoảng 1,5 ly;
- phô mai cứng grated - 100 g;
- bí ngô - khoảng 170 g;
- hạt nhục đậu khấu, hỗn hợp cà ri;
- rau xanh xắt nhỏ;
- dầu hoặc chất béo.
Chuẩn bị
Bí ngô ba trên một vắt nhỏ, và nó là tốt hơn để vẽ với một máy xay sinh tố. Chúng tôi kết nối thịt bí ngô và thịt băm nhỏ, thêm sữa chua, bột mì, pho mát bào, gia vị, rau xanh vụn. Trộn kỹ, mật độ bột phải xấp xỉ như kem chua hoặc sữa chua trung bình. Chúng tôi nướng bánh hoặc chiên trong chảo. Chúng tôi phục vụ với nước sốt tinh tế dựa trên sữa chua, kem chua hoặc kem.