Nước sốt trắng là một trong những loại nước sốt cổ điển được sử dụng để nấu nhiều loại món ăn. Nước sốt trắng chính nó được chuẩn bị trên cơ sở sữa hoặc kem, thường được bổ sung với phô mai và bơ, và như một chất làm đặc, bột, hoặc tinh bột, được sử dụng.
Chúng ta học cách chuẩn bị nước sốt trắng với các công thức từ bài viết này.
Nước sốt nấm trắng
Thành phần:
- nấm trắng - 250 g;
- tỏi - 2 tép;
- bơ - 1 ½ muỗng canh. thìa;
- bột - 1 ½ muỗng canh. thìa;
- sữa - 1 ½ st.;
- muối - 1/2 muỗng cà phê;
- hạt tiêu - 1/4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi đặt món hầm lên lửa và đổ một ít dầu thực vật vào đó. Nấm được cắt theo cách thuận tiện và chiên trong chảo cho đến khi chúng cho nước ép. Tỏi được truyền qua máy ép hoặc thái nhỏ. Chúng tôi gửi nó cho nấm và trộn đều. Nấm với tỏi được đặt vào một đĩa và đặt sang một bên.
Rửa sạch cái chảo và trả nó lại cho lửa. Bây giờ, trên lửa vừa, làm tan bơ và chiên bột cho đến khi vàng. Một khi bột là vàng, bạn có thể đổ nó với sữa và trộn nó một cách cẩn thận để trong nước tương lai của chúng tôi không còn cục u. Nấu nước sốt cho đến khi dày và mùa để nếm. Trộn các nội dung của chảo với nấm chiên và phục vụ. Kem của nấm trắng là hoàn hảo cho spaghetti, hoặc bít tết ngon ngọt.
Nước sốt Spaghetti trắng
Thành phần:
- bơ - 100 g;
- hành tây - 1/2 chiếc.;
- tôm - 400 g;
- bột - 1/4 của món hàng;
- nước dùng gà - 1 món;
- kem - 1 món;
- grated "Parmesan" - nửa thế kỷ;
- Tỏi khô - 1/4 muỗng cà phê.
- nhúm nhục đậu khấu.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, làm tan chảy một nửa bơ và chiên trên hành thái thái nhỏ cho đến khi mềm. Khi hành tây mềm, đặt tôm đã bóc vỏ vào nó và mang nó đến nơi sẵn sàng.
Phần còn lại của bơ được nấu chảy trong chảo và chiên bột cho đến khi vàng nâu. Để bột chiên đổ vào hỗn hợp nước dùng gà và kem, thêm một ít muối và hạt tiêu, tỏi khô và hạt nhục đậu khấu. Một khi nước sốt dày lên, trộn nó với tôm và hành tây, và sau đó thêm vào mì ống luộc.
Nước sốt rượu vang trắng Pháp
Thành phần:
- rượu vang trắng - 300 ml;
- kem - 250 ml;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- hành lá hẹ tây - 2 miếng;
- Dijon mù tạt - 1 muỗng canh. muỗng;
- bơ - 25 g;
- húng tây tươi - 1 cành;
- nước chanh - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Đun bơ trong chảo rán và chiên vào hẹ xắt nhỏ cho đến khi vàng. Một khi hành tây thay đổi màu sắc, đổ đầy rượu và đun sôi các nội dung của chảo chiên trong khoảng 10 phút. Thêm kem và mù tạt vào chảo, trộn và nấu nước sốt cho đến khi dày. Để tăng tốc quá trình, một muỗng bột sẽ giúp ích. Mùa nước sốt dày với muối, tiêu, nước chanh và đổ vào nước sốt.
Nước sốt trắng cho gà
Nước sốt trắng có thể được chuẩn bị không chỉ trên cơ sở py (hỗn hợp bột và bơ), mà còn từ sữa chua Hy Lạp đơn giản. Công thức nhanh, đơn giản và cực kỳ ngon.
Thành phần:
- sữa chua - 1 món;
- tỏi - 1/2 răng;
- gừng bào - 1/3 muỗng cà phê;
- muối, tiêu;
- nghệ - 1/3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Tỏi được thông qua báo chí và theo nghĩa đen là một vài giây chiên trong chảo với gừng nghiền và nghệ. Phôi thơm được trộn với sữa chua , muối và hạt tiêu tự chế biến . Chúng tôi phục vụ cho gà, hoặc với bánh phẳng đơn giản.