Tai từ cá tầm - công thức

Tai với cá tầm là một món canh rất nhẹ và đơn giản, được nấu theo truyền thống từ đầu và đuôi cá. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức để chuẩn bị.

Công thức nấu súp từ cá tầm

Thành phần:

• cá tầm tươi - 400 g;
• bóng đèn - 1 miếng;
• cà rốt - 1 miếng;
• cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
• Bơ - 2 muỗng canh. thìa;
• khoai tây - 2 miếng;
• gia vị.

Chuẩn bị

Lấy đầu hoặc đuôi cá, rửa sạch và cho vào nồi. Sau đó đổ đầy nước và đặt nó trên lửa vừa. Nấu nước dùng trong 20-25 phút và, ngay sau khi nó sôi, chúng tôi làm giảm ngọn lửa và che nó lại, để cá không rơi ra. Đừng quên muối và hạt tiêu để nếm thử. Lãng phí không có thời gian vô ích, chúng tôi chuẩn bị trong khi rau cho súp: cà rốt chúng tôi chà trên một vắt tay, và một tia nhỏ cắt nhỏ một chút. Tiếp theo, làm một miếng bơ kem và cà chua dán trong khoảng 7-10 phút, podsalivaya để nếm thử.

Đồng thời, chúng tôi làm sạch khoai tây và cắt thành khối nhỏ. Ngay sau khi nước dùng cá đã sẵn sàng, cẩn thận loại bỏ cá, làm sạch nó của da và xương và chia thành những miếng nhỏ hơn. Sau đó, một lần nữa, trả lại cá tầm quay trở lại chảo và thêm vào nước dùng khoai tây nghiền và rau nướng. Bây giờ tăng cường lửa và mang súp đến đun sôi. Trong món súp được chế biến của cá tầm, chúng tôi thêm các loại thảo mộc tươi và phục vụ chúng vào bàn.

Tai của cá tầm với gạo

Thành phần:

• carcase của cá tầm - 1 miếng;
• bóng đèn - 2 miếng;
• khoai tây - 4 chiếc;
• cà rốt - 1 miếng;
• gạo - 3 muỗng canh. thìa;
• lá nguyệt quế - 1 miếng;
• xanh - theo ý thích;
• chanh - để trang trí;
• gia vị.

Chuẩn bị

Chúng tôi rửa kỹ và rửa sạch. Sau đó tách đuôi, đầu và vây và đặt chúng trong nước sôi. Chọn cá để nếm và nấu khoảng 30 phút. Hơn nữa, nước dùng được lọc cẩn thận. Khoai tây và cà rốt tôi, sạch sẽ và cắt thành khối nhỏ. Chúng tôi lấy vỏ hành tây ra khỏi vỏ trấu, rửa sạch và nghiền nát một củ hành tây, để lại một cái khác hoàn toàn.

Thân cá được cắt thành từng phần. Cây xanh được rửa sạch, phơi khô và nghiền nát. Chúng tôi một lần nữa mang nước dùng sôi và ném vào khoai tây, cà rốt, hành tây và cơm luộc. Thêm hạt tiêu và miếng cá tầm. Đậy nắp chảo và nấu cho đến khi sẵn sàng khoảng 15-20 phút. Sau đó rắc súp với các loại thảo mộc tươi, khuấy và loại bỏ từ nhiệt. Chúng tôi cung cấp cho các món ăn để đứng trong khoảng 5 phút, đổ vào đĩa, ném chanh và phục vụ nó trên bàn.