Pastila có thể được làm từ bất kỳ trái cây tươi hoặc quả mọng, cũng như mứt hoặc mứt. Nếu pastille được chuẩn bị để lưu trữ lâu dài, nó được làm từ trái cây hoặc quả gốc với việc bổ sung đường hoặc mật ong. Khoai tây nghiền hoặc mứt khô được sấy khô, luôn luôn quay. Các tấm đã hoàn thành được nén sao cho lớp phấn màu có độ dày bằng nhau và có độ bóng loáng.
Đối với hương vị vào cuối nấu ăn, bạn có thể đổ hạt vụn hoặc rắc với các loại hạt đã được chuẩn bị bột nhão.
Và cũng chuẩn bị pastille với việc bổ sung lòng trắng trứng, nó phải được ăn trong vài ngày. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn của mì ống từ quả mâm xôi.
Raspberry jelly pastille
Thành phần:
- mứt đỏ thẫm - 1 kg;
- lòng trắng trứng - 5 chiếc.
Chuẩn bị
Bây giờ hãy cho bạn biết cách chuẩn bị mì ống từ quả mâm xôi. Lòng trắng trứng tươi sống cho đến khi có dạng khối bọt trắng. Từng chút một, thêm mứt đỏ cho người da trắng, trong khi tiếp tục đánh bại. Chúng tôi đặt khối lượng sẵn sàng trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Nướng ở 60 độ trong 2,5-3 giờ.
Nó không thể chịu đựng được sự khô của pastille, nó sẽ mất đi hương vị và ngoại hình của nó. Đổ mì ống với đường hoặc bột đường.
Pastila từ quả mâm xôi tươi
Thành phần:
- nhuyễn quả mâm xôi tươi - 1 kg;
- đường - 100 g.
Chuẩn bị
Nấu mâm xôi xay nhuyễn trong gốm tráng men ở nhiệt độ thấp. Puree phải đun sôi hai lần. Sau đó, để cho nó đun sôi và thêm đường. Chúng tôi cố gắng nếm thử: nếu khối lượng chua, thêm đường. Một lần nữa, nấu cho đến khi dày.
Trên tấm nướng, đặt nó lên giấy dầu, thấm mỡ bằng dầu thực vật mà không có mùi và rải một lượng lớn quả mâm xôi trong một lớp khoảng 1 cm. Sấy khô trong lò ở nhiệt độ 40 độ hoặc trong không khí trong lành, đặt nó trong ánh mặt trời (4-5 ngày). Khi pastille khô, và dừng lại dính vào bàn tay của bạn, biến nó xuống với một cuộn. Chúng tôi quấn các cuộn giấy với giấy da tinh khiết.
Rất ngon sẽ được nhão, nếu bạn nấu nó từ nhiều lớp. Ví dụ, từ quả mâm xôi, táo và mận hoặc từ quả mâm xôi, cây hắc mai biển và lê . Tùy chọn mỗi nữ tiếp viên lựa chọn theo khẩu vị của mình.