Mứt từ lê là một trong những lựa chọn đòi hỏi nhiều nhất cho thu hoạch, đó là một cách tuyệt vời để biến những trái cây mọc thành một khối lượng dày, thơm, bạn có thể thưởng thức với một tách trà và một thứ bánh mì tròn. Ngoài ra, công nghệ cũ và nhiều công thức nấu ăn sẽ giúp bạn dễ dàng và dễ dàng đối phó với bất kỳ sự phức tạp của nấu ăn.
Làm thế nào để nấu mứt với quả lê?
Mứt từ lê cho mùa đông - công thức nấu ăn, thời gian thử nghiệm, cho phép bạn đối phó với nấu ăn mà không gặp khó khăn. Tại trung tâm của một nguyên tắc đơn giản: lê được bóc vỏ, cắt, rắc với đường và nấu chín trong nửa giờ. Sau đó, xay để đồng nhất, hương liệu với các loại gia vị, ép cho một vài phút trên lửa và đổ trên lon.
- Mứt từ lê ở nhà sẽ có mùi thơm, đặc và thơm ngon, chỉ khi dùng trái cây của một lớp và một mức độ trưởng thành
- Nếu giống lê không phải là rất ngon ngọt, bạn cần phải thêm nước.
- Để tránh cháy, khối lượng phải được khuấy liên tục.
- Để thêm hương vị cho mứt, bạn có thể thêm nước cốt chanh, vỏ cam quýt, gừng hoặc trái cây kỳ lạ.
- Nên nhớ rằng khi nguội, mứt trở nên dày hơn trong khi nấu.
Mứt dày từ quả lê
Mứt dày đặc từ lê cho mùa đông để nấu ăn là đơn giản. Đối với điều này, nó là cần thiết để chọn lê non và dày đặc với một hàm lượng cao của các chất gell, mà sẽ làm mềm sau khi chiên kéo dài, phát hành pectin và cung cấp cho sự thống nhất mong muốn để các phôi. Cần biết rằng trước khi dập tắt các loại trái cây nhất thiết phải thêm nước.
Thành phần:
- lê - 900 g;
- đường - 700 g;
- nước 120 ml;
- axit xitric - 5 g.
Chuẩn bị
- Bóc vỏ từ hạt và thái lát thịt lợn với nước và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ cho đến khi mềm.
- Lau qua rây, thêm đường và đun sôi cho đến khi mật độ cần thiết.
- 5 phút trước khi kết thúc, đổ axit citric.
- Mứt sẵn sàng dày từ lê lây lan trên lọ vô trùng, đóng nắp và để nguội.
Mứt quả táo cho mùa đông
Mứt từ táo và lê là chuẩn bị được yêu cầu nhiều nhất. Sự phổ biến như vậy có liên quan đến thu hoạch lớn, từ việc có chi phí thấp và tính sẵn có của trái cây. Ngoài ra, nó rất dễ dàng để làm cho một mứt ngon, hữu ích trong sự kết hợp này, bởi vì táo chứa pectin, mà nhanh chóng cung cấp cho mật độ cần thiết.
Thành phần:
- lê - 900 g;
- táo - 900 g;
- nước 50 ml;
- đường - 700 g.
Chuẩn bị
- Bóc quả từ hạt, cắt và nghiền trong máy xay sinh tố.
- Thêm nước và để lửa trong 40 phút.
- Lấy ra khỏi đĩa, đổ đường, khuấy và đun nhỏ lửa thêm nửa giờ nữa.
- Lây lan mứt thơm từ lê cho mùa đông trên lọ vô trùng và cuộn chúng lên.
Mứt lê - công thức thông qua máy xay thịt
Trong trường hợp không có thiết bị gia dụng hiện đại, bạn có thể bỏ qua mứt lê thông qua một máy xay thịt thông thường. Hơn nữa, với phương pháp nghiền này, không cần thiết phải làm sạch các loại quả từ vỏ và nghiền khối lượng sau khi tiêu hóa, giúp tiết kiệm thời gian đáng kể. Đừng quên vòi phun có lưới mịn, tạo độ mịn và đồng đều cho khối lượng.
Thành phần:
- lê - 1 kg;
- đường - 500 g;
- vanillin - 10 g;
- axit citric - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Từ quả lê, loại bỏ các hộp giống, cắt trái cây và đi qua máy xay thịt.
- Đặt trên lửa và bay hơi giờ đến mật độ mong muốn.
- Thêm đường, vanillin và axit citric và mứt simmer từ lê trong 20 phút nữa.
Mứt chanh với chanh
Mứt chanh với chanh là một chất làm bánh tuyệt vời để nướng. Với sự hiện diện của cam quýt, vị ngọt của quả lê biến mất và sự tươi mát và vị chua dễ chịu xuất hiện, và khối lượng trở nên dày hơn, sáng hơn và thơm hơn. Một điều trị như vậy có chứa rất nhiều vitamin, và do đó, nó là thích hợp không chỉ cho bánh mở, mà còn để chống lại blues theo mùa.
Thành phần:
- lê - 1,5 kg;
- chanh - 2 miếng;
- nước - 500 ml;
- đường - 350 g.
Chuẩn bị
- Miếng lê đầy nước và đun nhỏ lửa trong một giờ cho đến khi mềm hoàn toàn.
- Lau trái cây qua rây, trộn với nước dùng và một chút tôn trọng.
- Với trái chanh, loại bỏ vỏ chanh, vắt nước ép.
- Thêm cùng với đường trong khối lượng quả lê và đun sôi lửa trong 30 phút.
- Lây lan mứt từ quả lê trên lọ sạch, sau khi làm mát, gửi đến tủ lạnh.
Mận và mận
Mứt từ quả lê và mận là một ví dụ sinh động của trái cây trong vườn có thể được sử dụng không chỉ là vị ngọt ngon mà còn là một loại thuốc tự nhiên. Sự kết hợp giữa lê và mận giúp tăng cường hoạt động của kháng sinh tự nhiên arbutin và điều trị một phương thuốc tuyệt vời trong cuộc chiến chống bệnh phổi, cảm lạnh và đau họng.
Thành phần:
- mận - 2 kg;
- lê - 700 g;
- đường - 1,5 kg.
Chuẩn bị
- Từ mận loại bỏ những viên đá, từ quả lê - hạt.
- Lột quả với đường và dành ra trong nửa giờ.
- Đặt trên bếp và đun nhỏ lửa trong 40 phút.
- Hòa tan khối lượng và làm sạch nó trong 20 phút nữa.
- Làm mát và đặt trên xe tăng.
Mứt từ lê không đường
Mứt từ lê không có đường cho mùa đông - một cách tuyệt vời để có được lượng calo tối thiểu và hương vị tối đa. Việc chuẩn bị như vậy sẽ bổ sung chế độ ăn kiêng và sẽ trở thành một bổ sung tuyệt vời để tiếp nhiên liệu và nước sốt. Bạn chỉ cần đun sôi lê cho đến khi mềm, lau qua rây, phun xuống đến mật độ mong muốn, trải ra trong các thùng chứa và gửi khử trùng.
Thành phần:
- lê - 3 kg;
- nước - 500 ml.
Chuẩn bị
- Đổ thùy lê với nước và nấu trong 20 phút.
- Lau qua rây, trở lại đĩa và nấu cho đến khi mật độ mong muốn.
- Lây lan mứt không được rắc từ lê vào lọ vô trùng và khử trùng trong 15 phút.
Mứt từ lê với gelatin
Những người muốn đối phó với bảo tồn một cách nhanh chóng, có thể nấu mứt lê cho mùa đông với gelatin. Thành phần này có rất nhiều ưu điểm: nó tăng tốc quá trình nấu, giảm thiểu lượng đường và cho khối lượng một kết cấu mịn và đồng đều. Phôi này trông hấp dẫn và hiện đại, đặc biệt được đánh giá cao trong các món tráng miệng.
Thành phần:
- lê - 900 g;
- nước - 150 ml;
- đường - 450 g;
- gelatin - 20 g;
- nước cốt chanh - 40 ml.
Chuẩn bị
- Pound lát lê với 80 ml nước và nấu trong 20 phút.
- Trong nước còn lại, ngâm gelatin.
- Các quả lê luộc được lau qua rây, thêm đường, nước cốt chanh và quay trở lại bếp trong 10 phút.
- Thêm gelatin và trộn đều.
- Lây lan nóng trên lon vô trùng, cuộn và bọc cho đến khi nguội hoàn toàn.
Mứt lê trong lò
Jam lê trong lò - một giải thích hiện đại của phương pháp cổ điển chuẩn bị, tiếp theo là các tiếp viên Ba Lan. Vấn đề là mứt có độ đồng nhất dày đặc chỉ trong thời gian bị mòn kéo dài ở nhiệt độ không cao hơn 104 độ, dễ dàng đạt được trong lò bằng cách đơn giản đặt chế độ mong muốn.
Thành phần:
- lê - 1, 2 kg;
- nước 350 ml;
- đường - 900 g.
Chuẩn bị
- Đổ các lát lê với nước và nấu trong 15 phút.
- Nghiền với máy xay, thêm đường, trộn.
- Đậy nắp và chuyển vào lò, đun nóng đến 250 độ.
- Khi sôi, giảm nhiệt độ xuống 100 độ và đun nhỏ lửa trong 2 giờ.
Mứt từ lê trong một công viên
Mứt lê trong multivark có thể gây ngạc nhiên ngay cả những người tốt nhất. Nhờ có một dụng cụ hiện đại, lợi thế chính của nó là bảo trì liên tục cùng một nhiệt độ, mứt hóa ra dày, nhớt và rất thơm. Trong trường hợp này, khối lượng không cần phải khuấy: lớp phủ của bát hoàn toàn bảo vệ chống cháy.
Thành phần:
- lê - 900 g;
- đường - 200 g;
- axit xitric - 5 g.
Chuẩn bị
- Lát lê thái lát và đường được đặt vào tô và bật "Sưởi" trong 15 phút.
- Chuyển sang "Quenching" và để lại trong một giờ.
- Nghiền máy xay, bật "Quenching" thêm 30 phút nữa.
- Khuấy và mang đến sự sẵn sàng trong "Varka na stei".