Nếu bạn muốn đa dạng hóa thực đơn của bạn, nước sốt mận cho mùa đông, được phục vụ cho thịt ở Caucasus, sẽ làm cho món ăn thứ hai của bạn vô cùng ngon và nguyên bản. Đồng thời, gia vị này có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và kích thích sự thèm ăn, do đó, để tiếp nhận trang trọng, thật đáng làm việc chăm chỉ để chuẩn bị nó.
Nước sốt Tkemali từ mận đến thịt
Dưới cái tên xinh đẹp này là một loại nước sốt ngọt và chua tuyệt vời, sẽ cho thịt hầm hoặc bánh nướng một hương vị hoàn toàn khác lạ và tươi mới.
Thành phần:
- mận đen tối - 2 kg;
- tỏi - 1 đầu to;
- Muối, đường và ớt đỏ - để nếm;
- gia vị hops-suneli - 1 thìa cà phê;
- rau xanh (húng quế, thì là, rau mùi) - 160 g.
Chuẩn bị
Rửa mận, lấy xương ra khỏi chúng và cắt chúng càng nhỏ càng tốt. Để đảm bảo rằng nước mắm từ mận không dính vào thịt, hãy đặt các loại quả mọng trong một chiếc chảo có đáy dày hoặc một cái chảo. Đặt các món ăn trên bếp và chờ cho sôi, sau đó ngay lập tức vít lửa và nấu khối lượng quả mọng trong khoảng 20-25 phút. Đừng quên định kỳ loại bỏ bọt tạo thành trên bề mặt.
Tinh xắt rau xanh. Vì vậy, làm với hàm lượng tỏi và ớt nóng. Thêm tất cả vào mận nóng xay và khuấy đều. Đun nước sốt hops-suneli, trộn lại. Muối và thêm một ít đường để nếm. Sau đó tiếp tục nấu nước sốt khoảng một phần tư giờ cho đến khi đạt được sự nhất quán gần như thống nhất. Đổ một gia vị nóng khác vào lọ đã khử trùng và cuộn chúng lên.
Nước mắm từ mận vàng đến thịt
Nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho tất cả các loại thịt: thịt lợn, thịt gia cầm, bê, vv Chuẩn bị tiếp nhiên liệu như vậy sẽ không là vấn đề. Thậm chí nếu trước đây bạn không biết cách làm nước mắm từ thịt mận đến thịt, bạn sẽ dễ dàng đối phó với nó.
Thành phần:
- mận anh đào - 400 g;
- thì là và rau mùi - 1 chùm;
- giấm 9% - 3 muỗng cà phê;
- mận - 1,6 kg;
- muối - để nếm;
- tỏi - 225 g;
- đường - 170 g;
- Rau mùi xay - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - để nếm;
- ớt cay - 115 g.
Chuẩn bị
Rửa và lau khô mận và mận anh đào, sấy khô, lấy xương và đi qua máy xay thịt. Cho berry vào một thùng chứa tráng men, đổ đường và đun sôi trên lửa nhỏ. Vì vậy, nước sốt ngọt và chua của bạn từ mận để thịt là thơm, thay đổi thì là, tỏi và rau mùi trong máy xay thịt. Thêm rau xanh, ớt nóng và rau mùi vào nước cốt mận luộc và đun sôi trong khoảng 20 phút. Muối và đổ giấm. Đổ nước sốt nóng vào lọ đã được tiệt trùng, cuộn nó lên, lật nó lên nắp và quấn nó cho đến khi nó nguội đi.
Nước mắm từ mận xanh đến thịt
Để hiểu làm thế nào để làm cho một loại nước sốt từ một mận cho thịt, bạn có thể rất dễ dàng nhờ công thức sau đây.
Thành phần:
- mận - 1 kg;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- ớt tươi nóng - 1 cái.;
- rau mùi - 1 bó;
- tỏi - 1 đầu;
- bạc hà - 1 bó;
- tỏi - 1 đầu nhỏ;
- rau mùi xay - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Rửa mận và đặt vào chảo và đổ đầy khoảng 0,5 khối lượng của tất cả các quả mọng. Bật nhiệt độ tối đa và đun nhỏ lửa sau khi đun sôi khoảng 8-10 phút trước khi bắt đầu vỡ vỏ.
Ném mận trong một cái chao và để chúng nguội đi một chút. Nghiền bạc hà và rau mùi, và cắt tỏi với tỏi và trộn với muối. Cắt hạt tiêu nóng, lấy tất cả hạt và cắt thành từng miếng nhỏ.
Muỗng cũng nhớ mận và loại bỏ chúng khỏi xương. Trong một máy xay sinh tố, kết hợp mận xay nhuyễn, tỏi, rau thơm và gia vị và chop. Muối để nếm, đổ vào nồi và sau khi đun sôi, nấu thêm vài phút, khuấy liên tục. Sau đó nhanh chóng đổ nóng vào các lọ đã được tiệt trùng và cuộn chúng lên. Lật qua nắp và đậy bằng khăn ấm cho đến khi nguội.