Để nấu thịt lợn nướng, không chỉ bất kỳ miếng thịt nào, nhưng chỉ có một chiếc cổ tinh tế, sẽ phù hợp, nhưng sự lựa chọn đúng đắn của thịt không phải là bí quyết duy nhất của món ăn ngon và thịnh soạn này. Ví dụ, để làm nguội thịt lợn mà không làm mất sự ngon ngọt của nó, trước tiên nó phải được chiên trong chảo chiên nóng. Với mục tiêu tương tự, các đầu bếp nổi tiếng khuyên muối thịt vào cuối cùng. Các dụng cụ nấu ăn lý tưởng cho thịt lợn nướng là vạc hoặc nồi đất sét, nếu bạn thích nướng trong lò. Bằng cách này, chậu cần nửa giờ trước khi nấu nướng đổ nước ấm. Nó sẽ lấp đầy các lỗ chân lông, mà sẽ bảo quản tất cả các loại nước ép của thịt và rau bên trong bình.
Ở đây những thủ đoạn nhỏ như vậy, nhưng, tin rằng, trong nấu ăn không có đồ vật!
Thịt lợn nướng với các loại hạt và nấm trong chảo
Thành phần:
- thịt lợn - 250 g;
- nấm (tươi) - 100 g;
- quả óc chó (bóc vỏ) - 1/2 st.;
- cà chua - 5 chiếc.;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong một chảo chiên trên dầu thực vật nóng, chiên thịt cắt thành khối nhỏ. Trước khi hình thành một lớp vỏ. Thêm hành tây thái nhỏ và tỏi. Khi hành tây có màu vàng, chúng tôi giới thiệu nấm cắt thành đĩa. Fry, khuấy, khoảng 5 phút. Cà chua được doused với nước sôi, chúng tôi loại bỏ da, nghiền nát chúng và cũng có thể gửi chúng vào chảo. Rắc khoai tây chiên với một hạt vụn lớn. Solim, tiêu. Đổ một nửa cốc nước nóng, đậy nắp đậy, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và hầm cho đến khi thịt lợn nướng với nấm dày.
Thịt heo nướng ngon trong lò
Thành phần:
- bí ngô - 1 miếng;
- thịt lợn - 600 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 3 miếng;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- rau mùi tây xanh - 1 bó;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bí ngô của tôi, chúng tôi cắt đầu từ trên xuống, loại bỏ các hạt giống với một cái muỗng. Cẩn thận, không đâm thủng, cắt bỏ bột bí đỏ và cắt thành khối nhỏ. Hành tây cắt thành nửa vòng, cà rốt - hình tròn. Những miếng thịt nhỏ chiên, thêm hành tây với cà rốt. 10 phút sau - thịt bí ngô. Solim, hạt tiêu, trộn. Chuyển món rang thành bí ngô chuẩn bị, thêm lá nguyệt quế và gửi vẻ đẹp mùa thu đến lò nướng nóng đến 200 độ. Đặt nắp bí ngô bên cạnh khay nướng. Nửa giờ sau, việc nướng trong một cái nồi khác thường đã sẵn sàng. Chúng tôi trang trí nó với các loại thảo mộc và phục vụ nó vào bàn.
Làm thế nào để nấu thịt lợn nướng ở Bavarian?
Thành phần:
- thịt lợn - 800 g;
- thịt xông khói - 100 g;
- mơ khô - 1 món;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- bia nhẹ - 1 l;
- paprika - 1 muỗng canh. muỗng;
- thyme - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Mơ khô nửa lít bia và để nó qua đêm trong tủ lạnh. Cắt lát từng miếng thịt nhỏ trong các phần trên chảo chiên nóng. Chúng tôi chuyển thịt heo thành một cái vạc, trộn nó với hành tây thái nhỏ. Solim, tiêu. Trên phần còn lại dầu chiên các lát thịt xông khói và cũng gửi cho thịt. Đổ đầy nửa cốc nước, đậy nắp và phủ lên lửa trong khoảng nửa giờ. Sau đó, thêm các vòng tròn của cà rốt, gia vị, bia với mơ khô và nửa lít còn lại của thức uống bọt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Chúng tôi gửi những quả mơ khô đến cái vạc và giữ cho lửa nướng trong nửa giờ nữa.
Theo công thức trên, nó có thể làm cho một nướng trong một multivark .
Thịt lợn quay với rau trong chậu
Thành phần:
- thịt lợn (cổ) - 300 g;
- Nấm khô - 100 g;
- bột -1 muỗng canh. muỗng;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- gốc cần tây -1 pc.;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- gốc cây mùi tây - 1 miếng;
- mỡ nướng - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước dùng nấm - 2/3 thế kỷ;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm cho thịt lợn quay trong nồi? Nấm được rửa sạch và đổ nước lạnh trong 2 giờ, sau đó đun sôi. Những miếng thịt nhỏ vỡ vụn trong bột mì, chiên trên lửa lớn và phân phối trên chậu. Solim, tiêu. Trên đầu trang ra hành tây cắt bằng hình bán nguyệt, vòng tròn của rễ và nấm. Khoai tây được làm sạch, chiên nhẹ trong chất béo và cũng được gửi đến chậu. Đổ đầy nước sốt nấm, thêm lá nguyệt quế và gửi trong một giờ trong lò nướng. Sẵn sàng nướng trong chậu, chúng tôi trang trí với rau xanh trước khi phục vụ