Đối với những người yêu thích món cá, chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn để nấu một món súp cực kỳ ngon làm bằng cá đỏ. Một món ăn như vậy không thể được gọi là một ngân sách, nhưng kết quả là giá trị tiền chi tiêu và sẽ làm bạn ngạc nhiên với chất lượng hương vị tuyệt vời.
Cách nấu súp cá từ cá đỏ - công thức với kem
Thành phần:
- Cá đỏ - 350 g;
- củ khoai tây - 320 g;
- rễ cần tây - 45 g;
- kem có hàm lượng chất béo từ 20% - 110 ml;
- cà rốt - 85 g;
- hành tây - 85 g;
- cà chua tươi - 155 g;
- nước tinh khiết - 1,5 l;
- bơ - 45 g;
- cành cây mùi tây và thì là - để nếm;
- tiêu đen tươi xay - để nếm;
- muối ăn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị một món súp cá, chúng tôi sẽ cần một phi lê cá đỏ trên da mà không có xương. Chúng tôi cắt nó với những miếng nhỏ, sơ bộ nếu cần làm sạch da thật kỹ từ vảy và rửa sản phẩm dưới vòi nước lạnh.
Chúng tôi làm sạch và cắt thành dải mỏng như cần tây gốc có thể và củ khoai tây hình khối, đổ rau với nước và đưa vào lửa để nấu cho đến khi sự mềm mại của khoai tây lát. Sau đó, thêm cá đỏ đã chuẩn bị và nấu thức ăn vừa sôi cho đến khi cá đã sẵn sàng. Trong thời gian này, hành tây và cà rốt thái nhỏ thái mỏng, hãy trải nó lên bơ kem mềm cho đến khi mềm, thêm cà chua đã bóc vỏ trước và rau băm nhỏ và khuấy rau, khuấy đều, cho đến khi lát được chuyển thành cà chua nghiền.
Chúng tôi cho cá bột vào súp, thêm một ít muối vào hương vị và hương vị với hạt tiêu, đổ kem và nấu với một chút sôi nổi đáng chú ý trong mười phút.
Khi phục vụ, hãy canh súp cá trong một đĩa với rau thơm tươi.
Súp cá đỏ puree - công thức
Thành phần:
- philê cá đỏ - 550 g;
- tỏi tây - 4 thân cây;
- hành tây - 65 g;
- củ khoai tây - 350 g;
- nước dùng cá - 445 ml;
- lọc nước - 650 ml;
- kem có hàm lượng chất béo từ 33% - 155 ml;
- dầu ô liu - 20 ml;
- cành rau mùi tây và thì là;
- gia vị ;
- lát chanh để nộp;
- muối ăn.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo với một khuôn dưới dày dầu ô liu và làm ấm nó lên. Tiếp theo, chúng tôi đặt leek thái lát và củ hành tây và chiên nó một chút. Bây giờ chúng tôi đổ vào nước dùng và nước, đặt củ khoai tây băm nhỏ và băm nhỏ và nấu cho đến khi mềm mại của khoai tây lát, gia vị các nội dung để nếm với muối và gia vị.
Sau đó, trộn nước dùng và cho rau vào trạng thái thuần khiết bằng máy xay, sau đó pha loãng cùng nước dùng với mật độ mong muốn.
Bây giờ thêm cá đỏ cắt thành khối nhỏ và đun sôi súp trên lửa thấp nhất trong năm đến bảy phút. Tiếp theo, đổ kem, hâm nóng món ăn để đun sôi, nhưng không đun sôi và loại bỏ khỏi lửa. Chúng tôi phục vụ súp cá với các loại thảo mộc tươi, thêm một lát chanh.
Súp từ đầu cá đỏ - công thức với nghệ tây
Thành phần:
- đầu cá đỏ - 500-600 g;
- củ khoai tây - 320 g;
- cà rốt - 85 g;
- hành tây - 120 g;
- nghệ tây vàng - 5 g;
- ớt bột - 5 g;
- ớt đỏ xay - 1 nhúm;
- rau thì là tươi - để nếm;
- kem chua để nộp;
- muối ăn.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị món súp, hãy rửa sạch đầu cá đỏ thật kỹ, đổ đầy nước, để nó hoàn toàn bao phủ sản phẩm, thêm nó vào vị và nấu. Từ mười lăm đến hai mươi phút sau, chúng tôi lấy cá ra, và chúng tôi cho rau cải vào lúc luộc đầu vào nước dùng. Trong số đó, bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ
Trong khi nấu rau, tháo đầu cá, tách thịt hiện có ra khỏi xương, và sau mười đến mười lăm phút thêm rau vào nước dùng. Chúng tôi cũng ném vào nghệ tây súp, ớt bột và, nếu cần thiết, thêm một món ăn nhiều hơn một chút. Chúng tôi bao gồm các tàu với nắp súp cá, tắt lửa và để cho món ăn ủ ít nhất hai mươi phút, có thể gói chảo với một cái gì đó ấm áp.
Súp thơm làm sẵn được phục vụ với kem chua và rau xanh tươi thì là.