Súp rau mùa hè là một món ăn rất ngon và nhẹ. Nó hoàn hảo kết hợp một bí xanh tinh tế, cà chua với vị chua và mỗi loại rau vẫn giữ được hương vị độc đáo của nó. Và khi, vào cuối buổi nấu ăn, bạn trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi và cho nó một chút nhấn mạnh, sau đó tất cả mọi người sẽ yêu cầu bổ sung thêm. Súp rau quả rất hữu ích vì nó rất đơn giản cho một ngày ăn chay.
Súp rau mùa hè theo phong cách Ý
Thành phần:
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- cần tây petioled - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- đậu xanh - 50 g;
- bắp cải tươi - 50 g;
- phô mai - 50 g;
- bánh mì trắng - 3 lát;
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Chuẩn bị
Tất cả các loại rau được rửa sạch, làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó làm tan chảy một miếng dầu trong chảo chiên với các mặt cao, trải hành tây, cần tây , cà rốt, tỏi, khoai tây và chiên tất cả, khuấy đều trong khoảng 5-7 phút.
Sau đó, đổ vào khoảng một lít nước, đun sôi và nấu trong 20 phút. Sau đó, thêm đậu xanh, bắp cải xắt nhỏ, gia vị, đậy nắp và đậy nắp thêm 10 phút nữa. Lần này, xào lát bánh mì vào chảo và đặt chúng vào từng đĩa, rắc dầu ô liu. Đổ súp đã chuẩn bị và rắc nó với phô mai nạo.
Công thức nấu súp rau mùa hè
Thành phần:
- bơ - 25 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- zucchini - 2 chiếc.;
- nước dùng rau - 1,5 lít;
- cần tây - 2 chiếc.;
- Bắp cải Savoy - 200 g;
- phô mai - 50 g.
Chuẩn bị
Kem bơ tan chảy trong một chiếc chảo trên lửa nhỏ. Sau đó, chúng tôi ném một củ hành tây thái nhỏ và người qua đường, khuấy, trong khoảng 5 phút cho đến khi mềm. Tỏi được làm sạch, nghiền nát và thêm vào hành tây cùng với những miếng nhỏ của bí xanh và cần tây xắt nhỏ. Chúng tôi nấu rau, khuấy, thêm 5 phút nữa, và sau đó đổ tất cả nước dùng nóng. Đun sôi, giảm nhiệt và nấu trong 15 phút.
Và lần này với bắp cải, chúng tôi cắt bỏ những chiếc lá trên và cắt nhỏ bằng những ống hút mỏng. Sau đó, chúng tôi gõ nhẹ vào tay và ném nó vào chảo. Đun sôi súp trong 10 phút và cuối cùng thêm mùi tây, muối và hạt tiêu vào vị. Lắc đều bằng máy xay sinh tố, rót súp rau mùa hè vào bát nhỏ và rắc phô mai nạo và hạt tiêu mới xay.
Súp rau mùa hè với bí ngòi
Thành phần:
- khoai tây - 2 miếng;
- nước hoặc nước dùng - 1 lít;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- zucchini - 1 miếng;
- cà chua - 2 chiếc.;
- tỏi - 1 đinh hương;
- rau xanh tươi;
- dầu thực vật;
- gia vị;
- kem chua.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo đổ 1 lít nước luộc hoặc nước luộc gà. Khoai tây được làm sạch, rửa sạch, cắt thành khối, đưa vào nước sôi và nấu trong 10-15 phút. Hành tây gọt vỏ thái nhỏ và bỏ qua một lượng nhỏ dầu thực vật 2 phút trên lửa vừa. Cà rốt xay trong vòng tròn mỏng và chiên với hành tây cho đến khi vàng. Sau đó thêm xắt nhỏ
Trên cà chua, chúng tôi thực hiện một cắt ánh sáng với một con dao, chúng tôi điền vào cà chua với nước sôi, và sau đó chúng tôi hạ nó vào nước lạnh và loại bỏ vỏ từ chúng. Chúng tôi cắt cà chua thành khối và thêm chúng vào chảo.
Khuấy đều và nướng thêm 1 phút nữa, để rau quả được trao đổi với nước trái cây. Bây giờ, truyền nội dung vào một nồi khoai tây, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ thêm 5 phút nữa. Tiếp theo, ném lá nguyệt quế, rau xanh, một củ hành xanh nhỏ, tép tỏi băm nhỏ, muối, đun sôi, tắt lửa và để súp nấu. Khi phục vụ trên bàn, chúng tôi đổ món ăn lên đĩa và cho vào từng chút kem chua.