Thông thường, rất ít người thấy sự khác biệt giữa bánh kếp và bánh kếp, nhưng nó rất nổi bật. Thực tế là nhiệm vụ chính của đương đại là trở thành cái vỏ để lấp đầy bên trong. Trong trường hợp này, hương vị của vỏ như vậy không nên làm mất đi hương vị của nội dung. Ngoài ra, các hạt nên đủ dày đặc để đảm bảo rằng nước trái cây từ điền vẫn còn bên trong. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét cả hai biến thể cổ điển và hiện đại của công thức nấu ăn của các viên sữa trên sữa.
Làm thế nào để làm cho một người phụ nữ trên sữa?
Thành phần:
- bột mì - 160 g;
- trứng - 3 miếng;
- sữa - 2 món;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ. Trứng để nấu nalistov nó là mong muốn để có lớn hơn, bởi vì họ cung cấp độ đàn hồi và sức mạnh của các món ăn chuẩn bị.
Bơ mềm và chà xát nó với đường cho đến khi một khối màu trắng, thoáng mát được hình thành, sau đó thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp dầu và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa cho đến khi nó được thống nhất. Để trứng và dầu, thêm một chút muối và một ly sữa.
Bột được sieved và đổ vào hỗn hợp sữa trong phần, do đó không có khối u được hình thành. Bây giờ đổ sữa còn lại và để bột nhào trong khoảng 2 giờ. Trong thời gian này, gluten của bột sẽ "thư giãn", làm tăng thêm độ đàn hồi của bánh kếp. Vào cuối thời gian, thêm màu trắng đánh vào bột và trộn nhẹ nhàng.
Chiên chảo với một miếng chất béo hoặc lau bằng vải thấm dầu thực vật. Đổ ra và phân phối đồng đều một phần bột. Chiên viên ở cả hai bên cho đến khi có bánh.
Đề án sữa chua
Trái ngược với cổ điển, dạng viên, được nấu trong sữa chua, rất tinh tế và thoáng mát, giống như bánh kếp thông thường.
Thành phần:
- sữa chua - 500 ml;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột - 1 1/2 mặt hàng;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Đánh trứng với muối và đường cho đến khi màu trắng. Đổ một nửa sữa chua vào trứng và thêm bột đã rây. Nếu bạn muốn người dân của bạn được thoáng mát, giống như bánh kếp thông thường, thêm một nửa muỗng cà phê soda vào bột. Nó không phải là cần thiết để dập tắt soda, như axit lactic hoàn toàn sẽ đối phó với nhiệm vụ này. Bây giờ đổ sữa còn lại vào một bột đồng nhất và để hỗn hợp đứng trong 30-35 phút. Bôi trơn chảo chiên với bơ hoặc mỡ lợn, và chiên bánh kếp với sữa trên sữa cho đến khi vàng ở cả hai bên.
Làm thế nào để nấu bánh ngọt với pho mát cottage trên sữa?
Thành phần:
- bột - 2 mặt hàng;
- trứng - 4 miếng;
- sữa - 400 ml;
- phô mai cottage - 600 g;
- nho khô - 1 số ít;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Trứng đánh với đường và một chút muối trắng. Đối với cơ sở của thử nghiệm, chúng ta cần chính xác một nửa lượng đường - phần còn lại sẽ đi vào sữa đông. Flour rây và với whipping liên tục của khối lượng trứng, đổ bột thành nhiều phần. Để tránh sự xuất hiện của cục u, sữa chỉ được đổ vào các phần khi, do bột thừa, bột sẽ khó trộn. Bột đồng nhất chiên
Razirayem phô mai với đường và thêm nho khô. Raisins trước tiên phải được hấp trong 10 phút nếu quả quá khô. Việc làm đầy kết quả được đặt bên cạnh một trong các cạnh của viên và gấp lại với một phong bì. Nếu muốn, món napistniki có nhân cũng có thể được chiên trong chảo nóng với dầu với lớp vỏ rau, hoặc nó có thể được phục vụ cho bàn ngay lập tức, cùng với bơ tan chảy và kem chua.