Ở Nga, từ thời xa xưa, cá tầm luôn luôn có mặt ở tất cả các lễ kỷ niệm. Món ăn này không chỉ phục vụ như là một trang trí bàn, nhưng hóa ra lại ngon và rất hữu ích. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách nấu cá tầm ở nhà.
Làm thế nào để nấu toàn bộ cá tầm?
Thành phần:
- cá tầm - 1 miếng;
- gia vị;
- cỏ xạ hương;
- rau mùi tây khô;
- chanh - 1 miếng;
- rượu vang trắng khô - 1 món;
- dầu thực vật;
- rau mùi tây.
Chuẩn bị
Hãy xem xét với bạn làm thế nào để nấu cá tầm trong lá. Để làm điều này, chúng ta lấy một thân thịt lớn, chúng ta đổ đầy nước sôi và làm sạch nó khỏi vảy. Sau đó loại bỏ tất cả các bên trong, rửa cá và lau bằng khăn. Bây giờ chà cá với gia vị, rắc cỏ xạ hương và rau mùi tây khô.
Nước cá tầm với nước cốt chanh và mỡ bằng dầu thực vật. Sau đó, lấy một tấm nướng sâu, phủ nó bằng lá mỏng, trải rộng cá tầm và cho nước vào với rượu khô trắng.
Tiếp theo, cẩn thận đóng dấu cá trong lá và gửi nó trong 7 phút đến một lò nóng, đun nóng đến 200 độ. Sau đó, chúng tôi mở lá mỏng ra, rình cá tầm với một lượng nhỏ dầu và tiếp tục nướng đĩa, giảm lửa, cho đến khi nó hoàn toàn sẵn sàng. Sau đó, chúng tôi đặt cá lên một món ăn, trang trí với nêm chanh và nhánh cây mùi tây.
Làm thế nào để nấu cá tầm trong lò?
Thành phần:
- cá tầm - 1 miếng;
- cognac - 2 muỗng canh. thìa;
- gia vị.
Đối với nước sốt:
- kem chua 20% - 5 muỗng canh. thìa;
- kem 20% - 1 muỗng canh.
Cho trang trí:
- champignons tươi
Chuẩn bị
Cá rửa sạch, chế biến, gutted, bóc vỏ và cắt thành lát. Sau đó, mỗi lần ướp muối, tiêu vào khẩu vị của bạn và chuyển thành một dạng chuẩn bị. Để cung cấp cho cá một piquancy, rắc các mảnh với một lượng nhỏ cognac và tiến hành để chuẩn bị nước sốt kem . Để làm điều này, lấy kem, thêm kem chua và trộn. Hỗn hợp kem đã chuẩn bị rót các miếng cá tầm và gửi chúng trong vòng 15-20 phút trong lò sấy sơ bộ. Và lần này chúng tôi đang chuẩn bị một món ăn phụ. Champignons được chế biến, cắt thành đĩa và hầm trong chảo chiên trong dầu thực vật.
Làm thế nào để nấu cá tầm trong một đa biến?
Thành phần:
- thịt cá tầm - 700 g;
- táo - 700 g;
- kem chua - 250 ml;
- phô mai cứng - 100 g;
- dầu thực vật;
- gia vị.
Chuẩn bị
Cá tầm được rửa sạch, chúng ta đổ đầy nước sôi, loại bỏ da, loại bỏ xương, cắt bỏ phi lê và cắt thành khối nhỏ. Điều tương tự cũng được thực hiện với táo xanh.
Ở dưới cùng của nồi nấu nhiều, đổ một ít dầu, đặt cá ra, đổ táo từ trên cao, đổ tất cả các loại kem chua, muối, tiêu để nếm và trộn đều. Bây giờ bật thiết bị, đặt chế độ "Nướng" và nấu trong 45 phút.
Và vào thời điểm này, chúng tôi chà pho mát lên một cái nhiệt lớn. Phút cho 10-15 trước khi kết thúc chương trình đã chọn, mở nắp của multivark và rắc chúng món ăn của chúng tôi. Thay vì phô mai, bạn có thể sử dụng phô mai nhà của bạn. Nó tan chảy hoàn hảo, nhưng không vỏ như pho mát, nhưng thâm nhập vào món ăn và cho nó một chút piquancy.
Làm thế nào để nấu cá tầm với rau xanh?
Thành phần:
- philê cá tầm - 600 g;
- gia vị;
- chanh - 1 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- rau xanh thì là và rau mùi tây - 1 bó.
Chuẩn bị
Sturgeon podsalivaem, hạt tiêu cho hương vị và rắc nước cốt chanh. Sau đó, chúng tôi thực hiện một cắt sâu trong cá và điền nó với các loại thảo mộc xắt nhỏ thì là, rau mùi tây và lát chanh. Chúng tôi lây lan cá với dầu thực vật, lây lan nó trong lá và quấn chặt nó. Nướng cá tầm trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 35 phút.