Snack tartar không có gì để làm với sốt Tartar . Đây là một món ăn châu Âu cổ điển. Để chuẩn bị cao răng, tùy thuộc vào công thức, bạn cần một phi lê thịt bò hạng nhất (lý tưởng cắt thịt) hoặc cá tươi muối.
Bít-tết tar-tar
Thành phần:
- phi lê thịt bò - 0,5 kg;
- capers - 50 g;
- nước chanh - 3 muỗng cà phê.
- hành lá - 1 muỗng canh. muỗng;
- parsley - 1 muỗng canh. muỗng;
- mù tạc - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước sốt "Tabasco" hoặc "Worcester" - 4 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 4 muỗng cà phê;
- muối và tiêu xay.
Cho trang trí:
- lòng đỏ trứng - 4 miếng;
- chanh - 3 chiếc.
- capers - 50 g;
- xirô xắt nhỏ - 4 muỗng canh. thìa;
- hẹ tây - 4 muỗng canh. thìa;
- mù tạc - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Số lượng thành phần được đề xuất được tính cho việc chuẩn bị 4 phần nhựa đường.
Đối với tar-tara thực, thịt bò không được truyền qua máy xay thịt, nhưng được cắt rất mịn. Trong các món ăn với thịt xắt nhỏ, thêm rau mùi tây xắt nhỏ, hành tây và bạch hoa. Chúng tôi cũng đặt ra nước sốt và mù tạt, rắc nước cốt chanh và dầu ô liu, muối, hạt tiêu. Tất cả các thành phần được trộn kỹ.
Khối lượng kết quả được chia thành 4 phần, chúng ta trải ra từng phần trên một tấm riêng biệt, tạo thành một quả cầu từ nhồi. Ở trung tâm của thịt xắt nhỏ, chúng ta làm sâu hơn, nơi chúng ta đặt lòng đỏ. Chanh cắt thành vòng tròn. Xung quanh mỗi quả cầu thịt chúng tôi đặt ra 4 lát chanh. Trên một vòng tròn của chanh một muỗng được đặt: capers thái lát (bạn có thể dưa chuột muối), rau mùi tây xắt nhỏ, hẹ thái lát và mù tạt.
Nếu bạn cảm thấy khó tưởng tượng mình đang hấp thụ thịt mà không cần xử lý nhiệt, bạn có thể chiên bánh thịt trên chảo rán nóng khoảng 10 giây mỗi bên.
Những người sành hắc ín thịt bò chắc chắn sẽ quan tâm đến công thức cho món carpaccio bò .
Có lẽ, bạn sẽ quan tâm đến công thức nấu ăn cho cá ngừ.
Tar-tar từ cá hồi vào mùa hè
Thành phần:
- cá muối (cá hồi, cá hồi hồng hoặc chum) - 400 g;
- cà chua - 4 miếng;
- dưa leo - 2 miếng;
- hành lá xanh;
- hẹ tây - 2 miếng;
- dầu ô liu - 8 muỗng canh. thìa;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu xay.
Chuẩn bị
Các thành phần được xắt nhỏ và trộn đều, thêm dầu ô liu và nước chanh vào hỗn hợp, rắc hạt tiêu. Nếu cần thiết, hơi mặn.
Món ăn ngon có thể được phục vụ cho bàn!