Hầu hết mọi người thích để bổ sung các món ăn thịt với nước sốt cà chua , mua tại thị trường gần nhất. Tuy nhiên, nước sốt như vậy không hề có ích, và không phải lúc nào cũng ngon. Tốt hơn nhiều để thịt là một adzhika tự chế - bạn sẽ điều chỉnh trọng lực của nước sốt chính mình, và không có nghi ngờ về những lợi ích của gia vị này. Ngoài ra, gia vị cay này tạo điều kiện thuận lợi cho hương vị của món ăn, làm tăng sự thèm ăn.
Hơn nữa trong bài viết chúng tôi chỉ thu thập các công thức nấu ăn độc đáo và độc đáo nhất của Adzhika ngon, có thể được chuẩn bị cho mùa đông.
Adzhika ngon với táo - công thức cho mùa đông
Điều này adzhika hóa ra là ít sắc nét, trong khi hương vị của nước sốt sẽ, tất nhiên, khác với tương tự cổ điển. Tuy nhiên, adzhika như vậy có thể được thực hiện cả ánh sáng và nhẹ nhàng, và rất sắc nét.
Thành phần:
- táo ngọt màu vàng - 2 kg;
- Hạt tiêu hoặc ớt bột của Bungari - 2 kg;
- cà chua đỏ đậm đặc - 4 kg;
- rau xanh (rau mùi, mùi tây) - 1 bó;
- muối i-ốt - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- rau mùi - 2 muỗng canh. thìa;
- hops-suneli - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 8 răng;
- tiêu nóng "Ogonek" - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Táo của tôi, cắt, lấy lõi ra, cắt da. Ớt của tôi, cắt, loại bỏ tất cả các hạt giống. Cà chua và tất cả rau củ chúng tôi đi qua máy xay thịt. Để làm cho nước sốt đồng nhất hơn, tốt hơn là sử dụng máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Làm sạch và chà xát tỏi. Trong chảo kết hợp tất cả các loại rau, muối, thêm đường, tỏi và gia vị, rau xanh thái nhỏ. Nấu tất cả cùng nhau trên lửa nhỏ trong 25 phút. Sau đó chúng tôi đổ vào lọ vô trùng, đậy chặt nắp và để nguội. Sau khi chúng tôi xác định việc bảo quản trong tủ lạnh.
Cay Adzhika với cà chua
Thành phần:
- ớt ngọt (thịt) - 1 kg;
- cà chua dày đặc (loại "Slivka") - 5 kg;
- hạt tiêu nóng (ớt) - 7 chiếc;
- muối i-ốt - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường trắng - 3 muỗng canh. thìa;
- horseradish (gốc) - khoảng 250 g;
- hạt của rau mùi và thì là - 2 muỗng cà phê;
- tỏi - 10-12 răng (2 đầu lớn).
Chuẩn bị
Chúng tôi rất giỏi rửa cà chua, ớt ngọt và ớt, và chúng tôi làm sạch tỏi và cải ngựa. Ớt cắt và loại bỏ hạt và septa - đặc biệt cẩn thận trong ớt nóng. Horseradish cọ xát trên một vắt vừa, cà chua và ớt được cuộn qua một máy xay thịt, tỏi là mặt đất, muối và đường được nghiền trong cối với hạt, cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và đặt vào lọ vô trùng nhỏ.
Ngon và khá sắc nét adzhika từ cà chua đã sẵn sàng, công thức trong đó rất đơn giản và để giữ cho nó cho mùa đông quá, có thể, đã được xác định trong tủ lạnh.
Làm thế nào để nấu một Adzhika ngon cho mùa đông?
Và cách làm mà không cần toa thuốc độc đáo. Với nước sốt này, bạn hoàn toàn có thể pha loãng kệ của bạn với khoảng trống trong phòng đựng thức ăn.
Thành phần:
- zucchini trẻ - 1 kg;
- cà chua dán - 180 g;
- giấm phòng ăn 6% - 80 ml;
- dầu thực vật (tinh chế) - 70 ml;
- tép tỏi - 7-10 chiếc.;
- đường trắng (nhỏ) - 90 g.
Chuẩn bị
Zucchini biến thành puree hoặc grate trên một vắt tay tốt. Lấy khối lượng rau thu được và đặt nó vào một cái chao, để ráo nước dư thừa. Đổ đinh tỏi vào mì ống và thêm vào bí. Đặt các container với Adzhika trên lửa và nấu trong 30 phút, trước đó thêm cà chua dán. Sau một khoảng thời gian trôi qua, thêm đường và giấm vào zucchini, để lại tất cả mọi thứ trong hai phút nữa và đổ vào bình chứa vô trùng.
Adzhika ngon từ hạt tiêu không có cà chua
Thành phần:
- ớt ngọt đỏ - 1,3 kg;
- ớt nóng - 7 quả;
- giấm bảng 9% - 170 ml;
- tỏi - 115 g;
- muối, đường - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Sau khi lột ớt, xay chúng trong một bộ xử lý thực phẩm với giấm, tỏi và gia vị. Khi khối lượng trở nên đồng đều, đổ nó lên bình chứa vô trùng và đậy nắp bằng nắp đậy tốt. Giữ trong tủ lạnh cho đến khi bạn cần.