Tất nhiên, thịt bò trở nên cực kỳ ngon sau khi nướng trong lò hoặc hầm, nhưng khi chờ đợi vài giờ trở thành một món xa xỉ không thể so sánh tại thời điểm trở thành công thức nấu ăn nhanh, chẳng hạn như, nấu thịt bò trong chảo.
Công thức cho thịt bò chiên trong chảo chiên ở Trung Quốc
Công thức này để chiên thịt bò trong chảo rất đơn giản và lý tưởng cho bữa trưa trong một vội vàng.
Thành phần:
Đối với nước xốt:
- giấm gạo - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 5 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- Gừng tươi gừng - 1 muỗng canh. muỗng;
- nghệ - 1 thìa cà phê;
- ớt khô - 1 thìa cà phê.
Đối với thịt bò:
- bít tết bò - 750 g;
- tinh bột - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu mè - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành lá;
- tỏi - 2 tép;
- ớt - 2 chiếc.;
- gừng - một miếng nhỏ;
- rau mùi tây tươi
Chuẩn bị
Thịt bò nướng nguội trong tủ lạnh trong 30 phút, sau đó chúng tôi cắt thịt bằng rơm.
Trong một bát vừa, trộn các thành phần cho nước xốt: nước tương , giấm, gừng nghiền, mật ong, ớt đỏ và nghệ. Cho thịt bò vào nước xốt và trộn kỹ. Để thịt trong nước xốt từ 30 phút đến 4 giờ.
Trong một cái bát nhỏ, trộn tinh bột với 2 muỗng canh nước lạnh. Trong chảo chúng ta làm nóng dầu. Thịt bò được sấy khô từ nước xốt bằng khăn giấy và chiên cho đến khi thịt biến vàng bên ngoài (khoảng một phút). Cần lưu ý rằng không phải tất cả thịt bò nên được chiên cùng một lúc, chia thịt thành các phần bằng một số ít và chiên trong vài lần tiếp khách.
Một khi thịt đã sẵn sàng, đặt nó lên đĩa, và trong chảo, chúng tôi đặt ớt và tỏi. Chiên tất cả cùng nhau trong 30-45 giây và trả lại thịt. Đổ thịt bò với dung dịch tinh bột, thêm hành lá và trộn đều. Chúng tôi nấu thêm một phút nữa. Rắc đĩa đã chuẩn bị với rau mùi tây thái nhỏ.
Công thức thịt bò trên Grill
Thành phần:
- bít tết bò - 750 g;
- mù tạt khô;
- muối, tiêu;
- Bơ.
Chuẩn bị
Thịt bò bít tết trên cả hai bên. Rắc bề mặt của thịt với mù tạt khô, muối và hạt tiêu, và sau đó phân phối dầu mềm trên bề mặt. Chúng tôi hâm nóng chảo nướng mà không có dầu và đặt thịt bò vào nó. Chiên thịt trong 2-3 phút ở cả hai bên, cho thịt với máu, hoặc tăng thời gian cho đến khi thịt bò không đạt đến mức độ bạn muốn. Để thịt nghỉ 10 phút trước khi ăn.