Tôm, là một trong những loài động vật giáp xác phổ biến nhất, từ lâu đã được người tiêu dùng ưa chuộng mà còn bởi các nhà sản xuất: giá rẻ và tốc độ nhân giống đã trở thành những bước quyết định hướng tới sự phổ biến của các loại vỏ này trên thị trường của chúng ta, và vị ngọt nhẹ và không phô trương. Chúng tôi sẽ nói về một vài món ăn nổi bật với tôm hơn nữa.
Julienne với tôm - công thức
Mặc dù thực tế rằng từ tiếng Pháp "julienne" trong ẩm thực đặc trưng cho cách cắt nguyên liệu, chúng tôi có nó nướng dưới phô mai và nước sốt bất cứ điều gì, trong công thức hơn nữa - tôm.
Thành phần:
- tôm - 300 g;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- hành tây (không lớn) - 1 cái.;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- một thân cây cần tây - 1 miếng;
- ớt nóng - để nếm;
- rau bina tươi (lá) - 1/2 muỗng canh.;
- răng tỏi - 3 miếng;
- kem phô mai - 90 g;
- Gruyer grated - 1/2 st.;
- rau mùi tây.
Chuẩn bị
Trong khi nhiệt độ của lò đạt đến 180 độ, bóc vỏ tôm và cắt tất cả các loại rau. Trong lò than thêm dầu và lưu hành tây với cả hai loại hạt tiêu và cần tây. Khi các loại rau đạt đến một nửa mức độ sẵn sàng, nó là lần lượt của một số ít rau bina xắt nhỏ lá, tép tỏi và một chút hào phóng của muối. Ngay sau khi tất cả độ ẩm bốc hơi từ màu xanh lá cây, thêm tôm, chờ một phút và loại bỏ các món ăn từ lửa. Trộn các thành phần của than với phô mai và gửi vào lò trong 15 phút. Phục vụ với mùi tây.
Risotto với tôm - công thức
Thành phần:
- tôm sú - 6 chiếc;
- dầu ô liu - 15 ml;
- nước dùng gà - 1,5 l;
- bơ - 40 g;
- hành tây - 1 cái.;
- tỏi - 5 răng;
- lúa arborio - 1 món;
- rượu vang trắng khô - 120 ml;
- parmesan bào - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Mùa tôm bóc vỏ với muối biển và một giọt dầu ô liu. Trong một cái chảo hoặc trong một cái chảo, hãy làm bơ và người qua hành tỏi, thêm gạo và trộn đều. Sau một phút, chúng tôi khử các món ăn bằng rượu và bắt đầu đổ nước dùng gà vào các phần, trên cái nồi vào một thời điểm cho đến khi hấp thu hoàn toàn. Gạo được khuấy đều suốt. Sau 15 phút, chiên tôm và thêm chúng vào món ăn cùng với pho mát và một ít rau mùi tây thái nhỏ.
Salad ấm "Cocktail biển" với tôm
Thành phần:
- nước ép gồm 3 quả;
- mật ong - 3 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 1 răng;
- gừng nghiền - nhúm;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- tôm - 250 g;
- trai - 100 g;
- đậu xanh - nửa thế kỷ;
- củ cải - 6-8 miếng;
- giá đỗ - nửa thế kỷ;
- hạt điều, bạc hà - để nộp đơn.
Chuẩn bị
Đun sôi trai. Tôm rót một nửa nước xốt từ mật ong, bơ, nước cốt chanh và gừng, nửa thứ hai còn lại để tiếp nhiên liệu. Chiên tôm trên bàn nướng trong một phút ở mỗi bên. Chúng tôi trộn hải sản ấm áp với đậu Hà Lan chần, mầm và vòng tròn củ cải. Chúng tôi đổ một món ăn với tôm trước khi chuẩn bị mặc quần áo và trang trí với bạc hà và các loại hạt.
Fettuccine với tôm sốt cà chua và kem
Thành phần:
- kem và dầu ô liu - 4 muỗng canh. thìa;
- brandy - 3 muỗng canh. thìa;
- rượu vang trắng khô - 60 ml;
- cà chua - 3 miếng;
- kem - 240 ml;
- pasta fetuchini (luộc) - 500 g;
- rau mùi tây xanh và húng quế xanh.
Chuẩn bị
Nhanh chóng chiên tôm bóc vỏ lên hỗn hợp dầu và đặt nó trở lại vào đĩa. Thay vì động vật giáp xác trong chảo chiên, gửi cà chua đã chần, bóc vỏ và thái lát, đổ rượu và để cho nó bay hơi. Đổ kem và đun sôi nước sốt cho đến khi các lát cà chua phân tán thành khoai tây nghiền. Cuối cùng, chúng tôi thêm tôm và fettuccine. Trộn và hoàn thành mì ống với tôm và rau xanh.