Thịt cuộn là một trang trí thực sự của bất kỳ bảng, mặc dù quá trình chuẩn bị chúng là rất khó khăn và mất thời gian. Nhưng vì lợi ích của một món ăn ngon đó là đáng giá để ở trong nhà bếp thêm vài giờ nữa. Khách của bạn sẽ đơn giản là vui mừng với những chiếc bánh mì thịt ngon ngọt nhồi với nấm và ngay lập tức sẽ yêu cầu một công thức từ bạn cho món ăn đặc biệt và ngon miệng này.
Thịt cuộn với nấm công thức
Thành phần:
- Bột thịt heo - 1 kg;
- nấm - 300 g;
- phô mai - 100 g;
- bóng đèn - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật;
- gia vị và thảo mộc - để nếm thử.
Chuẩn bị
Hãy xem xét một cách đơn giản làm thế nào để nấu một bánh mì thịt với nấm. Thịt được rửa sạch và sấy khô bằng khăn. Sau đó, dọc theo toàn bộ mảnh, chúng tôi tạo một vết rạch sâu khoảng một nửa độ dày của thịt. Sau đó cắt thịt lợn sang phải và trái, không cắt xuyên qua từng mảnh, nhưng để lại những bức tường nhỏ. Bây giờ nhẹ nhàng mở lớp thịt, che nó bằng màng thực phẩm và đánh bại. Tiếp theo, chà nó với muối và hạt tiêu và đặt nó sang một bên.
Sau này, đi đến việc chuẩn bị điền. Nấm được sắp xếp, rửa sạch và sấy khô. Hành tây được nghiền nhỏ bởi các nửa vành. Chúng tôi cắt rau xanh bằng dao. Tỏi được làm sạch và cho qua máy ép. Pho mát được cọ xát trên một lưới lớn. Trong một chảo chiên nóng với một lượng nhỏ dầu, chiên với màu đỏ của nấm. Trong một cái chảo chiên riêng, hãy cho hành tây vào. Bây giờ chúng tôi kết nối nấm với hành tây, thêm muối, hạt tiêu để hương vị và hơi mát nướng rau. Thêm tỏi nghiền, pho mát, rau xanh và trộn đều. Chúng tôi đặt nấm lên trên thịt, phân phối đồng đều và tắt cuộn chặt và gọn gàng, đảm bảo rằng toàn bộ phần rót đầy bên trong.
Sau đó, chúng tôi may cuộn bằng sợi chỉ, cố định các cạnh bằng tăm và đặt nó vào chảo chiên nóng với bơ. Chúng tôi chiên nó trên lửa cao từ tất cả các bên, cho đến khi nó là ngon miệng và ruddy.
Sau đó cẩn thận thay đổi cuộn thịt với nấm vào một khay nướng mỡ và gửi nó vào lò nướng khoảng 1,5 giờ. Nướng các món ăn ở nhiệt độ khoảng 180 độ và, ngay sau khi cuộn là cũng nâu, bao gồm nó với lá và tiếp tục nướng cho đến khi sẵn sàng.
Vào cuối nấu ăn, cẩn thận loại bỏ các lá và nhiều hơn một chút màu nâu. Chúng tôi loại bỏ các cuộn chuẩn bị cẩn thận từ lò, để cho nó đứng, mát mẻ trong khoảng 15 phút, và sau đó cắt thành lát và phục vụ nó trên bàn ở dạng nóng hoặc lạnh.
Cuộn thịt với nấm và công thức trứng
Thành phần:
- bột giấy thịt lợn - 800 g;
- trứng - 3 miếng;
- champignons - 5 chiếc.;
- rau bina tươi - 450 g;
- mật ong lỏng - 50 ml;
- tỏi - 3 tép;
- gia vị.
Chuẩn bị
Vì vậy, trứng được đun sôi trước, làm mát và làm sạch vỏ. Rau bina tươi rửa sạch và đặt trên một cái chao để ráo nước, và đông lạnh - trước khi rã đông. Tỏi được làm sạch và nghiền nhỏ, hoặc vắt qua máy ép. Heo được rửa sạch, sấy khô và cắt thành một lớp hình chữ nhật với một con dao. Chúng tôi bao gồm thịt với một lá và cẩn thận đánh bại nó bằng một cái búa.
Sau đó, chúng tôi loại bỏ bộ phim và rắc thịt với muối và gia vị. Nấm là của tôi,
Bây giờ chuyển nó vào khuôn và đặt nó chính xác trong 1 giờ trong lò, biến nhiệt độ khoảng 190 độ. Sau đó, chúng tôi bôi mỡ bánh mì với mật ong và gửi nó cho người khác trong một giờ. Trước khi dọn lên bàn, cắt đĩa đã chuẩn bị thành những lát nhỏ và rắc rau thơm tươi.