Nhanh chóng tiếp tục. Và nếu bạn đang tìm kiếm công thức nấu ăn ngon nạc, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị vareniki ngon với khoai tây. Đối với bạn, hai lựa chọn cho món ăn này.
Bánh bao đậu lăng với khoai tây, hành tây và nấm - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 340 g;
- lọc nước - 175 ml;
- dầu thực vật không có hương vị - 35 ml;
- muối;
Đối với điền:
- củ khoai tây - 480 g;
- nấm khô hoặc tươi - tương ứng là 55 hoặc 220 g;
- dầu thực vật không có hương vị - 45 ml;
- bóng đèn - 1 miếng;
- một nhúm tiêu đen xay;
- muối.
Chuẩn bị
Đầu tiên, chuẩn bị bột cho bánh bao nạc. Trong một cái bát lớn, chúng tôi rây bột và đổ nước nóng, muối và dầu thực vật. Vâng, chúng tôi trộn bột đầu tiên với một cái muỗng, và sau đó trên bàn với bàn tay của bạn, cố gắng không dính vào kết cấu của nó. Chúng tôi bao gồm các bát bột với bộ phim thực phẩm và để lại để nhấn mạnh và trưởng thành trong bốn mươi đến năm mươi phút.
Trong thời gian này, chúng tôi chuẩn bị cho bánh bao nạc. Củ khoai tây được làm sạch, đổ đầy nước và đun sôi. Trên sự sẵn sàng, trộn nước dùng và nhào lát các loại rau để nghiền nhà nước với một tolstalk. Chắc chắn, một món ăn ngon sẽ là nếu bạn nấu nó với khoai tây và nấm khô. Trước tiên chúng phải được ngâm trong nước trong vài giờ, và sau đó đun sôi trong khoảng hai mươi đến ba mươi phút. Nếu bạn không có, thì nấm thông thường và giá cả phải chăng cũng phù hợp quanh năm.
Ngâm và luộc nấm khô hoặc rửa sạch nấm tươi thành miếng nhỏ và chiên trong chảo với dầu thực vật không có mùi thơm trong vài phút, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và chiên với nhau cho đến khi mềm của rau, muối trong khối lượng và hạt tiêu.
Bây giờ kết nối khoai tây nghiền và khối nấm với hành tây và trộn. Chúng tôi cố gắng làm đầy hương vị và, nếu cần thiết, thêm muối.
Bột chín được cuộn cho đến khi thu được một lớp mỏng và chúng tôi cắt các phôi tròn bằng kính với sự trợ giúp của một ly, lần lượt được đổ đầy, gấp đôi, và chúng tôi cẩn thận cắt các cạnh bằng bánh bao.
Chúng tôi đun sôi các phôi trong nước sôi, để nếm nước muối trong năm đến bảy phút, và sau đó loại bỏ bởi tiếng ồn trên đĩa và phục vụ cho bảng. Bạn có thể điền vào các món ăn với chiên từ dầu thực vật với hành tây hoặc phục vụ riêng mayonnaise nạc riêng.
Làm thế nào để làm bánh bao nạc với khoai tây và dưa bắp cải?
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 340 g;
- lọc nước - 175 ml;
- dầu thực vật không có hương vị - 35 ml;
- muối;
Đối với điền:
- củ khoai tây - 480 g;
- dưa cải bắp - 1,5 chén;
- dầu thực vật không có hương vị - 45 ml;
- củ hành tây -1 pc.;
- một nhúm tiêu đen xay;
- muối;
Để nướng:
- dầu thực vật không có hương vị - 75 ml;
- bóng đèn lớn - 1 cái.
Chuẩn bị
Quá trình chuẩn bị bột nạc cho vareniki, chúng tôi đã mô tả chi tiết trong công thức trước. Trong trường hợp này, nó được chuẩn bị theo cách tương tự. Nó là đủ để trộn tất cả các thành phần cần thiết cho nó và nhào nó vào kết cấu mong muốn và mật độ.
Đối với thời gian bột được truyền, chuẩn bị điền. Trong trường hợp này, nó sẽ bao gồm một cơ sở khoai tây và bắp cải. Để làm điều này, chúng tôi làm sạch củ khoai tây, cắt thành nhiều phần, đun sôi trong nước muối để nếm những lát rau nhỏ. Sau đó, chất lỏng được thoát ra, và khoai tây được nghiền bằng một loại đất cho đến khi thu được khoai tây nghiền.
Các bóng đèn được làm sạch, cắt nhỏ và đưa vào một chảo chiên nóng với dầu thực vật. Bắp cải chua nếu cần thiết (nếu sản phẩm có tính axit quá mức), rửa sạch, bóp đều và lây lan sang hành tây chiên nhỏ. Chúng tôi bao gồm các thùng chứa có nắp đậy và làm suy yếu các nội dung
Trộn bắp cải đã chuẩn bị với khoai tây nghiền, cuộn bột và cắt ra các phôi tròn, mà chúng tôi điền vào với nhồi. Chúng tôi trang trí bánh bao, biến phôi thành một nửa và rách các cạnh, và đun sôi trong năm phút trong nước sôi, sau khi đã muối nó để nếm.
Để phục vụ, chiên hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ trong dầu thực vật và điền vào bánh bao với bánh bao trong một cái bát.