Thịt lợn với cam - sự kết hợp cổ điển giống như thịt lợn với táo, hoặc mật ong. Đấu thầu và nấu chín thịt đúng cách, ngoài cam quýt ngọt ngào, sẽ trở thành món ăn hấp dẫn vào bất kỳ ngày lễ nào.
Công thức cho thịt lợn nướng với cam
Thành phần:
- thăn lợn - 800 g;
- cam - 2 miếng;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- dấm rượu vang trắng - 1 muỗng canh. muỗng;
- mật ong - 1 thìa cà phê;
- tỏi - 2 tép;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Thịt heo cắt thành 3-4 miếng và cho vào một cái bát thủy tinh sâu. Trộn riêng 2 nước cam với bơ, giấm, mật ong và đi qua máy ép tỏi. Đừng quên thêm nước xốt muối và tiêu. Đổ đầy thịt bằng nước xốt, đậy nắp hộp đựng thức ăn và để thịt lợn ướp trong 3-4 giờ.
Chúng tôi trải thịt ướp trên một tấm nướng, và nước xốt chính nó - trong một cái bát nhỏ, hoặc một cái chảo. Nướng thịt lợn với cam và mật ong trong 25 phút ở 180 độ, vào cuối nấu ăn để lại thịt dưới lò nướng trong 5 phút nữa để tạo thành một lớp vỏ giòn. Trong khi thịt được nướng, làm bay hơi nước xốt đến sự thống nhất của xi-rô dày. Chúng tôi phục vụ thịt lợn với nước sốt kết quả.
Thịt lợn hầm với cam
Thành phần:
- cà chua - 400 g;
- thịt lợn - 1 kg;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- hẹ tây - 400 g;
- lá bay - 3 chiếc.;
- tỏi - 5 răng;
- cỏ xạ hương;
- hành tây - 1 cái.;
- rượu vang đỏ - 400 ml;
- vỏ và nước trái cây 1 cam;
- nước dùng gà - 350 ml;
- khoai tây - 4-5 miếng;
- ô liu - 80 g.
Chuẩn bị
Thịt lợn (bột giấy) cắt thành khối lớn và vụn thành bột. Chiên thịt trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi thêm dầu vào chảo và đặt hành tây xắt nhỏ, lá nguyệt quế và cỏ xạ hương. Chiên tất cả 5-6 phút và thêm tỏi nghiền. Sau khi tỏi, cà chua bóc vỏ, cắt thành miếng lớn, khoai tây và ô liu được gửi đến chảo. Sau 3-4 phút, điền vào tất cả các thành phần với rượu vang, nước dùng và nước cam , đừng quên thêm và niềm say mê. Ngay sau khi hỗn hợp bắt đầu đun sôi trong chảo, đậy nó bằng lá và đặt vào lò nướng ở 160 độ. Thịt lợn với cam trong chảo trong lá sẽ sẵn sàng trong 1,5-2 giờ.
Trước khi ăn, bạn có thể loại bỏ chất béo dư thừa, nếu có, từ món ăn và phục vụ mọi thứ vào bàn, trang trí với rau xanh.
Tương tự, thịt lợn với cam có thể được nấu chín trong một multivark, cho điều này, đầu tiên chiên tất cả các thành phần trên "Baking", hoặc "Fry", và sau đó chuyển sang "Quenching" sau khi thêm chất lỏng. Sau 3 giờ, thịt lợn sẽ sẵn sàng.
Làm thế nào để nấu thịt lợn với cam trong lò?
Thành phần:
- chân heo - 1 cái. (khoảng 4,5 kg);
- cam - 8 miếng;
- Dijon mù tạt - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường nâu - 180 g;
- đinh hương - 20 chồi.
Đối với nước sốt:
- rượu «Grand Marnier» - 4 muỗng canh. thìa;
- hạt nhục đậu khấu - 1/2 thìa cà phê;
- đinh hương trên mặt đất - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Lò nóng lên đến 180 độ. Chân heo được lau bằng khăn ăn và đặt lên tấm nướng. Chúng tôi đổ thịt với nước cam và đặt trong lò cho 3-3 ½ giờ, mỗi 30 phút, đánh bóng thịt với nước ép hình thành. Ngay sau khi thịt đã sẵn sàng, chúng tôi lấy nó ra khỏi lò. Bôi trơn chân bằng hỗn hợp mù tạt và đường. Chúng tôi cắt cam với vòng và che chân của họ. Mỗi vòng tròn của cam được gắn chặt với đinh hương. Chúng tôi trả lại thịt lợn vào lò nướng thêm 30-40 phút, cứ sau 10 phút, đổ thịt với nước trái cây.
Chúng tôi bao gồm chân với lá và để lại để nghỉ ngơi, và trong khi chờ đợi chúng tôi sẽ mất nước sốt: đổ rượu mùi vào tấm nướng bánh từ thịt lợn, mang lại cho nó để đun sôi và thêm hạt nhục đậu khấu và đinh hương. Chúng tôi phục vụ thịt với nước sốt chuẩn bị để bàn.