Chúng tôi thường gọi món bánh khoai tây nhỏ với thịt, nhưng bây giờ có nhiều biến thể của món ăn này, một trong số đó là thịt zrazy với nhồi. Từ cốt lết với một điền như vậy zrazy không thể được phân biệt, và tên của họ là khá một tưởng tượng dân gian, tuy nhiên, một món ăn ngay cả dưới tên đó nên tồn tại do độc đáo của nó và hương vị thú vị.
Thịt zrazy với khoai tây điền
Thành phần:
- thịt bò xay - 880 g;
- lông hành lá - 3 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- rau mùi tây xanh;
- trứng - 2 miếng;
- Dijon mù tạt - 10 g;
- bột - 35 g;
- Các loại thảo mộc Provencal (sấy khô) - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 35 g;
- củ khoai tây (cỡ trung bình) - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Sau khi cắt tỏi với một chút muối, thêm nó vào thịt băm cùng với một vài quả trứng, các loại thảo mộc xắt nhỏ và bột mì. Đặt mù tạt ngọt. Khoai tây củ khoai tây luộc và nghiền với các loại thảo mộc Provençal. Nhẹ nhàng nấu khoai tây nghiền.
Sau khi chia thịt băm thành từng phần, biến từng miếng thịt thành một miếng nhỏ, bỏ khoai tây nghiền vào giữa, ớt nhẹ và đặt một lát bơ. Kết hợp các cạnh của thịt băm để phủ lên khoai tây nghiền. Đầu tiên chiên các miếng thịt nhỏ cho đến khi đổ, sau đó đổ một ít nước và nấu cho đến khi sẵn sàng.
Thịt zrazy với nấm điền
Một trong những loại thức ăn vặt phổ biến nhất là thức ăn kết hợp hành tây và nấm với một ít phô mai. Trong trường hợp của chúng tôi, zazharku hành tây nấm sẽ ràng buộc pho mát kem.
Thành phần:
- thịt gà (forcemeat) - 570 g;
- champignons - 130 g;
- hành tây - 45 g;
- hẹ tỏi - 2 chiếc;
- pho mát kem - 130 g;
- thịt xông khói - 3 lát.
Chuẩn bị
Trong một cái chảo, làm nóng mỡ từ những miếng thịt xông khói và dùng nó để ăn hành tây và nấm. Khi passement đã sẵn sàng, thêm tỏi và loại bỏ các món ăn từ lửa. Trộn hỗn hợp với phô mai kem và thịt xông khói vụn. Thu nhỏ gia vị và làm phẳng giữa lòng bàn tay. Đặt một nấm làm đầy ở trung tâm của bánh phẳng, chụp các cạnh. Đặt món ăn trên một tấm nướng bánh và đặt các miếng thịt vào lò với nhồi để nướng trong lò nướng ở 190 độ 17-20 phút.
Thịt zrazy với điền - công thức
Thành phần:
- thịt bò xay - 780 g;
- phô mai brie - 135 g;
- hành tây - 130 g;
- bơ - 35 g.
Chuẩn bị
Hành tây nhẫn từ từ cho bơ vào cho đến khi chúng được caramel hóa - 15-20 phút. Mùa thịt bằm và đặt ở trung tâm của mỗi phục vụ một hành tây nhỏ và một lát pho mát, kết hợp các cạnh với nhau và chiên các miếng thịt trên vỉ nướng hoặc chảo chiên nóng.