Bột nấm men được coi là tối ưu để làm bánh pizza . Các sản phẩm trên cơ sở của nó hóa ra mềm mại, nhẹ nhàng và thoáng mát. Và sự lộng lẫy của nó có thể được điều chỉnh bởi độ dày của phôi gia công.
Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn để chuẩn bị bột men nhanh chóng cho pizza trên sữa với trứng hoặc chỉ trên mặt nước. Cả hai tùy chọn đều có lợi thế của chúng và bạn có thể đánh giá chúng chỉ bằng cách thử nghiệm bằng cách làm bánh pizza ở nhà trong thử nghiệm như vậy, được thực hiện với các đề xuất trong các công thức bên dưới.
Bột men nhanh đơn giản cho pizza - công thức cho sữa
Thành phần:
- bột mì - 425 g;
- một quả trứng gà;
- dầu thực vật tinh chế - 55 ml;
- đường cát - 35 g;
- men ép tươi - 25-30 g;
- muối - 5 g;
- sữa - 240 ml.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu quá trình chế biến bột bánh pizza nhanh chóng với thực tế là chúng tôi hòa tan men ép trong sữa ấm. Sau đó, xoa trứng với đường và muối và tiêm vào hỗn hợp men. Trứng phải ở nhiệt độ phòng. Sau đó, chúng tôi rây bột thành một cơ sở chất lỏng và bắt đầu nhào. Thêm bột cho đến khi bột không còn dính và nhớt nữa. Bây giờ đổ vào dầu thực vật và tiếp tục trộn khối lượng với bàn tay của bạn trong bảy phút nữa. Sau đó, để yên thử nghiệm trong khoảng 30 phút. Trong thời gian này, khối lượng của nó sẽ tăng một nửa. Bây giờ chúng ta có thể bắt đầu thiết kế pizza.
Bột men nhanh cho pizza trên mặt nước không có trứng
Thành phần:
- bột mì - 575-620 g;
- dầu thực vật tinh chế - 85 ml;
- đường cát - 55 g;
- ép men tươi hoặc sấy khô - 25 g hoặc 1 muỗng canh. muỗng;
- hai nhúm muối;
- nước tinh khiết - 290 ml.
Chuẩn bị
Không giống như công thức trước, như là một cơ sở chất lỏng, chúng tôi sẽ sử dụng chỉ đơn giản là tinh khiết
Sau đó, đổ dầu thực vật, thêm muối, chúng tôi bắt đầu dần dần rây bột vào bột và tiến hành mẻ. Khi bột không còn dính nữa, chúng tôi nhồi nó trong vòng 5 đến 7 phút nữa. Nếu không có thời gian rảnh, bạn có thể ngay lập tức bắt đầu để tạo thành một chiếc bánh pizza, mỏng hơn so với nó được tung ra. Nếu có thể, chúng tôi thử nghiệm một lần để tăng lên, đặt nó trong sự ấm áp và thoải mái trong ba mươi hoặc bốn mươi phút.