Lá là một thứ không thể thiếu cho những bà nội trợ có kiến thức về nấu lá nhiều để được mong muốn. Nhờ nướng trong lá, cá và thịt không bị mất hình dạng của chúng và không bị mất hương vị của chúng, ngay cả khi hơi bị phơi sáng quá mức. Ngoài ra, trong lá, bạn có thể nướng cả hai khóa học chính và trang trí cho nó cùng một lúc.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ học cách nấu cod trong lá.
Công thức cho cá tuyết nướng trong lá với cam
Thành phần:
- phi lê cá tuyết - 4 miếng;
- zucchini - 1 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- cam - 1 miếng;
- parsley - 1 bó;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu ô liu.
Chuẩn bị
Mỏ Zucchini và cắt thành ống hút lớn. Với sự giúp đỡ của việc gọt vỏ rau, chúng tôi làm sạch và cắt cà rốt với cánh hoa mỏng. Từ một quả cam, chúng tôi cắt 4 chiếc nhẫn dày.
Chúng tôi lấy một vài miếng lá và chia rau giữa chúng theo các phần bằng nhau. Trong mỗi khẩu phần, thêm một chút mùi tây, dầu ô liu, một chút muối và tiêu. Vắt hết nước cam . Trên ngọn đồi của rau, chúng tôi đặt các phi lê có xương, muối, đổ dầu và đặt trên một lát cam. Chúng tôi quấn cá với rau trong lá và bắt đầu nấu ăn. Cá sẽ được nướng ở 200 độ trong khoảng 20 phút. Các món ăn chuẩn bị được phục vụ trong một túi lá, trong đó nó đã được nướng để gây ấn tượng với tất cả người tiêu dùng với hương thơm khác thường và sự xuất hiện của món ăn.
Vì vậy, nó có thể nướng không chỉ philê, mà còn nướng cá tuyết trong lá.
Cod trong lá với rau
Thành phần:
- philê cá tuyết - 4 chiếc. cho 180-200 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu - 1/4 muỗng cà phê.
- zucchini - 250 g;
- ngô - 1/2 st .;
- cà chua anh đào - 1 món;
- tỏi - 2 tép;
- bánh mì breading - 1/4;
- mùi tây tươi - 2 muỗng cà phê.
- rau mùi tây, chanh;
- grated "Parmesan" - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa phi lê, loại bỏ xương, nếu có, và lau khô bằng khăn giấy. Nước cá với dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Mỗi phi lê được đặt trên một tờ giấy bạc.
Zucchini cắt thành khối lớn, cà chua cắt làm đôi. Tất cả các loại rau được chia giữa mỗi phi lê trong phần bằng nhau. Rắc nội dung của mỗi phong bì với tỏi băm nhỏ, một muỗng canh bánh mì và rau mùi tây tươi. Chúng tôi vương miện món ăn của chúng tôi với lát chanh.
Mỗi tờ giấy được gấp theo cách của phong bì: chúng tôi uốn cong các cạnh bên chồng lên nhau và xé toạc ngọn.
Chúng tôi đặt cá lên vỉ nướng trong 15-20 phút. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng với nhiệt kế cho cá và thịt: nhiệt độ của phi lê đã hoàn thành ở nơi dày nhất phải bằng 145 độ.
Đã hoàn thành phi lê ăn kèm với một lát chanh nướng, rắc pho mát bào "Parmesan".
Công thức cho cá tuyết nướng trong lá
Thành phần:
- philê cá tuyết - 1 miếng;
- capers - 1 muỗng cà phê;
- rượu vang trắng khô - 1 món;
- húng tây tươi - 1 ít;
- cà chua bi - 4-5 miếng;
- ô liu - 4-5 miếng;
- dầu ô liu - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy một tấm lá lớn và uốn cong các cạnh của nó sao cho hình dạng của một bát được hình thành. Đổ một lượng nhỏ dầu ô liu vào một cái bát, và trên đầu chúng ta đặt các phi lê cá tuyết, trước đó được rửa sạch và làm sạch xương. Cà chua được cắt làm đôi. Olives và capers được cắt bằng dao. Chúng tôi đặt cà chua và ô liu với các đầu bếp trên đầu cá, chúng tôi thưởng thức các phi lê với một nhúm thơm ngon của húng tây tươi, muối và hạt tiêu để nếm thử. Đừng quên rằng số lượng muối nên được điều chỉnh, ghi nhớ rằng capers với ô liu là đủ mặn trên của riêng mình.
Bây giờ kiểm tra các bát lá cho lỗ hoặc vết nứt, nếu không có, sau đó an toàn điền vào cá với một ly rượu vang trắng khô và nhét các cạnh của lá. Lò hâm nóng đến 170 độ và nướng cá trong 20 phút.