Việc bạn đọc công thức nấu ăn thường xuyên như thế nào và thấy trong đó một nguyên liệu cắn ở mức giá, và không có gì thay thế. Một trong những sản phẩm đó là phô mai kem Philadelphia - nó không phải là khó để tìm một sự thay thế, và nó không phải lúc nào cũng có thể mua nó. Trong nhiều cửa hàng, bạn sẽ không tìm thấy pho mát Philadelphia kem mềm trong các loại. Vâng, đừng bỏ cuộc nấu ăn ngay bây giờ! Chuẩn bị một pho mát Philadelphia ở nhà là hoàn toàn có thể, ngay cả khi nó sẽ có phần khác nhau để hương vị, nhưng vì ít người biết những gì sản phẩm này có hương vị thực sự. Vì vậy, không ai sẽ tìm thấy một thay thế và chúng tôi không đặt sang một bên các công thức cho thực phẩm chúng tôi thích. Nhưng trước hết hãy làm phô mai Philadelphia bằng tay của bạn, và sau đó chúng tôi sẽ thêm nó vào cuộn yêu thích của bạn với gà hoặc bánh sandwich với cá ngừ .
Làm thế nào để làm cho một pho mát Philadelphia?
Những người chưa bao giờ thử phô mai Philadelphia mềm mại thực sự, chúng tôi đề nghị - hương vị của nó là ngọt ngào. Vâng, tình nhân, những gì đến với tâm trí? Đúng vậy - các sản phẩm sữa phổ biến nhất. Pho mát cottage, kem, kem chua cộng với một số đường và protein. Nhiều người tìm thấy một loại thay thế cho phô mai đông lạnh Philadelphia trong phô mai mềm, nhưng chúng tôi muốn tiếp cận bạn càng nhiều càng tốt đến hương vị thực sự của sản phẩm, vì vậy chúng tôi sẽ dành một chút thời gian và chuẩn bị phô mai Philadelphia ở nhà, đặc biệt vì nó rất dễ làm.
Kem phô mai Philadelphia
Công thức mà chúng tôi cung cấp cho bạn sẽ chỉ mất khoảng 30 phút. Sau đó, bạn có thể thay đổi phô mai thành một cái lọ và cất giữ nó trong tủ lạnh, mặc dù chúng tôi không chắc chắn rằng sản phẩm sẽ ở lại với bạn trong một thời gian dài. Nó có thể được bôi nhọ một cách tuyệt vời cho bánh mì nướng buổi sáng và phục vụ cho trà.
Thành phần:
- sữa - 1 l;
- trứng - 1 miếng;
- kefir - 500 ml;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường - 1 thìa cà phê;
- axit citric - trên đầu dao.
Chuẩn bị
Đổ sữa vào nồi và đặt nó trên lửa vừa. Thêm đường, muối và đun sôi, trong khi liên tục khuấy. Khi sữa sôi, thêm kefir và trộn khối lượng, không cho phép nó uốn cong. Sau đó, chúng tôi ném nó trên gạc và treo nó trên bồn rửa trong 15 phút để làm cho huyết thanh thủy tinh. Trứng được đánh bằng axit xitric, chúng tôi thêm vào đó là phô mai, mà chúng tôi lấy từ sữa và sữa chua và đánh một lần nữa khối lượng để có được độ đồng nhất mịn. Đó là toàn bộ quá trình chế biến phô mai Philadelphia ở nhà. Bây giờ bạn có thể sử dụng nó để làm cho món ăn yêu thích của bạn.
Curd cheese Philadelphia
Tất nhiên, phô mai kem mềm Philadelphia có thể được sử dụng không chỉ cho các món ngọt. Nếu bạn thêm các loại thảo mộc thái nhỏ hoặc gia vị cho các thành phần, sau đó bạn có thể sử dụng nó thành công cho bánh mì, đồ ăn nhẹ, sushi, giỏ cá hồi. Trong công thức này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một nhà pho mát Philadelphia từ pho mát cottage. Nó gần với hương vị ban đầu của sản phẩm. Hay nhất của tất cả, nếu bạn mua sữa đông sẽ có một sự nhất quán kem.
Thành phần:
- phô mai cottage - 500 g;
- kem (30%) - 200 ml;
- kem chua - 200 ml;
- muối, rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đánh kem cho đến khi dày, sau đó dần dần thêm kem chua, phô mai cottage và một ít muối. Nếu muốn, bạn có thể đặt rau xanh thái nhỏ. Trộn kỹ tất cả các nguyên liệu và để yên trong 24 giờ ở nhiệt độ phòng. Trong tủ lạnh, pho mát Philadelphia tự chế biến có thể được lưu trữ đến một tuần.