Kurnik là một công thức của ẩm thực Nga, cho thấy việc chuẩn bị một chiếc bánh, mà trong thời cổ đại được coi là hoàng gia và phục vụ cho các ngày lễ. Lỗi này là cấu trúc đa lớp của sản phẩm với quá trình điền nhiều thành phần, bao gồm thịt gà.
Làm thế nào để nấu một kurik?
Chuẩn bị một chiếc bánh thực sự của kurikas không phải là quá khó khăn, vì nó có vẻ như khi lần đầu tiên đọc các công thức nấu ăn. Toàn bộ quá trình có thể được chia thành các giai đoạn:
- Trộn bột cho bánh và làm bánh kếp, nếu cần theo công thức.
- Điền đầy, có thể được luộc gà, cháo với trứng và hành tây, bánh mì nướng nấm và hỗn hợp khác, theo công thức.
- Lắp ráp và nướng bánh.
Kurnik - công thức cổ điển
Cổ điển kurik, các công thức trong đó được đại diện đầu tiên, sẽ đòi hỏi rất nhiều thời gian và công sức, nhưng kết quả sẽ nhiều hơn trả tiền cho các chi phí. Thay vì gạo để làm đầy, bạn có thể lấy kiều mạch hoặc kê, đun sôi cho đến khi chín. Theo truyền thống, cháo được trộn với hành tây và rau xanh, và nấm với trứng, nhưng tại sẽ có thể được thực hiện hoán đổi cho nhau.
Thành phần:
- bột - 500-600 g;
- Sữa - 0,5 lít;
- bơ - 100 g;
- trứng - 4 miếng;
- kem chua - 100 g;
- thịt gà - 1-1,2 kg;
- nấm - 400 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cơm luộc - 200 g;
- xanh - 1 bó;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- muối, hạt tiêu, đường, dầu thực vật.
+ Nấu ăn
- Trộn kem chua với soda và trứng, thêm muối, bơ, ¼ tách sữa, bột mì, nhào bột.
- Từ sữa, trứng và bột chuẩn bị bột, gia vị và làm ngọt nó để nếm, nướng bánh kếp mỏng.
- Cơm trộn với hành tây chiên và rau thơm, và nấm với trứng luộc.
- Đun sôi gà, cắt, mùa.
- Bột được chia thành hai phần không bằng nhau, lăn ra.
- Trong hình thức đặt một lớp nhỏ hơn, có lớp trên cùng của điền, bao gồm mỗi bánh.
- Bao gồm gà với thịt gà với một lớp bột lớn, vỗ các cạnh và nướng trong 30 phút ở 200 độ.
Puff pastry kurnik
Các công thức cho một kurik từ bánh ngọt phun sẽ hấp dẫn những người không muốn bận tâm với việc chuẩn bị cơ sở cho vỏ bánh. Ngoài ra, trong phiên bản này, món ăn trở nên nhẹ nhàng và nhẹ nhàng hơn, mà đối với nhiều người sẽ trở thành một lợi thế không thể chối cãi. Bánh kếp không đường có thể được nướng cho bất kỳ công thức có sẵn để lựa chọn.
Thành phần:
- bánh kếp - 6 miếng;
- bánh kem - 500 g;
- gà - 700 g;
- bơ - 100 g;
- nấm - 400 g;
- trứng - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- cơm luộc - 200 g;
- xanh - 1 bó;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Nấm được chiên với hành tây, luộc và xắt nhỏ gà, trộn gạo với trứng luộc và rau xanh.
- Nướng bánh kếp, lăn bột ra và cắt ra khỏi hai vòng tròn khác nhau.
- Một vòng tròn nhỏ hơn được đặt trong các hình thức, trải ra các điền với gạo và trứng, bao phủ với bánh kếp.
- Tiếp theo đặt nấm, một lần nữa bánh kếp và thịt gà. Mỗi lớp được đổ với bơ tan chảy.
- Bao gồm chiếc bánh với một vòng tròn thứ hai, vá các cạnh và nướng ở 185 độ 35 phút.
Kurnik từ bánh kếp với thịt gà và nấm
Kornik, một công thức đơn giản mà bạn sẽ tìm hiểu sau này, được chuẩn bị từ bánh kếp, mà trong trường hợp này không chỉ là một lớp, mà còn là một vỏ khung của chiếc bánh. Các sản phẩm có độ dày trung bình có thể được nướng từ bất kỳ loại bột bánh nào. Các thành phần không thể thay thế của việc làm đầy là thịt gà và nấm, phần còn lại có thể hoán đổi cho nhau.
Thành phần:
- bánh kếp - 15 chiếc;
- gà - 800 g;
- nấm - 400 g;
- trứng - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- phô mai - 200 g;
- kem chua - 250 g;
- hành lá - 1 bó;
- muối, hạt tiêu, rau xanh, dầu.
Chuẩn bị
- Chiên gà trong chảo với bơ và hành tây, thêm một thìa kem chua.
- Nấm được chiên với hành tây thứ hai.
- Trứng luộc được trộn với hành lá và thảo mộc.
- Trang trí các kurik từ bánh kếp, xếp chúng trong một hình thức, promazyvaya kem chua, xen kẽ các điền, được rắc pho mát.
- Rắc sản phẩm bằng phoi bào từ trên xuống và nướng trong 20 phút ở 180 độ.
Kornik trên kefir
Nếu bạn nấu bột cho kurik trên kefir , bạn có thể chắc chắn rằng bánh sẽ bật ra fluffy, nhẹ nhàng và mềm mại. Như một điền sử dụng truyền thống gà với nấm, gạo và trứng, bổ sung với các loại thảo mộc và hành tây. Các lớp được phân cách với nhau bằng bánh kếp, được trang trí theo công thức đã được chứng minh.
Thành phần:
- bột mì - 400 g;
- kefir - 150 ml;
- trứng - 4 miếng;
- gạo - 200 g;
- bơ - 100 g;
- soda trả lại - 10 g;
- gà - 700 g;
- nấm - 450 g;
- hành tây - 1 miếng;
- kem chua - 150 g;
- bánh kếp - 6 miếng;
- muối, hạt tiêu, rau xanh, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Từ trứng, kefir, bột mì, bơ và soda nhào bột.
- Gà luộc được trộn với hành tây chiên, rau thơm và kem chua.
- Chiên nấm và trộn gạo với trứng và hành lá.
- Bột được cán, một lớp lớn được đặt trong khuôn.
- Từ bánh kếp và chất trám tạo ra một chiếc bánh, phủ một lớp bột nhỏ hơn, nướng trong 30-40 phút ở 200 độ.
Kurnik - công thức với thịt gà và khoai tây
Kornik, người có công thức sẽ được mô tả dưới đây, được làm bằng khoai tây, sẽ làm cho món ăn trở nên dễ chịu và làm cho nó ngon ngọt, bổ dưỡng và bổ dưỡng. Khoai tây lát được nấu chín cho đến khi chín, sau đó trộn với gà và nấm. Sản phẩm có thể được bổ sung với các sản phẩm khác để bạn lựa chọn.
Thành phần:
- bột - 500-600 g;
- dầu - 200 g;
- soda và muối - cho ½ muỗng cà phê;
- gà - 800 g;
- khoai tây - 350 g;
- nấm - 300 g;
- hành tây - 200 g;
- hạt tiêu, thảo dược, gia vị.
Chuẩn bị
- Từ ba thành phần đầu tiên, nhào bột.
- Tiếp theo, việc điền cho con gà trống được chuẩn bị. Đun sôi gà, cắt, trộn với chiên với hành tây, nấm, mùa để nếm.
- Trang trí các kurik với gà và khoai tây và nướng trong 30 phút ở 190 độ.
Cũi trẻ em
Kournik, một công thức đơn giản có thể được thực hiện chỉ trong một giờ, sẽ làm hài lòng những bà nội trợ không có thời gian để thực hiện một sự thay đổi cổ điển phức tạp của các món ngon. Trong trường hợp này, các thành phần thô của quá trình đổ đầy được thực hiện bằng một thử nghiệm chất lỏng, giúp đơn giản hóa công việc. Kết quả sẽ ngạc nhiên và ngạc nhiên.
Thành phần:
- bột - 2 chén;
- dầu - 200 g;
- kefir và mayonnaise - 200 g;
- trứng - 2 miếng;
- soda mua lại - 10 g;
- gà - 400 g;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- hành tây - 150 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Đặt trong các hình thức của cốc khoai tây, gà xắt nhỏ và hành tây, gia vị các lớp để hương vị.
- Đặt bình chứa trong 15 phút trong lò nóng đến 200 độ.
- Các thành phần còn lại được trộn lẫn và chứa đầy các kết quả dạng bột.
- Nướng kurnik lười biếng từ bột lỏng trong 45-50 phút.
Bột men kunik
Chuẩn bị một cuốn sách dạy nấu ăn cho công thức này không phải là một doanh nghiệp phiền hà, nhưng nó đòi hỏi thời gian sẽ được yêu cầu cho một chứng minh lâu dài của bột. Dầu thực vật có thể được thay thế bằng kem, sẽ làm tăng hàm lượng calo của món ăn, nhưng nó sẽ làm cho nó ngon hơn và thơm hơn. Khoai tây trong điền có thể được thay thế bằng nấm chiên hoặc luộc.
Thành phần:
- bột - 4 ly;
- dầu - 100 ml;
- nước - 1,5 ly;
- men - 50 g
- đường - 50 g;
- gà - 450 g;
- khoai tây - 600 g;
- hành tây - 150 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Hòa tan men và đường trong nước ấm, sau 15 phút, khuấy đều dầu, muối và bột, để trong 2 giờ.
- Khoai tây được nấu chín cho đến khi chín, thịt gà và hành tây được thái lát.
- Hầu hết các thử nghiệm được đặt ra trong một khuôn với các va chạm, đầu được phân phối trên điền.
- Bao gồm bánh với dải bột còn lại và nướng trong 50 phút ở 180 độ.
Cornice với cơm và thịt gà
Kournik với thịt gà và cơm, công thức mà bạn sẽ tìm hiểu sau này, đại diện cho một biến thể đơn giản của món ăn cổ điển. Sản phẩm được làm không có bánh từ bột đã hoàn thành, và điền được bổ sung với trứng, hành lá hoặc nấm chiên để lựa chọn và nằm giữa hai lớp của cơ sở cán.
Thành phần:
- bánh phồng - 700 g;
- gà - 700 g;
- cơm luộc - 300 g;
- hành lá xanh - 1 bó;
- trứng - 3 miếng;
- bơ - 100 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Đun sôi gà, thái nhỏ, trộn với cơm, trứng luộc, miếng bơ và hành, mùa để nếm.
- Từ bột và bột nhão cuộn lên tạo thành một chiếc bánh.
- Nướng kurik trong lò trong 30-40 phút ở 200 độ.
Nho với thịt gà và nấm
Kurnik với nấm và gà có thể được nướng với việc bổ sung pho mát. Là một cơ sở, bánh bột làm sẵn, nấm men, hỗn hợp theo một công thức đã được chứng minh hoặc nhanh chóng trên kefir là phù hợp. Đặc biệt ngon, sản phẩm sẽ biến thành nấm rừng, phải được chuẩn bị đúng cách, sau đó chiên với hành tây.
Thành phần:
- bột - 700 g;
- gà - 650 g;
- nấm - 450 g;
- hành tây - 250 g;
- phô mai - 200 g;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Gà được luộc, cắt và trộn với cá bột, phô mai và rau xanh.
- Làm bánh và nướng trong 30-40 phút ở 200 độ.