Có lẽ, bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng một trong những loại rau mùa hè phổ biến nhất - zucchini, bạn có thể ăn ngay cả ở dạng thô. Hơn nữa, zucchini sống có một hương vị không phô trương và rất dễ chịu, một kết cấu thú vị, dễ tiêu hóa và cung cấp cho bạn nhiều hơn lợi ích riêng của họ, hơn là sau khi xử lý nhiệt.
Salad từ zucchini nguyên - công thức
Thành phần:
- zucchini - 470 g;
- luộc đậu xanh - 1 1/2 st.;
- hành tím - 35 g;
- ớt ngọt - 70 g;
- răng tỏi - 2 miếng;
- nước cốt chanh - 30 ml;
- Dấm balsamic - 30 ml;
- thảo mộc tươi (bạc hà, húng quế, rau oregano).
Chuẩn bị
Hành tím ngọt và ớt cắt lát hình bán nguyệt mỏng, và zucchini - hình bán nguyệt. Trộn rau đã chuẩn bị với đậu xanh luộc, cho vào bát salad cùng với rau thơm tươi. Chuẩn bị một món ăn đơn giản từ tỏi băm nhỏ, nước cốt chanh và balsamic. Cho hương vị và sự mềm mại trong nước sốt chua bạn có thể đổ một ít dầu. Bạn có thể nếm thử món salad đã sẵn sàng ngay lập tức, nhưng tốt hơn nên nấu ít nhất 6 giờ trước khi ăn để rau được ngâm với nước sốt và hơi ướp.
Salad từ zucchini tươi trẻ
Thành phần:
- zucchini trẻ - 120 g;
- cà rốt non - 120 g;
- một số ít giá đỗ;
- bắp cải tím - 140 g;
- lông hành lá - 3 miếng;
- rau mùi tây tươi xanh;
- 1/2 nước cốt chanh;
- nước tương - 10 ml;
- dầu thực vật - 15 ml;
- tép tỏi - 1 cái.
Chuẩn bị
Cắt bí và cà rốt với ống hút mỏng, trộn rau với lá cải bắp và giá đỗ. Bổ sung hỗn hợp tươi với các loại thảo mộc và bắt đầu tiếp nhiên liệu. Để làm đầy, roi nước cốt chanh với nước tương, bột tỏi xắt nhỏ và dầu thực vật. Đổ salad dressing và ngay lập tức phục vụ nó.
Xà lách courgette nguyên chất với mật ong
Thành phần:
- zucchini - 360 g;
- cà chua bi - 2 số ít;
- củ cải - 70 g;
- một bó lá húng quế;
- giấm rượu - 15 ml;
- Dijon mù tạt - 10 g;
- mật ong - 5 g;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- dầu ô liu - 30 ml.
Chuẩn bị
Zucchini lát mỏng dải dọc theo để có được một mì dài. Rắc mì bí với muối và để trong nửa giờ để rau có thể giải phóng chất lỏng dư thừa. Bóp mì và cho vào bát salad cùng với một nửa cà chua bi và củ cải mỏng. Bổ sung rau với lá húng quế và bắt đầu làm đầy. Để tiếp nhiên liệu trộn nước chanh với dầu ô liu, mật ong và mù tạc - nó đã sẵn sàng! Tiếp nhiên liệu món ăn và chiêm ngưỡng mùa hè trên đĩa.
Xà lách nguyên với cà rốt và gà Hàn Quốc
Thành phần:
- zucchini - 210 g;
- cà rốt Hàn Quốc - 80 g;
- bắp cải đỏ - 90 g;
- một số ít giá đỗ;
- ớt ngọt - 60 g;
- dưa chuột tươi - 90 g;
- lông hành lá, lá rau mùi - để nếm;
- răng tỏi - 2 miếng;
- dầu đậu phộng - 70 g;
- nước tương - 60 ml;
- nước 60 ml;
- xi-rô cây thích - 60 ml;
- nước cốt chanh - 55 ml;
- gừng nạo - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Chà zucchini và dưa chuột tươi, vắt rau ra khỏi độ ẩm dư thừa và trộn với cà rốt Hàn Quốc, nửa vòng ớt ngọt và rau xanh. Whip bơ đậu phộng với nước và xi-rô phong. Bổ sung băng gạc, nước cốt chanh và bột tỏi. Nêm món ăn, trộn và nếm.
Salad sống với dưa leo
Thành phần:
- zucchini - 120 g;
- cà chua - 80 g;
- dưa chuột tươi - 80 g;
- Sữa chua Hy Lạp - 40 g;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- cây thì là tươi - 1 thìa cà phê;
- hẹ tỏi;
- Ngòai đất và rau mùi - bằng cách chụm.
Chuẩn bị
Cắt dưa chuột và bí xanh dọc theo một dải mỏng để làm cho một "mì" rau. Thêm cà chua. Để tiếp nhiên liệu, kết hợp sữa chua với nước cốt chanh, thì là, tỏi băm nhỏ, thì là và rau mùi. Mùa salad với nước sốt sữa chua và phục vụ.