Huy chương ăn uống là một món thịt lễ hội tuyệt vời và độc đáo. Vì vậy, khi chuẩn bị nó, bạn chắc chắn phải cố gắng làm cho nó không chỉ ngon, mà còn về mặt thẩm mỹ đẹp.
Huy chương của nấm với nấm
Thành phần:
- bê - 1 kg;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- rượu vang trắng - 2 mặt hàng;
- champignons tươi - 500 g;
- hành tây - 1 cái.;
- phô mai - 300 g;
- muối, tiêu - để nếm;
- rau mùi tây.
Chuẩn bị
Veal rửa sạch, cắt thành khoảng 12 miếng, muối, tiêu, đổ rượu và ướp trong khoảng 6 giờ trong tủ lạnh. Sau đó cắt các cạnh của thịt bằng một sợi chỉ, tạo thành một hình tròn, và chiên trong dầu thực vật cho đến khi một lớp vỏ giòn được hình thành. Hành thái thái nhỏ, chúc cho dầu còn lại, thêm nấm xắt nhỏ và chiên cho đến khi chuẩn bị xong. Ngay trước khi phục vụ, loại bỏ các chủ đề, đặt các huy chương trên tấm nướng, đặt nấm rán trên đầu trang, rắc pho mát grated và nướng các món ăn trong lò cho đến khi pho mát tan chảy.
Ăn cắp huy chương - công thức
Thành phần:
- bê - 400 g;
- phô mai mềm - 200 g;
- sữa - 50 ml;
- bơ - 20 g;
- ham - 50 g;
- cognac - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 3 miếng;
- bột truffle - 10 ml;
- bột;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Làm thế nào để chuẩn bị các huy chương thịt bê? Phô mai mềm cắt thành khối nhỏ, cho vào bát, đổ sữa lạnh và để trong vài giờ trong tủ lạnh. Trong khi chờ đợi, chúng tôi cắt thịt giăm bông và trứng luộc và trứng bóc vỏ trước. Những thành phần này được trộn với bột nấm, muối, hạt tiêu cho hương vị và trộn kỹ.
Philê ăn được rửa trong nước lạnh, sấy khô một chút, loại bỏ thịt từ thịt và cắt thịt qua 4 huy chương dày khoảng 1,5 cm. Trong mỗi chúng ta làm một túi nhỏ và điền chúng với nhồi.
Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị nước sốt: lấy một bát sữa và pho mát, đặt trong một chảo với nước nóng, và sau đó trên một ngọn lửa yếu. Khối lượng pho mát được liên tục ngăn chặn cho đến khi pho mát tan hoàn toàn, và sau đó chúng tôi tăng lửa. Thêm lòng đỏ trứng, cẩn thận
Huy chương muối, hạt tiêu, đổ bột và chiên từ cả hai bên trong bơ. Sau đó cho nước ăn thịt bằng cognac, đậy nắp và tăng lửa.
Bánh nướng sẵn sàng được đặt trên một món ăn với rau, chúng tôi phục vụ nước sốt riêng biệt.
Nếu bạn thích các món ăn nhẹ nhàng từ thịt, sau đó bằng mọi cách hãy thử các công thức nấu ăn của thịt bò trong chậu , hoặc thịt bò với pho mát.
Bon ngon miệng!