Trai đẹp ở bất kỳ hình thức nào: chiên, luộc hoặc nướng. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để dưa ngao và cung cấp một số biến thể của một món ăn nhẹ như vậy.
Ướp hến - công thức
Thành phần:
- trai luộc và đông lạnh - 420 g;
- nước tương - 70 ml;
- nước lọc - 240 ml;
- đường và muối biển lớn - 1 thìa cà phê;
- giấm bảng (9%) - 15 ml;
- hướng dương hoặc dầu ô liu không mùi - 40 ml;
- đinh hương tỏi - 5-6 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- hạt tiêu thơm (hạt đậu) - 5 chiếc;
- các loại thảo mộc tươi (trộn) - 1 bó nhỏ;
- chanh - 75 g.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị nước xốt, đổ nước tương, dầu tinh và giấm vào muỗng hoặc chảo, thêm muối, đường, đào tiêu và lá nguyệt quế. Khuấy đều tất cả, cho vào hỗn hợp nhiều gia vị của trai đông lạnh, đổ hết nước sôi và cho vào bếp. Đun sôi từ thời điểm hải sản sôi đầy trong một phút và lấy ra khỏi đĩa. Ngay lập tức thêm một chút rau xanh xắt nhỏ và tỏi vào chảo, đổ nước ép vắt từ chanh, trộn và để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn, đậy nắp bằng nắp đậy. Khi động vật thân mềm hạ nhiệt, bạn có thể thử và thưởng thức chúng.
Trai hến theo phong cách Hàn Quốc với cà rốt, hành tây và chanh
Thành phần:
- trai đông lạnh - 520 g;
- cà rốt - 240 g;
- hành tây salad trắng - 120 g;
- nước cốt chanh - 45 ml;
- nước tương - 45 ml;
- Tỏi khô - 2 nhúm;
- dầu hướng dương hoặc dầu ôliu tinh chế - 40 ml;
- rau mùi và ớt đỏ nóng - 5 g;
- đường cát - 10 g;
- muối biển - để nếm thử.
Chuẩn bị
Mứt ngâm có thể được làm tươi hoặc luộc đông lạnh. Tươi phải được đun sôi trước trong bốn phút. Và nấu chín đông lạnh, chúng tôi cung cấp cho tan băng trên kệ dưới cùng của tủ lạnh, sau đó chúng tôi giữ chúng trong nước sôi trong một phút.
Trong khi động vật thân mềm nguội, chúng tôi chuẩn bị rau. Cà rốt được làm sạch và nghiền trên một vắt đặc biệt để nấu rau ở Hàn Quốc, và chúng tôi loại bỏ các bóng đèn salad từ trấu và cắt nhỏ bởi một nửa vòng. Hành tây khối lượng trong một món ăn với một muỗng
Trong một con tàu thích hợp, chúng tôi kết nối cà rốt, làm mát trai và hành tây. Để chuẩn bị nước xốt, chúng tôi kết hợp dầu thực vật, nước cốt chanh và nước tương trong muỗng. Chúng tôi cũng thêm mặt đất rau mùi, tỏi khô, ớt đỏ và đường, muối biển và làm nóng hỗn hợp cay, nhưng đừng để nó sôi. Đổ tôm hùm vẫn còn nóng với rau, trộn cẩn thận và một chút nghiền nhỏ khối lượng bằng tay của bạn, đậy nắp hộp và đậy trên kệ tủ lạnh trong sáu giờ để ướp.