Chay đậu lăng thường xuyên cho người ăn chay, ăn chay và những người khao khát một chế độ ăn uống lành mạnh. Ấn tượng sự đa dạng của các biến thể có thể có của món ăn và hương vị tuyệt đẹp và đặc điểm dinh dưỡng của mỗi món ăn.
Làm thế nào để nấu các miếng thịt nạc?
Giúp chuẩn bị các món ăn nạc công thức nấu ăn sản phẩm từ cơ sở thực vật khác nhau và lời khuyên cơ bản để cải thiện hương vị của thực phẩm.
- Các cơ sở ngũ cốc hoặc rau được chuẩn bị đúng cách và nghiền bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
- Là một thành phần chất kết dính, bột hoặc tinh bột được thêm vào công thức. Người ta tin rằng một quả trứng có thể thay thế 2 muỗng canh bột lanh nếu nó được trộn với bốn muỗng canh nước và để yên trong 20-30 phút. Nếu khối lượng bị kẹt nặng và đổ nát, đó là thời gian để sử dụng phụ gia hạt lanh.
- Tạo thành các miếng thịt nạc với một thìa làm ẩm bằng tay, sau đó chúng được tẩm bột hoặc bánh mì vụn, chiên trong dầu, nấu chín trong lò hoặc hấp trong một multivark, hấp.
Đậu lăng đậu lăng
Các dinh dưỡng bổ dưỡng nhất, bổ dưỡng và ngon miệng là những miếng thịt nạc từ đậu. Đậu có thể được thực hiện sẵn sàng đóng hộp, hoặc hàn chúng mình để mềm mại, trước đây ngâm trong một container với nước lạnh trong ít nhất 12 giờ. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một ít rau xanh hoặc gia vị yêu thích vào cơ sở.
Thành phần:
- đậu - 0,5 kg;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- khoai tây - 2 miếng;
- breadcrumbs - 0,5 ly;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Nấu cho đến khi đậu đã sẵn sàng, khoai tây và cà rốt.
- Rau quả được làm sạch và cùng với đậu, được xay trong máy xay sinh tố, thêm hành tây chiên.
- Mùa cơ sở, hình thành đậu nạc đậu, bánh mì trong breadcrumbs và chiên trong dầu.
Chả bột yến mạch chiên
Ngon nạc ngon được lấy từ bột yến mạch. Thời gian ngâm vảy, cũng như lượng nước cần thiết, phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm và được xác định riêng cho đến khi mềm và dính, nhưng không thu được chất lỏng. Ban đầu, nguyên liệu thô được đổ vào một lớp phủ hoàn chỉnh và, nếu cần thiết, làm tăng phần chất lỏng.
Thành phần:
- Yến mạch - 1 ly;
- khoai tây và cà rốt - 1 cái.;
- hành tây - 0,5 miếng;
- tỏi - 1-2 răng;
- cây xanh - 0,5 chùm;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Đổ bột với nước sôi và để trong 20-30 phút.
- Nghiền trên một củ cà rốt vắt nhỏ, khoai tây và hành tây với tỏi, trộn trong cơ sở yến mạch.
- Thêm rau xanh xắt nhỏ, cho khối lượng vừa ăn vừa ăn, tạo thành bàn tay ướt của phôi.
- Chải nạc yến mạch nạc trong dầu nóng ở cả hai bên.
Lenten patties từ mực - công thức
Trong những ngày của một bài đăng lỏng lẻo hoặc chỉ trong thực đơn chế độ ăn uống, các miếng thịt từ mực sẽ đến nơi. Điều quan trọng là cung cấp cho thân thịt một cống tốt sau khi rửa trong một chao hoặc làm khô thêm sản phẩm để tránh ẩm quá mức của thịt băm nhỏ. Thay vì nước trong lửa, bạn có thể thêm một loại rau hoặc nước luộc.
Thành phần:
- mực - 0,5 kg;
- khoai tây và cà rốt - 1 cái.;
- hành tây - 0,5 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- bánh mì trắng - 2 lát;
- breadcrumbs cho breading - 100 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, tiêu xay.
Chuẩn bị
- Chiên cà rốt chiên và hành tây với bơ, sau đó xoắn nó trong một máy xay thịt với mực, khoai tây, bánh mì và tỏi răng.
- Mùa khối lượng, trộn, không khuyến khích.
- Tạo thành các miếng thịt nạc từ mực, tẩm bột trong bánh mì, chiên trong dầu.
- Gấp các sản phẩm trong một cái chảo, thêm hành tây xắt nhỏ và tép tỏi, thêm một ít nước và vỗ nắp trong 15 phút.
Súp củ cải đường - công thức
Ánh sáng và đồng thời bão hòa, bánh mì kẹp thịt củ cải đường thu được. Các ghi chú cay của sản phẩm đạt được bằng cách thêm thịt bò từ bột củ cải đường, mận xắt nhỏ và các loại hạt nghiền. Củ cải đường, nếu muốn, có thể được đun sôi đơn giản trong nước, nhưng thức ăn sẽ ngon hơn nhiều so với rau củ đã rang.
Thành phần:
- củ cải đường - 0,5 kg;
- quả óc chó nghiền nát - 6 muỗng canh. thìa;
- manga và mận - 4 muỗng canh. thìa;
- breadcrumbs cho breading - 100 g;
- dầu thực vật - 40 ml;
- muối.
Chuẩn bị
- Củ cải đường được bọc trong lá và được đặt để nướng trong lò được nung nóng đến 180 độ mỗi giờ.
- Rau củ được bóc vỏ và nghiền trên một vắt tay.
- Thêm xoài, hạt nghiền nát, muối, trộn.
- Rasparivayut trong nước nóng, sấy khô và cắt mận mịn, can thiệp vào cơ sở.
- Hình thành các băm nhỏ củ cải đường, bánh mì trong bánh mì vụn, chiên trong dầu.
Lenten potato patties - công thức
Không thể tin được ngon là những miếng khoai tây nạc với nấm, nếu chúng được nấu theo công thức sau đây. Đặc biệt ấn tượng là các phiên bản với nấm, chanterelles, oleaginas, đòi hỏi phải đun sôi sơ bộ trong nước, trong đó bạn có thể thêm hành tây và gia vị. Bạn có thể dùng với sốt nấm.
Thành phần:
- khoai tây - 0,5 kg;
- nấm - 200 g;
- hành tây - 1 miếng;
- breadcrumbs cho breading - 100 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, tiêu xay.
Chuẩn bị
- Đun sôi khoai tây bóc vỏ, nghiền với tolka cho đến khi sinh tố, mát.
- Chiên hành tây trong dầu, thêm nấm, chiên cho đến khi đỏ mặt, can thiệp vào cơ sở khoai tây.
- Mùa khối lượng, hình thành các lát thịt nạc với nấm, nhúng chúng trong breadcrumbs, nâu từ hai bên.
Nước xốt từ súp lơ
Công thức sau đây cho những người sành ăn thực phẩm lành mạnh và khỏe mạnh. Rau băm trong trường hợp này được chuẩn bị từ súp lơ, cụm hoa trong đó đun sôi, nghiền và bổ sung không ít có giá trị về mảnh yến mạch dinh dưỡng. Thay vì hành tây, bạn có thể thêm vào thành phần một chive tỏi nghiền nát.
Thành phần:
- súp lơ - 0,5 kg;
- vảy yến mạch - 0,5 ly;
- bột - 50 g;
- hành tây - 1 miếng;
- breadcrumbs cho breading - 100 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, tiêu xay.
Chuẩn bị
- Bắp cải được đun sôi trong 5 phút, ráo nước vào rây, cho phép xả.
- Đổ mảnh nước sôi cho đến khi tráng, để trong 10 phút.
- Xay bắp cải với các mảnh, thêm hành tây.
- Khuấy trên cơ sở gia vị, bột, tạo thành các phôi từ nó.
- Nhúng miếng thịt nạc trong bánh mì vụn, chiên trong dầu.
Nướng kiều mạch - Công thức
Khi tạo bánh nướng, bạn không thể đi qua một sự kết hợp hài hòa của kiều mạch luộc và nấm. Các sản phẩm từ một cơ sở tương tự sẽ bất ngờ với đặc điểm hương vị tuyệt đẹp và sẽ được thỏa mãn nhất có thể, đặc biệt có giá trị trong khẩu phần nạc. Greens không bắt buộc trong công thức, nó có thể được loại trừ khỏi chế phẩm hoặc thay thế bởi một loài khác.
Thành phần:
- kiều mạch - 1 ly;
- nước - 2 chén;
- nấm - 700 g;
- hành tây - 2 miếng;
- thì là và rau mùi tây - 1 bó;
- breadcrumbs cho breading - 100 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, tiêu xay.
Chuẩn bị
- Đun sôi trong nước muối cho đến khi nấu chín kiều mạch, mát.
- Nấm được chiên với hành tây, xoắn trong một máy xay thịt cùng với ngũ cốc và rau xanh.
- Nêm khối lượng để nếm thử, tạo thành nó thành bánh nhỏ, tẩm bột trong bánh mì vụn.
- Chiên các miếng thịt nạc từ kiều mạch với nấm ở cả hai bên.
Đậu lăng đậu lăng từ bí ngòi - công thức
Tinh tế, nhẹ và vừa phải cay sẽ được nạc cốt lết từ zucchini . Squash sau khi nghiền phải được muối một chút, và sau 10 phút bóp nước trái cây, trước khi ném nó trở lại colander. Thay vì khoai tây, mảnh yến mạch hấp có thể được sử dụng, thêm sản phẩm vào mật độ mong muốn của zucchini mặt đất.
Thành phần:
- zucchini - 1 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- khoai tây - 3-4 miếng;
- bột - 1 ly;
- thì là và hành lá - 1 bó;
- breadcrumbs cho breading - 100 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Xay zucchini và cà rốt, vắt từ nước ép.
- Làm sạch, luộc và triturate khoai tây, mát mẻ.
- Trộn nguyên liệu vào tô, thêm bột, muối, tiêu, rau xanh thái nhỏ.
- Mẫu bánh nướng, tẩm bột trong bánh mì vụn, chiên hai bên trong dầu nóng.
Chặt cà rốt với một manga
Làm cơ sở cho các bánh nướng hữu ích và ngon, bạn có thể dùng cà rốt. Có rất nhiều phiên bản của món ăn với việc dập tắt sơ bộ hoặc đun sôi của cây trồng gốc. Tuy nhiên, không thu được sản phẩm nào ngon hơn và chỉ đơn giản là từ bột cà rốt nghiền thô, nếu bạn thêm xoài vào nó và cho ít truyền dịch.
Thành phần:
- cà rốt - 4 chiếc.;
- manga - 8 muỗng canh. thìa;
- breadcrumbs cho breading - 100 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, tiêu xay.
Chuẩn bị
- Cà rốt được nướng trên một cái vắt tay, vắt nhẹ từ nước trái cây, trộn với xoài, để trong 30 phút.
- Podsalivayut cơ sở hiện tại, hạt tiêu, hình thức từ nó nạc cắt từ cà rốt và chiên chúng từ hai bên trong dầu thực vật được làm nóng trước.
Cà tím
Giống như các loại thịt nạc khác từ rau , các sản phẩm cà tím ngon ngọt, dịu dàng, nhẹ và cực kỳ hữu ích. Bột giấy sau khi nghiền phải được vắt cẩn thận từ nước dư thừa. Khoai tây trong trường hợp này được sử dụng trong các hình thức đun sôi trong một bộ đồng phục, và sau khi mài nhất thiết phải mát mẻ.
Thành phần:
- cà tím - 700 g;
- khoai tây - 3-4 miếng;
- manga - 100 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- vụn bánh mì hoặc bột mì - 100 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Cà tím được xoắn trong máy xay thịt, muối, và sau 10 phút ép từ nước trái cây.
- Khuấy trong khoai tây luộc, làm mát, hành tây, tỏi, bột báng, muối và hạt tiêu.
- Sau 15 phút, băm nhỏ được hình thành từ gốc rau, nhúng vào bánh mì hoặc bột mì, chiên trên cả hai mặt.
Đậu lăng lenten từ thịt băm đậu nành
Lenten cutlets từ đậu nành giàu protein và sẽ trở thành một thay thế xứng đáng cho các sản phẩm thịt. Các món ăn có thể được làm từ thịt đậu nành hoặc thịt băm, đòi hỏi phải nhấp nháy trước với nước sôi. Sau khi bị sưng, điều quan trọng là làm mất độ ẩm dư thừa và nghiền thêm khối lượng bằng máy xay nếu cấu trúc của nó là hạt thô.
Thành phần:
- đậu nành nghẹt - 300 g;
- nước - 1 l;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 1 răng;
- gừng - 1 thìa cà phê;
- bột - 1 ly;
- nước sốt mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Đổ nước sôi băm nhỏ trong 30 phút, rót.
- Thêm hành, tỏi, muối, tiêu, gừng.
- Khuấy trên cơ sở mayonnaise và nửa cốc bột.
- Tạo thành các lát, nhúng vào bột, chiên trong dầu, sau đó trong 15 phút, chúng gửi nó đến lò nóng lên đến 180 độ.
Đậu lăng trong lò
Nếu bạn nấu những miếng thịt nạc trong lò nướng , chúng sẽ hữu ích và thích hợp nhất để đưa vào chế độ ăn kiêng hoặc chế độ ăn của trẻ em. Trong trường hợp này, các sản phẩm được bổ sung kiều mạch, thay vào đó bạn có thể lấy độ nhớt cho xoài hoặc mảnh yến mạch hấp. Nếu muốn, chế phẩm được bổ sung với các loại thảo mộc và gia vị của sự lựa chọn của bạn.
Thành phần:
- kiều mạch - 100 g;
- bắp cải, cà rốt hoặc các loại rau khác - 200 g;
- bột - 100 g;
- muối, dầu thực vật, breadcrumbs cho breading.
Chuẩn bị
- Đun sôi cho đến khi kiều mạch nấu chín, xay với máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Xay rau trên một vắt nhỏ hoặc sử dụng máy xay sinh tố để xay, trộn trong cháo.
- Thêm bột, muối, nếu muốn, gia vị, nhào.
- Tạo thành các sản phẩm, nhúng vào các mẩu bánh mì, trải trên một tấm nướng với giấy da.
- Gửi sản phẩm trong lò nóng đến 200 độ trong 20-30 phút.
Lenten cutlet hấp
Một phiên bản ăn kiêng thậm chí còn nhiều hơn của món nạc sẽ được trình bày trong công thức này. Sản phẩm được chuẩn bị cho một cặp vợ chồng trong một multivark. Như một cơ sở trong trường hợp này, súp lơ được sử dụng, có thể được thay thế bằng màu trắng, Brussels, bông cải xanh hoặc các loại rau khác theo lựa chọn và khẩu vị của bạn.
Thành phần:
- bắp cải màu - 300 g;
- khoai tây và cà rốt - 2 chiếc;
- củ cải đường - 1 cái.;
- hành tây - 1 miếng;
- manga - 100 g;
- muối, hạt tiêu, mè.
Chuẩn bị
- Bắp cải được nghiền trong máy xay sinh tố.
- Khoai tây, củ cải đường và cà rốt xay, ép từ nước ép, thêm vào bắp cải.
- Đổ xoài, mè.
- Cơ sở rau muối, hạt tiêu, cẩn thận nhào.
- Hình thành bắp cải nạc vỗ béo với một bộ truyện tranh, xếp chồng lên nhau trong nồi hơi kép hoặc trên lưới hơi nước của một công viên đa dụng và nấu trong một vài 25-30 phút.