Bánh "Rùa" chạm vào một sự xuất hiện hài hước và cùng một lúc hài lòng với hương vị hài hòa tuyệt vời. Nó có thể được chuẩn bị cả trong lò và trong chảo, như sẽ được mô tả chi tiết trong các công thức bên dưới.
Làm thế nào để chuẩn bị một chiếc bánh rùa cổ điển - một công thức trong lò nướng với kem chua
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- trứng gà lựa chọn - 6 chiếc.;
- bột mì rây - 410 g;
- đường cát - 280 g;
- hoàn trả soda giấm - 10 g;
Đối với kem:
- kem chua - 990 g;
- Bơ - 190 g;
- đường cát - 195 g;
Đối với men:
- bột cacao 125 g;
- kem chua - 60 g;
- Bơ - 40 g.
Chuẩn bị
- Bột để nấu bánh được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng. Để bắt đầu, đánh với một quả trứng gà trộn, dần dần đổ trong quá trình whipping toàn bộ phục vụ đường cát.
- Tiếp theo, trong một khối trứng ngọt tươi tốt, trộn bột ca cao và thìa với bột ca cao và bột đã rây, sau đó chúng tôi lại xử lý hỗn hợp bằng máy trộn.
- Ở giai đoạn cuối cùng, ngâm soda với giấm và thêm nó vào bột, trộn đều.
- Chúng tôi đặt sang một bên cái bát bằng bánh thử sang một bên và bắt đầu chuẩn bị kem. Bơ mềm được kết hợp trong một container thuận tiện với kem chua và đường, trộn và xỏ với một máy trộn cho đến khi một kết cấu tươi tốt và thoáng mát thu được.
- Trong quá trình chuẩn bị kem, hâm nóng lên đến 185 độ. Bột đổ một cái muỗng vào khay nướng giấy dầu hoặc vystelenny, làm ra một loại bánh kếp nhỏ.
- Chúng tôi vứt khay nướng bằng các khoảng trống trên kệ giữa của thiết bị gia nhiệt và nướng trong bảy phút.
- Bây giờ chúng ta lấy các cookie nhúng trong kem chua đã được chuẩn bị kem và trải rộng trên một món ăn rộng với một slide, bắt chước vỏ rùa. Để thuận tiện, có thể đặt một chiếc nhẫn trên một món ăn từ một hình dạng có thể tháo rời, và sau khi trang trí một "ngọn đồi" gọn gàng, loại bỏ nó.
- Trên mỗi bên, chúng tôi trải đều trên đĩa bốn bánh ở dạng bàn chân của rùa và hai cái nữa ở phía trước và phía sau để bắt chước đầu và đuôi.
- Bây giờ chúng tôi kết hợp ca cao với kem chua trong một dưa cải bắp nhỏ và đun nóng nó trong một nhiệt độ vừa phải với khuấy liên tục cho đến khi sôi.
- Thêm bơ kem vào hỗn hợp sô cô la, để cho nó nở và loại bỏ khối lượng từ ngọn lửa.
- Hơi lạnh làm mát bằng men bao gồm bánh "Rùa" trên đầu trang và trang trí bổ sung theo ý thích của bạn. Bạn có thể vẽ ngón tay trên bàn chân của bạn với ngón tay của bạn, và trên đầu của bạn là đôi mắt và miệng của một con rùa.
- Trước khi ăn, bánh phải được cho một vài giờ để ngâm tẩm.
Làm thế nào để nướng một chiếc bánh rùa ở nhà với sữa đặc và một kiwi - một công thức trong một chảo chiên
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- Trứng gà lựa chọn - 1 cái.;
- bột mì rây - 490 g;
- sữa đặc - 380 g;
- bột nở cho bột - 10 g;
Đối với kem:
- bột mì - 45 g;
- sữa nguyên chất - 500 ml;
- trứng gà - 2 miếng;
- Bơ - 190 g;
- đường cát - 195 g;
- đường vani - một gói tiêu chuẩn;
- kiwi chín cỡ trung bình - 4 chiếc.
Chuẩn bị
- Để chuẩn bị bột, trộn sữa đặc với một quả trứng bị đánh đập, bột nở và bột và làm cho một nhào.
- Chúng tôi chia bột thành 8 phần, mỗi phần nhỏ hơn một chút so với phần trước.
- Lăn các miếng bột trên bề mặt phủ bột mì, cắt nĩa và chiên trong chảo chiên nóng ở cả hai bên cho đến khi sẵn sàng.
- Trong khi chiên và làm nguội bánh, chúng tôi chuẩn bị sữa trứng. Trộn toàn bộ sữa, vani và đường đồng bằng trong chảo và từ từ khuấy bột, trộn khối lượng với một cái đánh trứng.
- Đánh riêng một quả trứng nhỏ, thêm vào sữa và một chút đánh trứng.
- Chúng tôi vứt bỏ bình trên bếp và làm ấm kem với khuấy liên tục cho đến khi dày.
- Bây giờ thêm bơ mềm, một lần nữa kem được xử lý bằng máy trộn hoặc đánh trứng và để nguội.
- Làm ra bánh, chúng tôi đặt ra những chiếc bánh luân phiên trên đĩa. Chúng tôi bắt đầu với lớn nhất và kết thúc bằng một cái nhỏ.
- Mỗi chiếc bánh được bôi với sữa trứng và lát bằng những lát mỏng của quả kiwi bóc vỏ và thái lát.
- Chúng tôi trang trí sản phẩm với lát kiwi trên đầu, với sự giúp đỡ của họ, chúng tôi tạo thành bàn chân, đuôi và đầu rùa.
- Chúng tôi cung cấp cho các món ăn một vài giờ ngâm và chúng tôi có thể phục vụ nó vào bàn.