Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của bạn một số công thức nấu ăn để chuẩn bị một con vịt ngon với táo. Các món ăn hóa ra là cực kỳ ngon ngọt và độc đáo, nhờ vào một lưu ý piquant, mà cho trái cây.
Công thức nấu vịt với táo
Thành phần:
- Thân thịt vịt - 1 miếng;
- táo - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- màu da cam - 1 cái.
Đối với nước xốt:
- dầu ô liu - 30 ml;
- tỏi - 3 tép;
- cam - 1 miếng;
- gia vị cho gia cầm.
Chuẩn bị
Để làm một con vịt nhồi với táo, trước tiên chúng ta làm nước xốt thịt. Vì vậy, trong một cái đĩa sâu đổ lượng dầu ô liu cần thiết, ném muối, gia vị và vắt qua máy ép tỏi. Chúng tôi làm sạch cam, cắt nó thành lát và vắt nước ép vào tô. Khuấy hỗn hợp thu được bằng whisk và để khoảng 10 phút. Lần này chúng tôi chế biến con vịt, trải nó ra bên ngoài và bên trong nước xốt và quấn chim vào trong túi.
Bây giờ chúng tôi bắt đầu chuẩn bị điền: tất cả các con vịt offal chúng tôi cắt thành miếng nhỏ, và tỏi bóc vỏ được cắt nhỏ với tấm mỏng. Táo được rửa sạch, bóc vỏ, cắt làm đôi và cắt bỏ lõi. Sau đó xay chúng thành khối và ném chúng vào tỏi và giblets. Nhẹ rắc tất cả nước cốt chanh, rắc rắc với húng quế xắt nhỏ và trộn đều. Farshiruem nhận được khối lượng con vịt của chúng tôi, đâm đúng cách. Sau khi lái xe, lỗ được khâu bằng chỉ thông thường và đưa con chim trở lại trong túi trong 2 giờ.
Trên tấm nướng, chúng tôi trải hai tấm lá và bôi chúng bằng dầu. Màu cam, cắt bỏ phần thừa, cắt nó thành những chiếc nhẫn mỏng và đặt một ít lên lá. Chúng tôi đặt thân thịt nhồi bông trên lưng và phủ chúng bằng những lát cam còn lại. Bây giờ chính xác quấn vịt với táo trong lá và đặt trong lò làm nóng trước đến nhiệt độ tối đa. Nướng chim trong 30 phút, sau đó giảm lửa xuống một nửa - và đánh dấu khoảng 2,5 giờ. Sau khi hết thời gian, nhẹ nhàng mở ra con chim và nướng mà không có lá cho đến khi lớp vỏ xuất hiện, tưới nó định kỳ với chất béo được giải phóng. Sau đó chuyển nó thành một món ăn lớn, trang trí với các loại thảo mộc tươi và lát cam tươi.
Vịt với mận và táo
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- táo - 3 miếng;
- muối;
- Thân thịt vịt - 1 miếng;
- dầu ô liu;
- đường cát - 25 g;
- nước cốt chanh;
- mận - 200 g;
- thyme - 1 nhánh;
- mật ong lỏng - 15 ml.
Đối với nước sốt:
- rượu vang - 50 ml;
- bột - 5 g;
- mận - 7 chiếc.
Chuẩn bị
Để nấu một con vịt với táo trong tay áo, chúng tôi xử lý chim, rửa sạch và cho nó một cống tốt. Sau đó, chà xát thân thịt bên ngoài và bên trong với gia vị và thảo dược: nghệ, rau mùi tây và húng quế. Sau đó cho vào nồi, đậy nắp và để ướp. Và lần này chúng tôi lấy mận, rửa sạch và ngâm trong 15 phút trong nước nóng. Tiếp theo, lau khô trên khăn và chia làm hai nửa. Từ những quả táo, chúng tôi cắt lõi và làm sạch nó, nếu muốn, từ vỏ. Chúng tôi cắt trái cây thành những miếng nhỏ và rắc chúng với nước cốt chanh.
Bây giờ kết hợp tất cả các thành phần chuẩn bị trong một bát, rắc đường và trộn. Khối lượng kết quả của nhồi một con chim, sửa lỗ bằng tăm xỉa răng, trét nó bằng mật ong và trải nó vào tay áo để nướng bánh, và sau đó trên khay nướng với phần lưng, bỏ qua
Lò được làm nóng trước đến nhiệt độ 190 ° C và nướng vịt trong 2 giờ. Và lần này chúng ta hãy làm nước sốt ngay bây giờ. Để làm điều này, đổ vào trong bát và đun nóng lửa trong khoảng 5 phút, sau đó đổ vào lượng bột được chỉ định, khuấy liên tục. Sau đó, ném mận xắt nhỏ và nấu thêm vài phút nữa. Lây lan thân thịt trên một đĩa và phục vụ, tưới nước vịt nướng với táo mận nấu chín nước sốt.