Đối với những người muốn cá trích muối ngon ngọt, chúng tôi đã chuẩn bị công thức nấu ăn, trong đó chúng tôi mô tả chi tiết tuyệt vời như thế nào để làm cho một dưa chua tốt cho nó và đúng muối cá ở nhà.
Công thức cho cá trích muối tươi
Thành phần:
- cá trích tươi đông lạnh - 3 chiếc.;
- muối nhà bếp - 100 g;
- hỗn hợp ớt - 0,5 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 0,5 món;
- nước uống - 0,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Thân thịt đông lạnh giữ cá trích ở nhiệt độ phòng không quá nửa giờ, và sau đó chúng tôi cắt chúng. Chúng tôi cắt đầu không cần thiết, cẩn thận loại bỏ lớp da, loại bỏ các vây và cẩn thận loại bỏ khỏi sườn núi ở đầu tiên một phần của phi lê cá, và từ thứ hai chúng tôi đã tách sườn núi với xương sườn. Fleshki cắt thành những miếng nhỏ, mỗi miếng chúng tôi nhúng vào cả hai mặt trong muối nhà bếp, trộn lẫn với một hỗn hợp của ớt. Hơn nữa, rất dày, chúng tôi đặt chúng trong một khay nhựa hoặc thủy tinh và chúng tôi đổ phi lê được đặt với dầu thực vật thơm. Bây giờ tất cả các mảnh cá trích được bao phủ bởi chất lỏng, chúng tôi thêm vào chúng một chút nước ấm và đóng thùng chứa, chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh chỉ trong 8 giờ. Sau đó rửa sạch tất cả các cá và trước khi sử dụng lại rắc dầu.
Cá trích muối ngon ở nhà
Thành phần:
- cá trích lớn - 2 chiếc.;
- nước - 1,2 l;
- hạt tiêu (thơm, đen) - cho 6 hạt đậu;
- muối nhà bếp - 5 thìa tráng miệng (có nắp trượt);
- đường cát - 2 muỗng canh. thìa;
- đinh hương - 2 chồi;
- lá nguyệt quế - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Đổ lượng nước thích hợp vào nồi. Đổ ra đường mịn, muối ăn trong bếp và đặt nước muối lên đĩa nấu kèm theo. Khi ông bắt đầu đun sôi tốt, chúng tôi thêm lá nguyệt quế, chồi cẩm chướng và ớt. Sau 5 phút, loại bỏ tất cả mọi thứ từ đĩa và đặt nó ở nơi mà dưa chua có thể
Chúng tôi hoàn toàn rã đông cá trích. Chúng tôi cắt con dao lớn của đầu, xé mở bụng, từ đó chúng tôi trích xuất tất cả các bên trong, cắt vây bằng kéo, rửa sạch từng thân thịt và cắt thành những miếng xinh đẹp, không to lắm.
Chúng tôi đặt tất cả các con cá trong một cái bát cao thoải mái và phủ nó lên rìa của miếng cuối cùng bằng nước muối thơm thơm cay. Đậy nắp và đặt bát trong tủ lạnh, và sau 15 giờ có thể lấy mẫu một cách an toàn từ cá trích muối ngon tuyệt vời của chúng tôi.