Món ăn củ cải nổi tiếng với những đặc tính hữu ích và bổ dưỡng ấn tượng, hương vị tuyệt vời và màu sắc đặc trưng phong phú. Rễ được nấu chín, nướng hoặc đơn giản là làm sạch trước khi sử dụng và được sử dụng ở dạng thô.
Những gì để nấu ăn với củ cải đường?
Nghiên cứu công thức nấu ăn từ củ cải đường, tính phổ quát của rau trở nên rõ ràng và việc sử dụng nó để chuẩn bị một loạt các sáng tạo ẩm thực là điều hiển nhiên.
- Tính hữu ích tối đa của các món ăn là từ củ cải sống. Bột rau có thể được sử dụng để tạo ra tất cả các loại salad vitamin, bổ sung nó với đệm thích hợp.
- Món salad ngon và đồ ăn nhẹ từ các loại rau củ đã nấu chín hoặc chín đã thành công. Ngoài ra, bột giấy được thêm vào bánh ngọt, được sử dụng như một thành phần để nấu các món ăn đầu tiên, tất cả các loại ragout.
- Từ củ cải đường, bạn có thể chuẩn bị rượu vang, kvass, khoai tây chiên và các món ăn không tầm thường và khác thường, có vẻ như, đối với một món rau.
Salad củ cải tươi
Nó là thích hợp hơn để bao gồm các món ăn từ củ cải đường tươi vào chế độ ăn uống của bạn cho tất cả mọi người. Chúng không chỉ lấp đầy cơ thể với một lượng vitamin mà còn làm sạch độc tố, góp phần giảm cân. Ứng dụng tối ưu của rau - làm cho nó một món salad ngon, chọn lên đệm chính xác và hài hòa.
Thành phần:
- củ cải đường - 4 chiếc;
- cà rốt - 2 miếng;
- dưa chuột tươi và hành tây - 0,5 chiếc;
- bơ - 2 miếng;
- cà chua bi - 5 chiếc.;
- parsley - 1 bó;
- dầu - 2 muỗng canh. thìa;
- vôi - 1 miếng;
- phô mai dê - 200 g;
- muối, hạt tiêu, hạt thông.
Chuẩn bị
- Làm sạch củ cải đường và cà rốt, grate.
- Thêm dưa chuột xắt nhỏ, cà chua, hành tây, rau mùi tây và bột bơ.
- Nêm các thành phần với dầu chanh và nước trái cây, muối, hạt tiêu, trộn, trải trên một món ăn và bổ sung với lát pho mát.
- Trước khi ăn, rắc một lát hạt dẻ và phô mai dê.
Beetroot cutlets - công thức
Các món ăn từ củ cải đường luộc có thể là thứ bất ngờ nhất, ví dụ, bánh quy củ cải đường ngon và ngon được chế biến theo công thức sau. Họ có thể được phục vụ một mình với kem chua, mayonnaise, một loại nước sốt thích hợp hoặc bổ sung với khoai tây, ngũ cốc, macaroni trang trí để lựa chọn.
Thành phần:
- củ cải đường - 3 chiếc.;
- trứng - 1 miếng;
- manga - 100 g;
- tỏi - 3 răng;
- muối, hạt tiêu, dầu.
Chuẩn bị
- Đun sôi, làm sạch và xay củ cải đường.
- Thêm xoài, trứng, tỏi, muối và hạt tiêu, trộn đều, để trong 15 phút.
- Hình thành từ khối lượng củ cải đường đã nhận được, chiên chúng trong chảo chiên nóng với bơ, màu nâu từ hai bên.
Beetroot trứng cá muối
Một bữa ăn nhẹ củ cải đường được chế biến theo công thức sau đây được phục vụ độc lập với bánh mì nướng hoặc bánh mì tươi, và nếu muốn, nó cũng được sử dụng như một món ăn phụ dễ dàng và hữu ích cho các món thịt hoặc cá bổ dưỡng. Nếu muốn, rau được bổ sung với cà rốt luộc, tỏi, gia vị yêu thích.
Thành phần:
- củ cải đường - 3 chiếc.;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- nước muối từ cà chua đóng hộp - 0,5 ly;
- muối, đường, tiêu, nước chanh, bơ - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Đun sôi, làm sạch và xay củ cải đường.
- Chiên hành tây trong dầu, thêm củ cải đường, chiên với nhau 5 phút.
- Khuấy trong nước muối, cà chua dán, gia vị để hương vị, ấm lên một chút.
- Củ cải đường sẵn sàng sẽ ngon hơn sau khi làm mát.
Borsch với củ cải đường
Củ cải đường là một thành phần không thể thay đổi được cho việc chế biến một loại borscht ngon và giàu. Nóng được nấu chín chủ yếu từ bắp cải tươi, nhưng cũng có những phiên bản với dưa cải bắp, mà làm cho nó có thể để có được một món ăn hữu ích và bổ dưỡng với vị chua thích hợp dễ chịu và đặc biệt piquancy.
Thành phần:
- nước dùng - 2,5 lít;
- dưa cải bắp - 300 g;
- củ cải đường, cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- khoai tây - 2 miếng;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- tỏi - 1 răng;
- muối, đường, hạt tiêu, bơ, rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Cải bắp cút được đặt trong một cái chảo, thêm một ít canh và hầm dưới nắp trong 30 phút hoặc cho đến khi độ mềm mong muốn.
- Trong nước luộc còn lại, luộc khoai tây, nấu trong 15 phút.
- Thêm dầu rang từ hành tây, cà rốt và củ cải đường với cà chua, thay đổi từ bắp cải xào.
- Súp theo mùa với dưa cải bắp và củ cải đường, đun sôi trong 5 phút, thêm tỏi, rau xanh và một phút sau đó loại bỏ từ nhiệt.
Súp kem củ cải đường
Ngoài borscht, bạn có thể chuẩn bị các món ăn khác từ củ cải cho người đầu tiên. Ngon, hữu ích và vô cùng đầy màu sắc trong xuất hiện hóa ra súp-puree từ bột giấy của cây trồng gốc, mà phải được nấu chín hoặc nướng cho đến khi mềm trong lò trong lá. Làm mềm hương vị của thức ăn được thêm vào phô mai mềm.
Thành phần:
- nước dùng - 1 l;
- củ cải đường - 400 g;
- khoai tây - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- táo - 2 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- phô mai mềm - 150 g;
- xanh - 1 bó;
- muối, hạt tiêu, bơ, kem chua - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Đun sôi, làm sạch và xay củ cải đường.
- Khoai tây cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu trong chảo rán dưới nắp trong 3 phút.
- Thêm củ cải đường, hầm trong 5 phút.
- Chuyển khối rau vào nước dùng, nấu trong 15 phút.
- Chiên hành tây và tỏi trong dầu, thêm táo, cho phép 3-4 phút, sau đó chuyển sang củ cải đường, nấu trong 10 phút.
- Thêm phô mai và củ cải đường vào súp củ cải đường, pha trộn máy xay sinh tố, phục vụ một món ăn với kem chua.
Phali từ củ cải đường ở Gruzia
Nếu bạn muốn nếm thử các món ăn làm từ củ cải đường với nhiều loại phụ gia cay và cay, phali của Gruzia phù hợp cho mục đích này càng tốt. Bột rau luộc được bổ sung trong trường hợp này với tỏi băm nhỏ, quả óc chó và thay đồ dựa trên rau mùi với dầu thực vật và giấm balsamic.
Thành phần:
- củ cải đường - 3 chiếc.;
- khoai tây - 2 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- quả óc chó - 2 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- rau mùi - 1 bó;
- hops-suneli - 1 thìa cà phê;
- rau mùi - 0,5 muỗng cà phê.
- giấm rượu vang và dầu - 2 muỗng canh mỗi. thìa;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Đun sôi củ cải, làm sạch và xay.
- Sử dụng máy xay sinh tố, cắt hành tây, tỏi, các loại hạt và rau mùi, thêm rau mùi xay, gia vị, dầu và giấm.
- Chuyển băng qua khối củ cải đường, cẩn thận trộn phali ra khỏi củ cải đường và phục vụ.
Beet carpaccio - công thức
Món ăn yêu thích của bất kỳ bữa ăn hàng ngày hoặc bữa tiệc lễ hội nào sẽ là món cá chép carpaccio . Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ bằng cách ngâm trong một hỗn hợp cay của cắt từ tươi hoặc luộc (nướng) rễ và ăn thường với dê hoặc phô mai mềm khác, tuyết tùng hoặc quả óc chó, arugula, các loại thảo mộc khác.
Thành phần:
- củ cải đường - 1 cái.;
- nước 250 ml;
- muối - 10 g;
- đường - 30 g;
- giấm rượu - 60 ml;
- hạt tiêu đen - 5-6 đậu;
- nguyệt quế - 1 miếng;
- ớt nóng - ¼ miếng;
- tỏi - 1 răng;
- thì là - 2 nhánh;
- phô mai, quả hạch, rau xanh để nộp đơn.
Chuẩn bị
- Củ cải đường được làm sạch, cắt nhỏ với những lát ngon nhất.
- Đun sôi nước, thêm muối, đường, tiêu, nguyệt quế, ớt xắt nhỏ và tỏi.
- Ném thì là trong nước xốt, đổ giấm, đặt một củ cải cắt và để lại một ngày trong điều kiện phòng trong một ngày.
- Phục vụ lát ướp với pho mát, rau xanh và các loại hạt.
Sinh tố củ cải đường
Vitamin smoothies từ củ cải đường và cà rốt với việc sử dụng thường xuyên sẽ cải thiện đáng kể tình trạng miễn dịch, hệ tim mạch và tiêu hóa. Một loại cocktail như vậy sẽ góp phần làm sạch chất lượng của cơ thể từ xỉ, muối của kim loại nặng và hạt nhân phóng xạ. Bạn có thể ăn với mật ong hoặc muối và tiêu.
Thành phần:
- củ cải đường - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- táo - 2 miếng;
- nước - 1 ly.
Chuẩn bị
- Bóc củ cải đường, cà rốt và táo, cắt thành hình khối, cho vào máy xay sinh tố.
- Thêm nước lạnh đun sôi và đấm khối lượng để đồng đều tối đa.
Rượu từ củ cải đường
Rượu vang từ củ cải đường ở nhà ngon bất thường và tinh tế. Để chuẩn bị, người ta nên chọn các loại cây có kích thước trung bình của màu tối bão hòa và sử dụng chúng toàn bộ, mà không bị bong tróc. Các đặc tính bổ sung sẽ bổ sung thêm các loại mận thêm vào nước ép và nước chanh.
Thành phần:
- củ cải đường - 3 kg;
- nước - 4 lít;
- mận - 300 g;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 2 kg;
- men, rượu vang - 30 g.
Chuẩn bị
- Xoa rau củ nạo trên một cái vắt, đổ nước, thêm nước cốt chanh và nấu trong 2 giờ.
- Lọc khối lượng, bóp, đẩy ra được loại bỏ.
- Đổ đường vào thành phần chất lỏng, thêm các mận, đun sôi nó để đun sôi, sau khi làm mát đến 30 độ, khuấy trong men rượu.
- Để nguyên cơ sở lên men trong 2-3 tuần.
- Lọc rượu thành phẩm, đóng chai.
Bánh củ cải
Công thức sau đây dành cho những người đặc biệt tôn trọng bánh tự làm. Bằng cách thực hiện công nghệ tiểu học, bạn có thể nướng bánh củ dền ngon hoặc nhiều bánh nướng nhỏ. Các ghi chú thực vật không cảm thấy gì cả, và bột giấy chỉ mang lại sự thử nghiệm juiciness và một màu đậm phong phú.
Thành phần:
- củ cải đường - 250 g;
- bột mì - 180 g;
- ca cao - 50 g;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- đường - 250 g;
- trứng - 4 miếng;
- manga - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu - 100 ml;
- Các loại hạt, nho khô, vỏ - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Xay sạch củ cải luộc trên vắt tay, trộn với bơ.
- Đánh trứng với đường trong 10 phút, trộn củ cải với bơ.
- Kết hợp ca cao, bột mì, bột nở và xoài, trộn đều, đổ vào một đế chất lỏng và trộn đều.
- Nếu muốn, hãy thêm các loại hạt, nho khô và vỏ trứng vào bột, sau đó đổ khối lượng vào một khuôn hình dạng bưu kiện, silicone hoặc trong các khuôn được tạo khuôn.
- Nướng bánh củ cải trong 30 phút ở 180 độ.
Beet chips trong lò
Nghiên cứu công thức nấu ăn ban đầu và khác thường từ củ cải đường, những con chip ngon và khỏe mạnh thu hút sự chú ý đầu tiên. Không giống như mua chất tương tự của chất lượng đáng ngờ, các sản phẩm nhà sẽ không làm hại cơ thể, nhưng thay vào đó sẽ điền vào nó với các vitamin, các yếu tố có giá trị và nuông chiều với một hương vị ngon tinh tế.
Thành phần:
- củ cải đường - 3 chiếc.;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- muối và hạt tiêu - cho 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Shink củ cải bóc vỏ thô với lát mỏng, đặt chúng trong một cái bát, đổ dầu và trộn.
- Đặt lát trên giấy da trên một tấm nướng bánh và gửi nó đến lò được đun nóng đến 150 độ trong 50 phút.
- Rắc các lát đã hoàn thành với muối và hạt tiêu.
Củ cải đường củ cải đường
Các món ăn củ cải vào thứ hai có thể được chế biến dưới hình thức các món thịt hầm miệng , bổ sung cơ sở rau với thịt băm, phô mai, trứng, các thành phần khác. Tiếp theo là một phiên bản của lòng đỏ với bánh mì, có thể được thay thế theo ý của bánh mì pita. Phục vụ một món ăn tương tự với kem chua hoặc nước sốt thích hợp khác.
Thành phần:
- củ cải đường - 300 g;
- bánh mì đen - 350 g;
- trứng - 4 miếng;
- kem chua - 50 g;
- tỏi - 2 răng;
- phô mai cứng - 100 g;
- muối, tiêu, hops-suneli - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Đun sôi cho đến khi chín, làm nguội, làm sạch và nghiền củ cải đường.
- Thêm trứng, tỏi nghiền, kem chua, muối, tiêu và hoa bia, trộn đều.
- Cắt bánh mì thành lát mỏng và trải nửa lớp liên tục thành khuôn.
- Trên đầu trang, phân phối một nửa bột giấy củ cải và một lần nữa bánh mì.
- Lây lan phần còn lại của củ cải đường, rắc tất cả các pho mát grated và gửi các container vào một lò nướng nóng đến 180 độ.
- Sau 15 phút, củ cải đường sẽ sẵn sàng.