Những thanh dừa nổi tiếng trong sô cô la sữa từ lâu đã chinh phục được trái tim của những người yêu nhau say đắm và không từ bỏ vị trí của họ, bất chấp sự đa dạng của những món ngon mới xuất hiện hàng giờ trên thị trường. Không cần phải nói, sự kết hợp cổ điển của dừa ngọt với một vỏ sô cô la đã được diễn ra ngay cả trong các món tráng miệng tại nhà. Một trong số đó - tiền thưởng "Bounty" - chúng tôi quyết định dành tài liệu này.
Bánh "Bounty" - công thức
Hãy bắt đầu với một chiếc bánh khác thường, đó là một chuỗi các lớp meringue dừa và kem sô-cô-la. Phiên bản này của "Bounty" trong siêu thị không thể được tìm thấy.
Thành phần:
Đối với meringue dừa:
- lòng trắng trứng - 9 chiếc;
- đường - 310 g;
- cạo dừa - 210 g;
- một chút muối.
Đối với kem:
- lòng đỏ trứng - 11 chiếc.;
- đường cát - 115 g;
- sô cô la đen - 310 g;
- bơ - 310 g;
- sữa - 55 ml.
Chuẩn bị
Bắt đầu với làm bánh trứng đường. Bao gồm các tấm nướng bánh với giấy da và dầu giấy. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi các đỉnh ổn định được hình thành, đổ một chút muối vào chúng. Khi các đỉnh được hình thành, không ngừng đột quỵ của máy trộn, nhưng chỉ giảm nhẹ tốc độ của nó và bắt đầu rắc đường. Cung cấp cho bánh trứng đường để trở nên sáng bóng, sau đó nhẹ nhàng trộn nó với các chip dừa. Phân phối khối lượng trên tờ giấy da càng đồng đều càng tốt.
Merengu nên được sấy khô ở nhiệt độ không quá cao, khoảng 130-150 độ. Sau nửa giờ sấy đầu tiên, kiểm tra lớp meringue và nếu nó khô - hãy lấy tấm nướng ra khỏi lò. Sau khi làm mát, chia lớp merengue thành ba.
Bây giờ cho kem. Đánh lòng đỏ trứng với đường và đặt chúng trên một bồn tắm nước. Với khuấy liên tục, chờ cho đến khi hỗn hợp có độ nhất quán kem, thêm dầu, sữa và sô cô la cho nó. Sau khi tan chảy và trộn tất cả các thành phần với nhau, bắt đầu phân lớp chúng thành khuôn. Để bánh nguội trước khi cắt.
Công thức cho bánh dừa "Bounty" tại nhà
Bánh Bounty này cũng có cấu trúc khác thường. Nó được dựa trên một bánh quy sô cô la, trên đó có một khối bánh pudding với chip dừa. Bánh đã hoàn thành được phủ kem sô-cô-la và có thể được phục vụ ngay lập tức.
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- trứng - 5 chiếc.;
- đường - 115 ml;
- bột mì - 115 g;
- ca cao - 45 ml;
- bột nở - 5 g.
Đối với bánh pudding dừa:
- sữa - 715 ml;
- đường - 85 g;
- bánh pudding khô - 1 gói;
- bơ - 210 g;
- dăm dừa - 230 g.
Đối với men:
- sô cô la đen - 175 g;
- bơ - 35 g.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm bánh "Bounty", bạn sẽ cần phải làm một biscuit, mà lòng trắng trứng bị đánh đến đỉnh. Riêng whisk và lòng đỏ, họ đổ sẵn đường, và sau đó thêm ca cao và bột nở. Lòng đỏ được trộn với bọt protein và cẩn thận đổ bột cho chúng, trộn liên tục và trơn tru. Đổ bột vào một tấm giấy nướng được phủ kín và gửi đến lò nướng ở 180 trong nửa giờ.
2/3 sữa đổ vào nồi và bắt đầu nhẹ nhàng ấm lên với đường và dầu. Khi các miếng bơ tan hoàn toàn, đổ đường bột. Trong sữa lạnh còn lại, pha loãng nội dung của bánh pudding khô và thêm tất cả vào khối lượng dừa.
Đặt biscuit cơ sở vào khuôn và lây lan bánh pudding dừa hơn. Hãy để vũng nước đóng băng, sau đó bao phủ tất cả mọi thứ với kem sô cô la.
Bánh sô cô la "Bounty" không nướng - công thức
Thành phần:
Đối với cơ sở:
- các loại hạt - 1 món;
- ngày - 8 chiếc.;
- ca cao - 45 g;
- nước 35 ml.
Đối với điền:
- Điều (ngâm) - 2 mặt hàng;
- cạo dừa - 1 món;
- dầu dừa - 165 g;
- mật ong - 115 ml;
- nước - 65 ml.
Chuẩn bị
Blender whisk cho đến khi kem nhất quán của các thành phần của cơ sở và làm đầy. Đặt các cơ sở trong khuôn, mịn, bao gồm điền và để lại cho đến khi hoàn toàn cứng.