Để chuẩn bị các món nướng được chế biến đẹp mắt từ các yếu tố riêng biệt là một nghề nghiệp hoàn toàn sáng tạo, trên thực tế, một nghệ thuật ẩm thực thực sự. Lô này trông rất ấn tượng, giúp tăng cường sức hấp dẫn của nó.
Có rất nhiều công thức nấu ăn thú vị cho việc chuẩn bị và xây dựng các thiết kế nướng phức tạp, bao gồm cả bánh nướng. Ví dụ, chiếc bánh "hoa cúc" với thịt là một món ăn thịnh soạn, hoàn toàn phù hợp cho một bàn lễ hội.
Cho bạn biết cách nấu một chiếc bánh thịt "Hoa cúc".
Bánh này được làm từ bột men không men với một miếng thịt đặc biệt, do đó, trong hình thức, nó, trong một số cách, giống như một bông hoa cúc lớn.
Công thức cho chiếc bánh hoa cúc nhồi nhuyễn thịt
Thành phần:
- toàn bộ bột mì, giấy dán tường hoặc viết hoa - 500 g;
- sữa có hàm lượng chất béo trung bình - 250 ml;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- men khô - 1 gói;
- muối - 1 nhúm;
- đường - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - khoảng 50 ml.
Đối với điền:
- thịt băm lớn (có thể trộn lẫn) - khoảng 500 g;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 1 đinh hương;
- bơ tự nhiên - khoảng 30 g;
- muối nấu chín và gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi trộn trong một cốc men với sữa hơi ấm, đường và 2 muỗng canh bột mì. Đặt bình chứa với chất đục ở nơi ấm áp trong 20 phút.
Trong một cái bát, trộn trứng với dầu thực vật và muối. Cho men vào sữa vào hỗn hợp trứng. Chọn bột một chút, nhào bột. Khuấy đều, nhưng không để lâu, cuộn trong com, đậy trong bát bằng khăn ăn sạch. Đặt bột ở nơi ấm áp trong 40-60 phút, để cho nó đến. Hãy mô phỏng và để cho bột tăng lên, sau đó lại đặt nó vào nhiệt, và sau 20 phút nó đã sẵn sàng để sử dụng.
Nấu ăn nhồi
Xay hành tây và tỏi trong bất kỳ cách thuận tiện (máy xay thịt, máy xay sinh tố) và trộn với thịt băm, mùa với muối và gia vị mặt đất. Trong việc làm đầy cũng là tốt để thêm một chút phô mai nạo, vì vậy nó sẽ ngon hơn nhiều.
Nâng bột bột và chia thành 2 phần, một trong số đó chúng tôi để trong một cái bát với công việc khác.
Chúng tôi làm "cánh hoa" - một phần của "Hoa cúc"
Lăn một miếng bột thành một miếng bánh dày 3-4 mm. Sử dụng một khuôn đấm hoặc một vòng kính, làm cho vòng tròn. Đối với mỗi bột-chất nền từ bột, đặt một phần nhỏ của điền và gấp nó một nửa. Chúng tôi kết nối các đầu của hình bán nguyệt và vặn chặt, như pelmeni. Trong cùng một cách, chúng tôi làm cho hình dạng với thịt nhồi từ phần thứ hai của bột.
Chúng tôi đang xây dựng một chiếc bánh thịt "hoa cúc"
Chúng ta cần một hình dạng chịu lửa tròn với các cạnh có chiều cao trung bình. Các hình thức nên được oiled, và thậm chí tốt hơn, đầu tiên nướng với giấy và trang trải nó, sau đó chiếc bánh (hoặc phần cá nhân của chiếc bánh sẽ được dễ dàng để trích xuất). Chúng tôi đặt các cánh hoa trắng thành hình dạng, bắt đầu từ vòng tròn bên ngoài, dần dần lấp đầy toàn bộ hình dạng (xem hình).
Hãy để bánh trong nửa giờ.
Nướng bánh
Trước khi nướng với một bàn chải, phun lên bề mặt với một hỗn hợp của lòng đỏ trứng với một lượng nhỏ sữa. Đặt bánh trong lò và nướng trong 50-60 phút (nhiệt độ tối ưu khoảng 200 độ C). Sau khi tắt lửa trong lò, ngay lập tức bánh không được lấy ra, để cho nó đạt được sẵn sàng trong lò làm mát với một cánh hơi hơi mở ra trong 20 phút nữa.Bạn có thể chải bơ tan chảy bằng bàn chải bằng bàn chải, tuy nhiên, điều này là không cần thiết. Trước khi ăn, chúng ta có thể làm mát bánh một chút - bánh ngọt nóng tươi không có ích cho tiêu hóa.
Bánh thịt "hoa cúc" có thể dễ dàng phân đoạn thành nhiều phần, chúng tôi phục vụ nó với nước thịt hoặc nấm.