Bánh kem chua luôn luôn trở nên nhẹ nhàng và tươi tốt ngay cả đối với người mới bắt đầu. Những chiếc bánh này hoàn hảo cho bữa sáng, vì chúng nấu khá nhanh. Và những gì họ sẽ - ngọt hoặc mặn - chọn bạn.
Bánh ngon trên kem chua trong lò
Thành phần:
- bột - 500 g;
- kem chua (hàm lượng chất béo không ít hơn 30%) - 100 g;
- men (khô) - 5 g;
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- nước - 2/3 mặt hàng;
- bơ - 75 g;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Bột cho những chiếc bánh phẳng sẽ được nấu chín trên chảo. Chúng ta sẽ bắt đầu với nó. Để làm điều này, chúng tôi đổ đầy men bằng nước ấm (nhiệt độ cơ thể) và để yên trong 5 phút, sau đó khuấy nội dung của cốc cho đến khi men tan hoàn toàn. Thêm bột để nó giống như một loại kem chua rất dày, bao gồm với một chiếc khăn và để lại ở một nơi ấm áp mà không có dự thảo. Đầu tiên mùi sẽ tăng lên, và sau đó nó sẽ bắt đầu lắng xuống. Bây giờ bạn có thể nhào bột.
Trong bột đã rây, thêm muối, đường, bơ mềm và kem chua. Rửa sạch mọi thứ thành một mẩu vụn, thêm thìa và trộn bột nhão. Chúng tôi chuyển nó vào một cái bát, đậy bằng khăn và để nó trong 20 phút. Sau đó, cuối cùng nhào bột.
Làm điều này trong một thời gian dài và kỹ lưỡng, trong khoảng 10 phút, cho đến khi nó trở nên hoàn toàn trơn tru. Một lần nữa, chuyển bột thành tô, đậy nắp và chờ cho đến khi nó tăng 2 hoặc thậm chí 3 lần về thể tích. Chia nó thành 8 phần và cuộn nó thành những miếng bánh phẳng dày 1 cm, đậy nắp khoảng nửa giờ. Sau đó đặt nó lên tấm nướng được phủ bằng giấy da. Chúng tôi làm cho một lỗ đục răng (như trong một biscuit biscuit) và mỡ bánh phẳng với lòng đỏ. Nướng trong lò nướng ở 180 độ với màu vàng tuyệt đẹp.
Bánh kem chua trong chảo
Thành phần:
- bột - 4/5 mặt hàng;
- kem chua - 1/2 bảng;
- Phô mai cứng (đã băm nhỏ) - 2/3 sản phẩm;
- thì là - 3 nhánh;
- soda - trên đầu của con dao;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Sàng lọc với muối và bột trộn với pho mát nghiền mịn, rau xanh xắt nhỏ và tiêu đen. Kem chua trộn kỹ với soda, và chỉ sau đó chúng tôi giới thiệu thành bột. Từ bột đã hoàn thành, chúng tôi tung ra một chiếc bánh kích thước của một chảo chiên, trong đó chúng tôi sẽ chiên nó. Chảo chiên hâm nóng mạnh, và sau đó - theo ý muốn. Bạn có thể thả một ít dầu, hoặc trải bột ở nơi khô ráo. Không dính, đặc biệt nếu lớp phủ không dính. Ở một bên, nướng bánh dưới nắp đậy kín và trên lửa vừa. Sau đó xoay nó lại, lấy khí nhiều hơn một chút và nâu nó 5 phút từ thùng khác. Bánh biến thành mềm, với vị kem phô mai rất tinh tế.
Bánh lúa mạch đen trên kem chua không men
Thành phần:
- bột lúa mạch đen - 900 g;
- trứng - 6 chiếc.;
- kem chua - 1/2 bảng;
- bơ - 1 món;
- đường - 1 món;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Trứng (5 chiếc.) Được kết hợp với kem chua và bơ tan chảy. Thêm soda, muối và đường. Giới thiệu bột và nhào bột. Chúng tôi chia nó thành những quả bóng, cuộn chúng thành bánh dày nửa centimet. Dao cắt trong các hình thức của một mạng lưới và mỡ với một quả trứng bị đánh đập. Chúng tôi đặt viên ngậm trên một tấm nướng bánh mỡ và rắc bột. Và chúng tôi gửi nó đến một lò nướng nóng lên đến 220 độ. Nghĩa đen trong nửa giờ bánh đen của kem chua sẽ sẵn sàng!
Bánh ngọt tươi trên kem chua
Thành phần:
- bột - 2,5 món;
- kem chua - 1 món;
- margarine - 50 g;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 1 miếng;
- soda - 1 thìa cà phê;
- muối - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Đánh nhẹ trứng. Thêm vào đó là kem chua, margarine tan chảy và đường. Trộn đều bột, soda và muối. Chúng tôi giới thiệu chúng vào bột. Sau khi nhào, chúng tôi phủ nó bằng một chiếc khăn và để nó "nghỉ ngơi" khoảng 20 phút, sau đó, trên một cái bàn đổ bột, chia bột thành "koloboks" và cuộn chúng thành bánh. Bạn có thể chiên cả hai trên một chảo chiên khô và với việc bổ sung dầu. Và chúng càng trở nên tiết kiệm hơn, chúng tôi chuẩn bị bánh tortilla dưới nắp đậy kín.
Trong cùng một cách đơn giản, bạn có thể chuẩn bị bánh tortilla trên bánh kefir hoặc bánh khoai tây . Sự lựa chọn là của bạn!