Các món mực được đặc trưng bởi giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời, cùng với hàm lượng caloric thấp và tỷ lệ protein tiêu hóa dễ tiêu hóa dễ dàng. Nấu ăn có thể là bữa tiệc lễ hội và bữa tối hoặc bữa trưa vào các ngày trong tuần.
Những gì để nấu ăn từ mực?
Món ăn từ mực ống là công thức nấu ăn có sẵn cho tất cả mọi người. Điều chính là quyết định chủ đề trang trí bữa ăn, chọn tùy chọn phù hợp để thực hiện và thực hiện theo các quy tắc được đề xuất đơn giản. Kết quả là, bạn có thể thưởng thức một món ăn nóng lạnh hoặc nóng ngon, một món salad nước miệng hoặc một món súp thơm ngon.
- Các món ăn từ mực không chịu được việc xử lý nhiệt kéo dài, thu được hương vị "cao su".
- Trước khi sử dụng thân thịt bị bỏng với nước sôi, và sau đó nhúng vào nước đá và làm sạch từ da, hợp âm và ruột.
- Nhận ra công thức nấu ăn từ mực ống, mỗi người trong số họ có thể được thích nghi với khẩu vị của bạn, thêm các thành phần và các thành phần khác. Trong trường hợp này, bạn không thể thay đổi thời gian nấu, chiên hoặc nướng.
Nhét mực trong lò
Mực nhồi với nấm là một điều trị ngon miệng và ngon miệng, xứng đáng với bất kỳ bàn nào. Đối với thiết kế của nó, thân thịt cỡ trung bình được chọn và chuẩn bị đúng cách, loại bỏ màng và nhớt. Một bữa ăn nhẹ làm sẵn có thể được phục vụ nóng ngay lập tức sau khi nấu hoặc ở dạng nguội, cắt thành nhiều phần nhỏ.
Thành phần:
- mực - 4 miếng;
- champignons - 300 g;
- hành tây - 1 miếng;
- ham - 100 g;
- trứng luộc - 2 miếng;
- phô mai - 140 g;
- mayonnaise và dầu - 2 muỗng canh. thìa;
- răng tỏi - 2 miếng;
- kem chua - 200 g;
- muối, tiêu, thì là.
Chuẩn bị
- Đun sôi, làm sạch và cắt trứng, chuẩn bị mực.
- Chiên hành tây trong dầu với nấm, băm nhỏ giăm bông, xay pho mát và tỏi.
- Trộn các thành phần đã chuẩn bị và xào nấm, thêm thì là, muối, tiêu, mayonnaise.
- Đổ đầy thân thịt sống với khối lượng, cho vào khuôn, và đổ với kem chua.
- Nướng thức ăn ở 180 độ trong 30 phút.
Súp mực
Những người yêu thích hải sản sẽ bị điên khi nếm súp nấu chín cho bữa tối theo công thức sau. Giống như tất cả các món ăn được làm từ mực, nó được chuẩn bị nóng có tính đến các yêu cầu để quan sát thời gian nấu tối thiểu của sản phẩm gốc. Nó sẽ cần phải được thêm vào ở giai đoạn cuối cùng một vài phút trước khi tấm được tắt.
Thành phần:
- mực - 300 g;
- tôm - 300 g;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- gạo - 80 g;
- Bơ - 40 g;
- muối, tiêu, gia vị, thảo mộc.
Chuẩn bị
- Trong nước muối, cơm được nấu chín cho đến khi sẵn sàng một nửa.
- Thêm hành tây muối với cà rốt, tôm bóc vỏ, gia vị, gia vị.
- Họ đặt mực xắt nhỏ, hâm nóng một vài phút.
- Phục vụ với súp mực và tôm, bổ sung với rau xanh.
Salad từ mực đóng hộp
Xà lách nạc nhẹ từ mực sẽ không tăng thêm cân và đồng thời nó sẽ hoàn toàn thỏa mãn cơn đói và sẽ làm hài lòng với chất lượng hương vị tuyệt vời. Nó là đặc biệt ngon và hữu ích để bổ sung các thành phần với dầu hạt lanh thay vì dầu hướng dương hoặc dầu ô liu, và lá rau diếp thay thế bằng bắp cải Bắc Kinh, tảng băng trôi hoặc arugula.
Thành phần:
- mực đóng hộp - 1 có thể;
- cà chua - 2 chiếc;
- một quả dưa chuột lớn - 1 miếng;
- lá rau diếp - 1 bó;
- nước cốt chanh - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 1,5 muỗng canh. thìa
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Rau thái lát và mực, trộn trong một bát salad với lá rau diếp, rách chúng với bàn tay của họ.
- Dầu, nước chanh, muối và hạt tiêu được kết hợp trong món ăn, các thành phần của rau diếp được trộn lẫn với hỗn hợp, trộn lẫn.
- Đặc biệt ngoạn mục là một món ăn mực trên bàn, nếu bạn trang trí nó với rau xanh.
Cốt từ mực - công thức
Một số món ăn, được trang trí với mực, hoàn toàn bổ sung cho trang trí của khoai tây nghiền hoặc bất kỳ khác để lựa chọn, trở thành một thay thế bổ dưỡng và bổ dưỡng cho các chế phẩm thịt. Một trong số đó là bánh nướng ngon miệng, được chế biến từ hải sản bởi một công thức đơn giản và giá cả phải chăng.
Thành phần:
- mực - 800 g;
- hành tây - 2 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- ổ bánh trắng - 150 g;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật, bánh mì.
Chuẩn bị
- Mực lột được xoắn trong máy xay thịt cùng với bánh mì và hành tây.
- Thêm vào mince hai lòng đỏ, whipped protein, muối, hạt tiêu và trộn.
- Ướp muối trứng, thêm một thìa nước, đánh trứng.
- Các phôi được chuẩn bị, nhúng trong khối lượng trứng, tẩm bột trong bánh mì vụn.
- Chiên chiên từ mực trong dầu thực vật, nâu từ hai bên.
Anh ấy đến từ mực ở Hàn Quốc
Ông từ mực là một món ăn ngon, mặn với giọng Hàn Quốc. Các món ăn được chuẩn bị đơn giản, và được ăn một cách nhanh chóng và với sự thèm ăn. Lượng tiêu, nếu muốn, có thể được giảm một nửa hoặc hoàn toàn mà không cần bổ sung này. Một thành phần tùy chọn là hạt mè, được thêm vào như mong muốn.
Thành phần:
- mực - 1 kg;
- cà rốt bằng tiếng Hàn - 200 g;
- tỏi - 4 răng;
- hành tây - 1 miếng;
- Axit axetic (70%) - 3 muỗng cà phê.
- mè - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 80 ml;
- ớt đỏ - ¼ muỗng cà phê;
- ớt bột và rau mùi - cho ½ muỗng cà phê;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Mực được làm sạch, đun sôi trong một phút, cắt thành dải, đổ với axit và nhào bằng găng tay trong găng tay.
- Sau 30 phút, nước ép được đổ từ mực, thêm tất cả các loại gia vị, cà rốt, tỏi và hành tây chiên trong dầu cùng với dầu.
- Rắc với một món ăn mè, cho phép đứng trong khoảng một giờ và phục vụ.
Shish kebab mực trên vỉ nướng
Các món ăn nhẹ ngon miệng từ mực tươi có thể được nấu không chỉ trên bếp lò. Sau khi chọn thiên nhiên, những người yêu thích hải sản có thể thưởng thức một món ngon được nấu trên than củi. Nước xốt có thể được bổ sung với các loại thảo mộc khô thơm hoặc các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ để bạn lựa chọn.
Thành phần:
- thân thịt mực - 4 miếng;
- giấm táo - 6 muỗng canh. thìa;
- nước cốt chanh - 4 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 100 ml;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Mực được làm sạch, cắt thành dải rộng.
- Trộn các thành phần của nước xốt và đổ hỗn hợp hải sản.
- Chuỗi lát cắt lát trên xiên hoặc xiên và chiên xào xào từ mực trên than trong vài phút ở mỗi bên.
Nước sốt Calamari - công thức
Nước sốt từ mực được thực hiện chỉ trong 10-15 phút, nhưng nó là cực kỳ ngon và thơm. Nó có thể được bổ sung hiệu quả với bất kỳ trang trí của khoai tây , mì ống, ngũ cốc, nhận được một bữa ăn tối thịnh soạn hoặc một hấp dẫn nóng cho thứ hai cho bữa ăn tối. Thành phần của món ăn có thể được mở rộng bằng cách thêm cà rốt và các loại rau khác khi rang hành tây.
Thành phần:
- mực - 3 miếng;
- hành tây - 3 miếng;
- cà chua dán - 100 g;
- nước sôi - 1 l;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - để nếm;
- rau mùi tây và thì là - 1 bó;
- nguyệt quế - 1-2 miếng;
- ớt ngọt - 3 chiếc;
- muối, hạt tiêu, dầu.
Chuẩn bị
- Calamaries được làm sạch, đun sôi trong một phút, cắt thành vòng.
- Trên vòng bán dầu chiên hoặc hành tây, đặt bột mì, chiên trong một phút, thêm cà chua và nước sôi.
- Muối với các nội dung, mùa, nấu, khuấy, một vài phút, thêm rau xanh.
- Loại bỏ nước sốt từ lửa, đặt mực.
Làm thế nào để nấu sườn từ mực?
Một miếng bánh bích quy ngon tuyệt vời sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho các món thịt trong thời gian ăn chay hoặc đơn giản là đa dạng hóa thực đơn hàng ngày nhàm chán. Chuẩn bị thức ăn trong vài phút: thịt chỉ cần được làm sạch từ da và ruột, cắt thành hai phần và nhanh chóng chiên bột trong một phút ở mỗi bên.
Thành phần:
- mực - 2 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- phô mai cứng - 50 g;
- bột, muối, hạt tiêu, gia vị, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Các phần thịt đã được chuẩn bị, đánh đập đã được thưởng thức với muối, tiêu và gia vị.
- Trứng bị đánh đập được trộn với pho mát và bột mì cho đến khi kem chua.
- Phôi mực được nhúng đầu tiên trong bột mì, sau đó là bột và được nhúng vào dầu sợi đốt.
Cuộn cá hồi muối và mực
Cuộn mực với cá hồi, nấu chín theo công thức sau đây, là một món ăn phổ quát, cả hai đều có thể được phục vụ trong lễ kỷ niệm, và mang theo họ đến một bữa ăn ngoài trời. Để trang trí món ăn, bạn sẽ cần một lavash Armenia mỏng, trong đó điền sẽ được bao bọc. Mực có thể được thực hiện tươi và luộc hoặc mua hun khói làm sẵn.
Thành phần:
- lavash mỏng - 2 chiếc;
- Mực hun khói và cá hồi phi lê - 250 g;
- phô mai hợp nhất - 300 g;
- trứng luộc - 5 chiếc;
- xanh - 1 bó.
Chuẩn bị
- Cắt mực, cá hồi và trứng, trộn với rau xanh và phân phối trên bánh mì pita mỡ.
- Gấp sản phẩm với một cuộn, để cho nó ngâm dưới phim và cắt thành nhiều phần.