Thực phẩm lành mạnh là đơn giản và đủ thô. Đó là lý do tại sao, mặc dù sự phát triển của tư tưởng con người ẩm thực, cũng như ngành công nghiệp thực phẩm, đôi khi chúng ta muốn nấu một số thức ăn rất đơn giản, được biết đến với con người từ thời cổ đại. Bằng cách này, các món ăn nấu theo công thức nấu ăn di tích như vậy là tiết mục chính của các chế độ ăn khác nhau, phổ biến hiện nay và rất hiệu quả.
Ví dụ, viên ngậm - đây chính xác là một trong những món ăn cổ xưa nhất của loài người, vì nó đã học cách xay ngũ cốc ngũ cốc khác nhau thành bột mì.
Cho bạn biết cách làm bánh tortilla từ bột ngô. Tất nhiên, chúng tôi nhớ rằng ngô là một loại ngũ cốc rất hữu ích và rất phổ biến, đến từ Mỹ và được biết đến với dân bản địa của các châu lục này từ thời cổ đại. Bánh ngô - bánh mì chính của nền văn minh tiền Columbia của Mỹ - đã giảm hương vị và những người trồng ngô khác.
Bạn có thể, tất nhiên, nướng bánh từ bột ngô mà không thêm lúa mì, nhưng bột với việc bổ sung bột mì sẽ đàn hồi hơn nhiều, nó là thuận tiện hơn để làm việc với.
Công thức đơn giản nhất cho bánh ngô
Thành phần:
- bột ngô - 3 biện pháp (ví dụ, một ly);
- bột mì cao cấp - 1-1,5 biện pháp;
- một ít dầu thực vật;
- một miếng mỡ lợn;
- nước nóng và lạnh;
- muối thông thường - 1 nhúm;
- tỏi;
- ớt đỏ;
- nước muối phô mai (loại brynza);
- kem chua;
- rau xanh tươi khác.
Chuẩn bị
Chúng tôi đo lường trong một bát bột ngô và hơi nước nó với một lượng rất nhỏ của nước sôi. Khuấy, và để yên trong 20 phút để đảm bảo sự sưng của các hạt. Vào cuối thời gian này, thêm một chút muối vào bát, 1 muỗng canh. muỗng dầu thực vật và dần dần đổ bột, trong khi khuấy (nó là thuận tiện nhất để làm điều này với một ngã ba). Thêm nước, phải mất bao nhiêu để có được một bột khá dốc (cẩn thận dệt nó).
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để nướng bánh ngô. Vâng, chúng tôi làm nóng một cái chảo lớn và mỡ nó bằng một lát mỡ (nếu bạn dùng dầu thực vật - bánh sẽ được rang, thịt xông khói chúng sẽ được nướng, vì vậy nó sẽ không chỉ ngon hơn, mà còn khỏe mạnh hơn).
Chúng tôi hình thành từ bột bánh ngọt bằng tay hoặc lăn ra với một cán pin (họ không nên quá dày). Nướng bánh với một rollover với một màu nâu vàng đặc trưng. Chúng tôi phục vụ bánh ngô ngô đã sẵn sàng với pho mát (nó có thể được cắt thành miếng hoặc cọ xát), với kem chua, dày dạn với ớt đỏ và tỏi. Chúng tôi ăn với rau xanh với niềm vui lớn. Nó sẽ là tốt đẹp để phục vụ một rượu bảng câm hoặc rakia (như là phong tục ở Balkans hoặc Caucasus). Vâng, hoặc phục vụ bánh ngô ở Mexico với tequila, mescal, pulque, bia hoặc mate tươi nóng.
Tất nhiên, với bánh ngô (như họ là một món ăn riêng biệt và bánh mì), bạn có thể phục vụ các món thịt và cá khác nhau, cũng như salad rau và trái cây.
Bạn có thể làm phức tạp công thức và làm cho chúng thêm dinh dưỡng và cay.
Bánh ngô trên kefir hoặc sữa
Thành phần:
- bột ngô - khoảng 1-2 ly;
- bột mì - khoảng 0,5 chén;
- kefir hoặc sữa;
- Trứng gà - 1-2 chiếc;
- muối thông thường - 1 nhúm;
- cà ri hỗn hợp;
- chất béo để bôi trơn chảo (lát).
Chuẩn bị
Đổ bột ngô vào một ít sữa hoặc sữa và để phút 20-30 cho vết sưng. Khi bột hơi bị sưng, thêm muối, trứng, cà ri, bột mì đã sàng lọc và, nếu cần, một ít sữa hoặc kefir tự làm . Trộn một bột tương đối dốc, chia nó thành các phần bằng nhau và tạo thành (hoặc lăn ra) bánh phẳng. Bôi trơn chảo chiên nóng bằng một miếng mỡ. Chúng tôi nướng bánh phẳng với một twist để có được một màu nâu tốt trên cả hai mặt.