Tkemali - nước sốt Gruzia nổi tiếng, là một sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món thịt nào. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu tkemali từ mận anh đào và khách ngạc nhiên với khả năng ẩm thực của họ.
Làm thế nào để nấu tkemali từ mận anh đào?
Thành phần:
- mận xanh - 2,5 kg;
- ớt đắng đỏ - 1 cái.;
- tỏi - 15 răng;
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối là tốt - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau xanh tươi - 150 g;
- lọc nước - 0,5 vật phẩm;
- hạt của rau mùi - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Mận anh đào xanh được rửa sạch, đổ nước lạnh và đun sôi trên lửa yếu cho đến khi sẵn sàng. Sau đó, nhẹ nhàng đổ vào một thùng chứa nước trái cây riêng biệt, và trái cây mềm nghiền thông qua một colander. Hạt của rau mùi xay xay với muối, thêm tép tỏi tinh khiết và whisk cho đến khi mịn. Tiếp theo, đặt rau xanh xắt nhỏ, gia vị, xắt nhỏ ớt cay và nấu phút, sau đó chúng tôi nếm nước sốt, thêm muối nếu cần thiết, đổ nó vào một cái bình, để nguội và cất trong tủ lạnh.
Công thức tkemali của mận vàng
Thành phần:
- mận anh đào vàng - 1 kg;
- ớt - 1 quả;
- tỏi - 3 tép;
- rau mùi 30 g;
- thì là - 30 g;
- rau mùi, hops-suneli - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- muối mịn - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Và đây là một công thức khác, làm thế nào để nấu tkemali từ mận anh đào cho mùa đông. Chúng tôi đặt trái cây rửa sạch vào một cái chảo, đổ một ít nước ngọt, đậy nắp và nấu trong 20 phút. Sau đó, luộc quả đã luộc vào rây và đậy nắp bằng thìa gỗ. Xương và vỏ được vứt đi, và quả nghiền thuần nhất được đun sôi. Sau đó, tắt lửa, ném muối, đường và gia vị để nếm thử. Chúng tôi cắt rau xanh một cách tiết kiệm, và chúng tôi loại bỏ các hạt tiêu sắc nhọn từ hạt và nghiền nát nó. Tỏi được làm sạch và vắt qua máy ép. Tất cả các thành phần được chuẩn bị được thêm vào nước sốt, trộn đều, đổ vào lọ tiệt trùng, đổ lên trên với dầu thực vật và cuộn lên với nắp đậy.
Làm thế nào để nấu tkemali từ mận anh đào đỏ?
Thành phần:
- cherry mận đỏ - 2 kg;
- thảo mộc tươi - 100 g;
- thyme - 1 bó;
- tỏi - 1 đầu;
- gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trái cây chất đống trong một chiếc chảo, thêm húng tây và mất nó trong 15 phút trên lửa thấp. Sau đó xay trái cây qua rây và đun sôi khối lượng trong khoảng 1 giờ, lấy ra định kỳ bọt. Chúng tôi rửa rau xanh, sấy khô và, cùng với tỏi đã tinh chế, xay nó trong máy xay sinh tố. Thêm hỗn hợp trong một trái cây nghiền, muối, đường và đổ tkemali từ mận anh đào màu đỏ trên lọ.