Chúng ta quen với bánh kếp thường được nấu trên sữa chua, bánh mì kẹp thịt hoặc sữa chua, nhưng không phải trong sữa. Tuyên bố như vậy là một ảo tưởng, và các công thức nấu ăn sẽ phục vụ như là bằng chứng trực tiếp.
Bánh kếp men - một công thức cổ điển cho sữa
Thành phần:
- bột mì - 240 g;
- men - 7 g;
- sữa - 240 ml;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 50 g;
- dầu để chiên.
Chuẩn bị
Đổ đầy nấm men với hỗn hợp sữa và đường ấm và để sôi trong khoảng 7 phút, cho trứng vào và cho bột vào. Hoàn thành bột dày mà không có cục u bao phủ bởi một bộ phim và một lần nữa đặt trong nhiệt để tăng gấp đôi kích thước, nó sẽ mất khoảng một giờ.
Tiếp cận bột trong phần, chiên trong dầu nóng trước khi màu nâu ở cả hai bên. Kem chua hoặc mứt (hoặc có thể cả hai) sẽ là chất bổ sung hoàn hảo cho những chất béo đơn giản trên sữa.
Fritters không có trứng trên sữa với chuối
Do các đặc tính làm se của chuối, các loại rán chuối không cần thêm trứng, chức năng của chúng hoàn toàn được thực hiện bởi các loại trái cây nhiệt đới thơm và ngọt.
Thành phần:
- bột mì - 110 g;
- đường cát - 50 g;
- sữa - 65 ml;
- chuối (lớn, chín) - 1 miếng;
- bột nở - 3 g.
Chuẩn bị
Trộn bột với bột nở và đường. Chuối được ghép với một máy xay sinh tố và nhào với một cái nĩa để có được một chút fritters kết cấu hơn ở đầu ra. Trộn bột nhuyễn với sữa và đổ hỗn hợp vào thành phần khô. Chúng tôi trộn một bột dày và đổ nó vào các phần trong một cái chảo, chiên từ cả hai bên đến một lớp vỏ ruddy.
Bánh kếp nhanh trên sữa có thể được phục vụ với bột đường hoặc bột dừa.
Bánh kếp từ manka - một công thức đơn giản cho sữa
Bánh kếp Mania khác với kết cấu từ anh em rạng rỡ: chúng đậm đặc hơn, ít tươi tốt hơn và có hương vị đặc trưng của semolina. Những người yêu thích manga được đảm bảo đánh giá cao công thức này.
Thành phần:
- manga - 160 g;
- sữa - 120 ml;
- trứng - 2 miếng;
- mật ong - 30 g (hoặc nếm);
- soda - 3 g.
Chuẩn bị
Đổ sữa vào sữa và thêm tất cả các thành phần khác, bao gồm soda, trong đó, phản ứng với mật ong, sẽ làm cho bột hơi nhẹ hơn. Cần để lại mông không sưng lên, bởi vì khi rang cô ấy sẽ bắt đầu hấp thụ sữa và sưng lên chính mình, do đó, không được xấu hổ nếu bạn cuối cùng nhận được một bột hơn một chút chất lỏng hơn bình thường.
Sau khi đun nóng một ít dầu, đổ một phần bột thành một cái chảo và chờ bánh kếp màu nâu ở một bên, sau đó nhẹ nhàng lật qua và lặp lại với nhau.
Bánh kếp ngon với táo trên sữa
Bạn có thể gọi một sự kết hợp của táo và quế cũ thời, nhưng chúng tôi sẽ gọi nó là một kinh điển giành chiến thắng-thắng mà hoàn toàn bổ sung cho công thức bánh đơn giản này cho sữa.
Thành phần:
Đối với táo đứng đầu:
- táo - 190 g;
- bơ - 45 g;
- đường - 40 g;
- quế - 4 g;
- maple syrup - 120 ml.
Đối với bánh kếp:
- bột mì - 240 g;
- bột nở - 8 g;
- quế - 3 g;
- đường - 20 g;
- sữa - 300 ml;
- trứng -1 pc.;
- Bơ - 55 g.
Chuẩn bị
Kể từ khi bột cho bánh được chuẩn bị khá nhanh chóng, chúng tôi sẽ bắt đầu với táo đứng đầu. Chúng tôi làm sạch táo và cắt chúng thành hình khối. Nấu xi-rô từ bơ tan chảy với đường và xi-rô cây thích. Ngay sau khi hạt đường tan, cho miếng táo và quế vào, sau đó nấu chín, khuấy đều, 3-6 phút trên lửa vừa. Miếng táo sẽ trở nên mềm mại.
Chúng tôi chăm sóc fritters. Sau khi rây và trộn tất cả các thành phần khô, đánh trứng với sữa và tan chảy, nhưng làm mát bằng bơ. Chúng tôi đổ chất lỏng vào đế bột và nhào bột mà không có cục u. Chiên phần bánh kếp với dầu nóng cho một vài phút ở một bên và một phút khác. Lây lan chúng trên đầu trang của mỗi khác và đổ táo trong caramel.