Với sự ra đời của mùa thu, mận tươi, mềm, thơm hoặc cứng, ngon ngọt, tím và tím, vàng và hồng, tròn và hình chữ nhật xuất hiện tại các thị trường và trong các cửa hàng. Làm thế nào để chống lại và không thưởng thức trong bảy món ngon khác nhau, ví dụ, bạn có thể nướng một chiếc bánh với mận.
Bánh shortcake
Thành phần:
- một ly rưỡi bột
- một ly đường
- 200 g bơ
- túi bột nở
- 2 quả trứng
- một vỏ chanh (nếu bạn không thích thú, bạn không thể thêm nó). Tất nhiên, bạn cần một bồn rửa - 15 miếng, lượng bồn phụ thuộc vào kích thước của khuôn.
Chuẩn bị:
Rửa mận, ráo nước, và trong thời gian đó chuẩn bị bột. Bí mật là lần đầu tiên: bơ cho bánh ngọt ngắn nên đứng trong cái nóng và mềm. Bí quyết thứ hai: bột phải được rây hai lần, sau đó bột sẽ trở nên mịn hơn. Bí mật ba: Shortbread không thể được nhào nặn lâu, ít thời gian bột được nhào, thì càng tốt.
Vì vậy, trộn bơ, nửa cốc đường, bột với bột nở và trứng. Cuối cùng, thêm niềm say mê. Loại bỏ bột vào tủ lạnh trong nửa giờ. Trong các hình thức, phân phối bột ở phía dưới, tạo thành một gờ cao 2 cm Cắt mận thành hai nửa và loại bỏ các xương. Đặt mận vào bột và rắc đường còn lại. Nướng bánh cát với mận trong lò nướng ở nhiệt độ 220-230 ° C trong khoảng nửa giờ.
Bánh phồng
Các cơ sở của bánh phồng với mận là bánh ngọt phun. Bạn có thể mua bột làm sẵn, bạn có thể tự nấu ăn. Trong một chiếc bánh căng phồng với mận, một vài loại ít ngon ngọt được thoát nước hơn trong bánh khác - nếu không đáy của chiếc bánh sẽ trông giống như dính mush. Nói chung, để đảm bảo rằng đáy của chiếc bánh không trở nên ẩm ướt và khó chịu, nên sử dụng bánh mì vụn hoặc bột báng. Vì vậy, cuộn bánh bột vào một vòng tròn có đường kính lớn hơn một chút so với đường kính của khuôn mà bánh sẽ được nướng. Phân phối bột trong các hình thức để có được các bên, đan dưới cùng với một ngã ba và rắc mẩu vụn hoặc semolina. Đặt mận xuống dưới và nướng bánh khoảng nửa giờ. Chuẩn bị đầy: trộn nửa lít sữa ấm, nửa cốc đường, 2 quả trứng, hâm nóng, sau đó thêm gelatin (25-30 g). Khi hỗn hợp nguội xuống, đổ một bánh phồng với mận và lấy nó trong một giờ trong tủ lạnh.
Bánh men
Bánh men với mận được làm từ bột. Đối với các thử nghiệm, lấy một ly sữa ấm, hòa tan trong nó 20 g men, thêm 2 muỗng canh. muỗng đường và để ở nơi ấm áp trong 15 phút. Khi khối lượng này tăng lên, thêm 150 g dầu mềm, 3 quả trứng và khoảng nửa kg bột mì. Nhào bột mềm, để nó đi. Lăn bột và gói
Bánh Strasbourg với mận
Bột cho bánh này được nhào rất nhanh: rây 200 g bột mì lên đồi, cho vào 150 g bơ rất lạnh và 3 muỗng canh. muỗng đường, đánh trứng 1 và trộn tất cả. Phân phối bột theo hình dạng. Rửa sạch mận, khô, cắt một bên và loại bỏ đá. Bên trong mỗi mận đổ một ít đường và quế, đặt mận vào bột. Để rót, trộn 250 g phô mai, 200 g kem chua, 2 lòng đỏ trứng, 2 muỗng canh. muỗng canh tinh bột. Tách riêng các con sóc để gai và nhẹ nhàng nhập chúng vào hỗn hợp. Đổ khối lượng mận tạo ra và nướng bánh trong khoảng một giờ ở nhiệt độ trung bình thấp (180Cº).