Hiện tượng bánh mì trên kefir vẫn chưa được giải thích. Độ mềm mại và thoáng mát tuyệt vời của nó có lẽ liên quan trực tiếp đến sự hiện diện của một sản phẩm sữa lên men trong cơ sở, vì không có chất tương tự với công thức này. Trên công thức cho bánh mì trên kefir trong lò, chúng ta sẽ nói chi tiết hơn trong các công thức nấu ăn sau đây.
Bánh mì trắng trên kefir trong lò
Hãy bắt đầu với bánh mì trắng, được chuẩn bị trên cơ sở và có một hương vị đáng ngạc nhiên tinh tế do việc bổ sung mật ong vào cơ sở. Bánh mì như vậy bạn có thể nướng với một ổ bánh mì, và bạn có thể bắt đầu công thức thử nghiệm làm cơ sở cho bánh nướng.
Thành phần:
- nước - 65 ml;
- men - 10 g;
- một nhúm đường;
- kefir - 340 ml;
- mật ong - 35 ml;
- bơ - 45 g;
- bột - 570 g;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Sau khi đun nóng nước, hòa tan trong đó một chút đường và đổ vào men. Sau khi được kích hoạt, hãy chuẩn bị các thành phần còn lại. Đun chảy bơ và trộn nó với sữa chua vừa ấm. Sau đó gửi mật ong và trứng bị đánh đập. Đổ chất lỏng vào bột cùng với dung dịch men và trộn đều với nhau. Bột trong khoảng 7 phút, và sau đó để lại bằng chứng trong một giờ. Chuyển bột thành dạng dầu và nướng bánh mì tự làm trên kefir trong lò nướng ở 190 độ trong nửa giờ.
Bánh mì trên kefir không men trong lò
Thành phần:
- bột mì - 555 g;
- soda - 1 thìa cà phê;
- bột nở - 1 thìa cà phê;
- bơ - 65 g;
- kefir - 235 ml;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Sự pha trộn của bài kiểm tra tiểu học này được giảm xuống trong thực tế là trong một bát các thành phần đầu tiên được kết hợp bởi các thành phần khô, và kefir, trứng và bơ tan chảy được thêm vào chúng. Đã nhận được một bột đồng nhất, nhẹ cắt bề mặt của nó và đặt ổ bánh nướng ở 190 độ 50 phút.
Bánh mì lúa mạch đen trên kefir trong lò
Công thức thử nghiệm này đơn giản như công thức trước đó, và đầu ra là một ổ bánh mì dày đặc dày đặc với nhiều hạt và hương thơm tuyệt đẹp.
Thành phần:
- bột ngũ cốc nguyên hạt - 275 g;
- bột lúa mạch đen - 275 g;
- mật ong - 90 ml;
- kefir - 265 ml;
- hạt lanh và hướng dương - 1/3 thế kỷ;
- hạt bí ngô - 1/4 thế kỷ;
- hạt mè - 3 muỗng canh. thìa;
- soda - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trộn cả hai loại bột cùng với soda và một chút muối. Thêm tất cả các hạt từ danh sách (bạn có thể đặt các loại ngũ cốc và các loại hạt để hương vị của bạn), và sau đó đổ vào kefir. Bột cho bánh mì trên kefir trong lò đã sẵn sàng, nó vẫn chỉ để nhào nó cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp và có thể được chuyển giao cho một hình thức dầu. Nướng mọi thứ ở 180 độ trong 1 giờ.