Để nấu lecho thực sự ngon từ các loại rau yêu thích của bạn và, tất nhiên, ớt bạn cần phải quan sát tất cả các tỷ lệ, và chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chuẩn bị nó cho mùa đông.
Lecho của hạt tiêu Bungari với cà chua dán
Thành phần:
- Hạt tiêu Bungari (đỏ) - 2,3 kg;
- cà chua dán - 850 g;
- nước - 800 ml;
- nấu muối - 2/3 muỗng canh. thìa.
- đường cát - 6 muỗng canh. thìa;
Chuẩn bị
Thịt hạt tiêu Bungari được rửa dưới một dòng nước chảy, cắt ra những cái cuống và cắt nó thành một nửa, chà hạt. Chúng tôi cắt rau đã chuẩn bị thành các phân đoạn theo chiều dọc (không phải rất rộng).
Pasta chọn một màu đỏ phong phú, và đặt nó trong một cái chảo lớn, thêm nước, trong đó nó được hòa tan hoàn toàn. Bây giờ đổ đường vào nước sốt cà chua của chúng tôi, thêm muối nhà bếp và khuấy động một lần nữa.
Chúng tôi đặt tất cả mọi thứ trên đĩa hâm của đĩa bao gồm và mang lại các nội dung của chảo để đun sôi. Sau đó, đặt ra một lát hạt tiêu và trộn chúng với nước sốt cà chua dán. Trên ngọn lửa nhỏ nhất nấu lecho ngon này trong 20 hoặc thậm chí 25 phút. Sau đó, nhẹ nhàng đặt lecho theo tỷ lệ bằng nhau của hạt tiêu và nước sốt trong lon, mà chúng tôi đã cẩn thận gặp trước khi hơi nước. Rửa sạch các lọ có nắp đậy và lật lại bằng một tấm chăn ấm. Chúng tôi chỉ tiết lộ cho họ vào ngày hôm sau.
Lecho với cà rốt, ớt cay và cay
Thành phần:
- hạt tiêu (Bungari) - 2,8 kg;
- hạt tiêu (cay) - 1 miếng;
- cà rốt - 900 g;
- nước ép cà chua - 2,5 lít;
- đường cát - 180 g;
- dầu hướng dương - 2/3;
- giấm bảng - 220 ml;
- muối nhà bếp - 3 muỗng cà phê (không có núi).
Chuẩn bị
Chúng tôi loại bỏ hạt tiêu từ thân cây và hạt giống không cần thiết cho chúng tôi. Chúng tôi cắt nó thành những vòng tròn dày, và sau đó mỗi cái được chia làm hai. Trước khi làm sạch và cắt ớt nóng, chúng tôi bảo vệ tay cầm bằng găng tay (nghiền nó bằng ống hút nhỏ). Cà rốt tinh khiết đầu tiên cắt thành những chiếc nhẫn mỏng, và sau đó cắt chúng thành ống hút.
Trong một nồi sâu, đổ nước ép cà chua chuẩn bị trước, thêm dầu hướng dương vào nó, thêm muối và thêm một ít đường. Khuấy đều hỗn hợp và đặt bình này lên đĩa đã bao gồm. Khi cà chua lá khoảng 3-4 phút, thêm rơm cà rốt và nấu trong 10 đến 12 phút. Hơn nữa chúng tôi nhập ở đây cả hai loại ớt và chúng tôi cung cấp cho họ để nấu ăn nhiều như cà rốt. Chúng tôi đổ vào giấm bảng lecho và sau một vài phút, chúng tôi đặt nó sang một bên ngọn lửa và ngay lập tức phân phối nó trên lọ thủy tinh. Mỗi ngân hàng được cuộn lên với một nắp đã chuẩn bị và lật ngược dưới một tấm chăn, mà chúng tôi làm sạch vào buổi sáng. Nắp và lọ trước khi sử dụng khử trùng!
Lecho của zucchini và hạt tiêu với cà chua dán
Thành phần:
- zucchini (trẻ) - 2,2 kg;
- ớt chuông đỏ - 1,2 kg;
- cà chua dán - 450 g;
- nước uống - 1,5;
- dầu hướng dương - 280 ml;
- đường cát - 120 g;
- muối - 1 muỗng tráng miệng;
- giấm bảng - 100 ml.
Chuẩn bị
Chuẩn bị đúng cách để bảo tồn tất cả các loại rau. Ớt và bí ngòi non cắt thành khối lớn (tới 3-4 cm).
Trong một chiếc chảo, trong đó chúng tôi có kế hoạch để chuẩn bị bữa ăn nhẹ của chúng tôi, khuấy động đến một dán cà chua nhà nước đồng nhất, dầu hướng dương và nước uống. Chúng tôi đổ đường vào đây với muối nhà bếp lớn và gửi nước sốt cho bếp. Khi trong chảo, tất cả mọi thứ sẽ được đun sôi, đặt tiêu trong nó cùng một lúc với zucchini. Sau 20 phút, từ từ đổ giấm, và sau 7 phút món ăn của chúng tôi có thể được loại bỏ khỏi lửa. Chúng tôi niêm phong nó trong hộp vô trùng vô trùng, mà chúng tôi cài đặt trên nắp đậy và bao gồm một cái gì đó ấm cho đến khi các nội dung nguội xuống.