Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nướng bánh đúng cách trong khuôn giấy bằng cách sử dụng ví dụ về một trong những công thức nấu nướng của Lễ Phục Sinh, và chúng tôi cũng sẽ xem chi tiết hơn về những lợi thế và bất lợi của sáng chế hiện đại này.
Bánh Phục Sinh ở dạng giấy - công thức
Thành phần:
- sữa nguyên chất - 500 ml;
- kem chua tự chế - 500 g;
- đường cát - 620 g;
- Bột mì được rây lớp cao nhất - 2-2,2 kg;
- trứng gà lớn - 10 chiếc.;
- bơ, kem nông dân - 260 g;
- dầu thực vật tinh chế - 120 ml;
- ép men tươi - 95 g;
- vanillin;
- nho khô không có hố - 320 g;
- muối ăn - 10 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu nướng bánh trong các nhà máy giấy, như một vấn đề tất nhiên, với việc tạo ra một bột. Để làm điều này, một ly sữa ấm không đầy đủ được đổ vào một cái bát, thêm tất cả các men nghiền vụn, ba muỗng canh đường và bột mì và trộn kỹ. Sau mười lăm phút, ba quả trứng gà được chế biến với một máy trộn thành một bọt dày, thêm hai ly đường, và sau khi hòa tan tất cả các tinh thể, dầu thực vật không có hương vị và kem chua.
Bây giờ trong một chiếc tàu lớn, chúng tôi kết hợp hỗn hợp men và chua, đổ phần còn lại của sữa, làm nóng trước khoảng 50 độ, đổ khoảng bảy trăm gam bột đã rây, khuấy đều và để ấm và thoải mái trong ba giờ. Mỗi nửa giờ trong quá trình kiểm tra miếng bọt biển thứ cấp, chúng tôi trộn nó nhẹ nhàng và giảm nó.
Sau một thời gian, chúng tôi thực hiện kiểm tra nhào cuối cùng. Để làm điều này, hãy đánh bại máy trộn mạnh mẽ với những quả trứng gà còn lại, để lại một loại protein để nấu ăn kẹo mềm. Trong khi whipping, đổ đường còn lại và đổ hỗn hợp cho đến khi tất cả các tinh thể ngọt được hòa tan hoàn toàn. Trong nhổ thêm vanillin, bơ rất mềm và trứng đã chế biến với đường. Chúng tôi pha trộn tất cả mọi thứ một cách cẩn thận và, đổ một ít bột rây, chúng tôi đạt được không phải là một kết cấu dính, nhưng rất mềm của thử nghiệm cho bánh. Chúng tôi để nó ấm áp trong sự ấm áp. Sau khi leo lên đầu tiên, chúng tôi chỉ đơn giản là trộn, và sau khi thứ hai, chúng tôi trộn nho khô rửa trước, sấy khô và rắc bột. Khi bột tăng lần thứ ba, chúng tôi trải nó lên khuôn giấy, đổ đầy hơn một phần ba tổng khối lượng, và để một lúc tăng khối lượng ít nhất hai lần. Bây giờ cẩn thận di chuyển bánh của bánh trong các hình thức giấy để một lò nóng. Nhiệt độ của nó nên được duy trì trong suốt quá trình nướng ở 180 độ. Thời gian cư trú của các sản phẩm trong lò trực tiếp phụ thuộc vào kích thước của chúng và có thể thay đổi trung bình từ hai mươi đến bốn mươi phút. Nhưng đối với sự tự tin nó là tốt hơn để kiểm tra sự sẵn sàng của bánh cho xiên bằng gỗ khô.
Làm thế nào để nướng bánh đúng cách trong khuôn giấy?
Như có thể thấy từ các mô tả về công thức trên, bánh giấy cho bánh được sử dụng cũng như bất kỳ hình thức nào khác, ngoại trừ việc chúng không cần phải được bôi dầu và rắc bột hoặc
Bây giờ bạn biết làm thế nào để nướng bánh Phục sinh trong khuôn giấy. Bột cho điều này có thể được chuẩn bị theo bất kỳ công thức khác, mà bạn thích, kết quả trong mọi trường hợp bạn sẽ hài lòng.