Bánh ngọt với cây me chua

Nhiều người trong chúng ta không quen với đồ ngọt màu xanh lá cây, nhưng bánh ngọt với cây me chua là một ngoại lệ đối với tất cả các quy tắc. Loại bánh nướng truyền thống này đã được chuẩn bị trong nhiều thế kỷ trong khu vực của chúng tôi, mà không làm mất sự liên quan của nó. Chúng tôi sẽ hỗ trợ một truyền thống tốt và cống hiến tài liệu này cho bánh ngọt với nước sốt nấu chín theo công thức nấu ăn khác nhau.

Bánh ngọt với nước sốt trong lò

Việc điền cho các bánh đơn giản nhất với cây me chua bao gồm lá thái lát của cây xanh rắc đường. Không chuẩn bị dài hạn, ngoại trừ thời gian cần thiết để kiểm chứng các thử nghiệm, công thức này không yêu cầu.

Thành phần:

Đối với thử nghiệm:

sữa - 245 ml;
men khô - 10 g;
trứng - 2 miếng;
bơ - 55 g;
bột mì - 680 g;
đường cát - 35 g.

Đối với điền:

một chùm cây me chua;
đường cát - để nếm thử.

Chuẩn bị

Đề án làm bột men luôn giống nhau. Trong đường sữa ấm ít có thể hòa tan và men khô ngay lập tức. Khi một "nắp" xuất hiện trên bề mặt của dung dịch, tiến hành thao tác tiếp theo. Vượt qua bột thông qua rây và tạo thành một lỗ ở trung tâm của slide. Đổ vào rãnh kết quả, dung dịch men, thêm trứng bị đánh đập, cũng như bơ tan chảy, nhưng hơi nguội. Sau khi trộn bột mềm, để yên trong một giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi. Tiếp cận bột, chia thành nhiều phần, cuộn từng miếng, và sau đó làm phẳng bằng các ngón tay hoặc một cán pin vào đĩa. Ở trung tâm của đĩa đặt lá thái lát của cây me chua, rắc đường trên đầu trang của nó, và sau đó bảo vệ các cạnh của patty để ẩn điền, và đặt nó trên khay nướng với đường may xuống. Để yên trong lần thứ hai trong 15 phút, sau đó đặt chúng vào lò nướng và nướng ở 220 độ trong khoảng 20-25 phút.

Bánh ngọt chiên giòn

Thành phần:

Đối với thử nghiệm:

bột - 490 g;
đường cát - 15 g;
dầu thực vật - 35 ml + cho chiên rán;
sữa - 310 ml;
men - 7 g.

Đối với điền:

cây me chua - 440 g;
rum - 45 ml;
gừng, hạt nhục đậu khấu - theo 1/4 thìa;
bơ - 15 g;
đường cát - 135 g;
hạnh nhân - 165 g.

Chuẩn bị

Chuẩn bị bột men để chiên bằng cách kết hợp đường với sữa và men, sau đó đổ dung dịch thu được vào bột cùng với dầu thực vật. Để bột nhào vào ấm, và lấy cho mình một chất độn oxalic thơm.

Tùy ý cắt lá màu xanh lá cây và đặt chúng trong một cái chảo với bơ. Rắc đường và chờ cho đến khi rau xanh bắt đầu mờ dần. Thêm các nội dung của chảo với gừng và nhục đậu khấu, đổ rum và để lại rượu để bay hơi. Kết hợp nhồi ngọt từ cây me chua cho các miếng thịt với hạnh nhân xắt nhỏ.

Chia bột thành từng phần, san bằng từng phần bằng lòng bàn tay và đặt phần nhồi màu xanh vào giữa. Các cạnh bảo vệ và hạ thấp các patties trong dầu đã làm nóng trước. Nấu cho đến khi chín và nóng.