Bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng tự chế biến đơn giản và ngon miệng? Sau đó, sử dụng các công thức nấu ăn được cung cấp dưới đây và chuẩn bị một chiếc bánh nguyên bản và khác thường "Pancho", mà không nghi ngờ gì sẽ làm bạn ngạc nhiên với sự kết hợp hài hòa giữa các sản phẩm và thành phần hương vị tuyệt vời.
Bánh "Pancho" với dứa - một công thức cổ điển
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 245 g;
- kem chua - 245 g;
- đường cát - 195 g;
- sữa đặc - 195 g;
- bột nở - 10 g;
- bột ca cao - 65 g;
- trứng gà lớn - 2 chiếc;
Đối với kem:
- kem chua có hàm lượng chất béo không nhỏ hơn 25% - 850 g;
- đường cát - 220 g;
- quả óc chó nghiền nát - 0,5 ly;
- dứa đóng hộp - 250-350 g;
Đối với men:
- sô cô la đen - 75 g;
- bơ - 30 g;
- Sữa đặc có ca cao để trang trí.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bột cho bánh Pancho bắt đầu với việc chế biến trứng. Để làm điều này, chúng tôi kết nối chúng với đường cát và đánh bại cho đến khi sáng, nhẹ nhàng và lộng lẫy. Bây giờ chúng tôi giới thiệu vào bột ca cao khối lượng trứng, sữa đặc và kem chua và một lần nữa cuộn với một máy trộn hoặc đánh trứng. Tiếp theo, rây một lượng nhỏ bột và bột nở thành bột và nhẹ nhàng trộn thìa cho đến khi tất cả các khối được hòa tan.
Chúng tôi trải rộng khối lượng đã nhận trong dạng dầu cho một mẻ, sơ bộ có lót đáy của nó giấy da cắt ra trên mẫu. Bước tiếp theo là đặt khuôn trong lò nung nóng lên đến 185 độ và giữ trong nửa giờ. Sau khi làm mát, loại bỏ bánh biscuit kết quả ra khỏi khuôn và cắt nó thành hai nửa. Một trong số chúng được cắt thành hình chữ nhật hoặc hình khối với kích thước bên khoảng 2-2,5 cm và được đặt trong một cái tô. Chúng tôi cũng đặt miếng dứa đóng hộp, quả óc chó xắt nhỏ, rắc tất cả mọi thứ với một ít xi-rô dứa và trộn.
Kem chua cho kem được kết hợp với đường cát và đánh đều bằng máy trộn cho đến khi tất cả các tinh thể đường đều lộng lẫy và hòa tan. Khoảng hơn một nửa lượng kem thu được được thêm vào hỗn hợp dứa và lát bánh bích quy và trộn cho đến khi được phân bố đồng đều. Dưới cùng của một bát hoặc một hình thức được lót bằng một bộ phim thực phẩm và chúng tôi lây lan hỗn hợp chuẩn bị. Từ trên bánh bánh quy còn lại và phủ nó bằng kem chua. Sau tám giờ ngâm bánh trong tủ lạnh, lật nó sang đĩa, lấy màng ra, phủ lên bề mặt bằng kem còn lại và trang trí sữa đặc với ca cao và đổ sô cô la tan chảy, trộn với bơ.
Bánh "Pancho" với anh đào ở nhà - một công thức đơn giản trong đa biến
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 320 g;
- đường cát - 360 g;
- soda thực phẩm - 5 g;
- nước chanh - 5 ml;
- bột ca cao - 60 g;
- trứng gà lớn - 6 chiếc.;
Đối với kem:
- kem chua có hàm lượng chất béo ít nhất 25% - 650 g;
- đường bột - 220 g;
- anh đào không có hố - 150-200 g;
- sô cô la men để trang trí.
Chuẩn bị
Trong trường hợp này, để chuẩn bị bột, chúng ta cần tách các protein ra khỏi lòng đỏ và roi chúng thành một bọt dày, dần dần trong các phần nhỏ, đổ vào quá trình hạt đường. Sau khi tất cả các tinh thể hòa tan, mà không dừng quy trình đánh trứng, chúng tôi thêm lòng đỏ luân phiên, và sau đó chúng tôi tiêm bột ca cao và bột đã rây. Vào cuối mẻ, chúng tôi cho vào bột soda đã được dập tắt bằng nước cốt chanh.
Chúng tôi chuyển khối lượng đã nhận vào tô dầu của thiết bị đa và đặt nó ở chế độ "Nướng". Sau sáu mươi lăm phút, một chiếc bánh bánh quy
Bánh quy được làm mát cắt một nửa và ngâm một trong những chiếc bánh với một chút kem chua, đặt nó trong một hình thức tách. Vỏ thứ hai được cắt thành hình chữ nhật nhỏ, chúng tôi trộn chúng với kem còn lại và anh đào và nằm trên chiếc bánh đầu tiên. Chúng tôi có bánh trong tủ lạnh để ngâm tẩm trong tám giờ. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các sản phẩm từ khuôn bằng cách loại bỏ các vòng, đầu với kem còn lại và trang trí với men sô cô la.