Tiramisu là món tráng miệng ngon của Ý. Trong bản gốc, nó phải bao gồm phô mai mascarpone, trứng, cà phê espresso và bánh quy savoyardi . Nhưng để chuẩn bị một món tráng miệng như vậy đôi khi có những khó khăn, thường một cookie như vậy là khó khăn để tìm bán. Nhưng, hóa ra, có một sự thay thế! Chúng tôi sẽ cho bạn biết bây giờ những gì để thay thế bánh quy tiramisu.
Công thức cho bánh quy bánh quy tiramisu
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- đường - 120 g;
- bột mì - 120 g;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Protein được tách ra từ lòng đỏ. Đánh bại chúng với đường (1 muỗng canh không có đầu) và nước cốt chanh. Sau khi các protein bắt đầu tăng lên, hãy thêm một thìa đường và đánh thêm một chút nữa. Lòng đỏ và đường còn lại cũng được đánh. Đồng thời, thấy rằng tất cả các đường được hòa tan. Dần dần thêm khối lượng protein và bột yolks. Chúng tôi nhào bột và chuyển nó đều lên một tấm nướng phủ bằng giấy nướng. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng, làm nóng trước 180 độ trong 15 phút. Để biscuit cũng được loại bỏ, ngay sau khi chúng tôi nhận được các tấm nướng từ giấy lò nướng với bánh quy nên được đặt trên một chiếc khăn ướt. Sau khi bánh bích quy lạnh, cắt nó với các dải rộng khoảng 1,5 cm và đặt vào lò trong khoảng 15 phút. Vâng, đó là tất cả, bánh quy bánh quy cho tiramisu đã sẵn sàng!
Công thức cho bánh quy tiramisu đơn giản
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- đường - 125 g;
- tinh bột khoai tây - 50 g;
- bột mì - 100 g.
Chuẩn bị
Cẩn thận chúng ta tách các protein khỏi lòng đỏ. Điều quan trọng là không có lòng đỏ rơi vào protein. Bằng cách này, trứng là tốt hơn để có ướp lạnh, sau đó protein dễ bị đánh bại hơn. Máy xay sinh tố whisk yolks với việc bổ sung 2 muỗng canh đường cho đến khi khối lượng trắng. Với lượng đường còn lại, whisk các protein vào một bọt dày. Sau đó, thêm tinh bột khoai tây, trộn rất cẩn thận, các protein không nên rơi. Chúng tôi kết hợp khối protein với lòng đỏ và nhẹ nhàng thêm bột đã rây, trộn đều. Kết quả phải là bột dày. Sử dụng một túi bánh kẹo, bóp các sọc trên một tấm nướng bánh và nướng chúng trong lò ở 200 độ trong khoảng 15 phút. Ngay khi que bánh quy trở nên hồng hào, chúng có thể thu được.
Làm thế nào khác tôi có thể làm một bánh quy tiramisu?
Thành phần:
- trứng - 4 miếng;
- đường bột - 2/3 chén;
- bột mì - thủy tinh;
- bột nở - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Ngay lập tức bật lò. Trong khi nó đang nóng lên, chúng tôi sẽ chuẩn bị bột. Protein, được tách ra từ lòng đỏ, đánh vào bọt. Từ từ đổ đường ở đó (2 muỗng canh). Một lần nữa, mọi thứ đều tốt. Bây giờ lượt của lòng đỏ đã đến - họ cũng đánh bại với đường còn lại trước khi tiếp nhận màu trắng. Khi đường đã tan, quá trình hoàn tất. Chúng tôi rây bột qua một cái rây cùng với bột nở. Nhờ đó, các sản phẩm hoàn chỉnh có độ rỗng và độ thoáng khí cần thiết. Trong hỗn hợp lòng đỏ nhẹ nhàng thay đổi một nửa khối lượng protein và trộn. Ở đó, từ từ thêm bột, khuấy liên tục. Và chỉ sau đó chúng tôi giới thiệu các protein còn lại. Một lần nữa, tất cả mọi thứ được pha trộn nhẹ nhàng, do đó khối lượng protein không mất khối lượng.
Bột thu được được chuyển vào một ống tiêm bánh kẹo và vắt vào khay nướng "chiều dài" xúc xích 4-5 cm. Nếu chảo không có lớp phủ không dính,
Chúng tôi đã nói với bạn loại bánh quy nào là cần thiết cho tiramisu, nếu không có savoyardi trong tay. Sử dụng một trong những công thức nấu ăn ở trên, và bạn sẽ nhận được một món tráng miệng ngon. Các tính năng chính của bánh quy tiramisu là thoáng mát, vì nó phải hấp thụ độ ẩm tốt, để các món tráng miệng là ngon ngọt và ngon.