Kẹo "Truffle" - một trong những món ăn nổi tiếng và nổi tiếng nhất trên thế giới. Lịch sử nguồn gốc của họ bắt đầu từ giữa thế kỷ 19. Kẹo có tên của nó vì sự tương đồng bên ngoài với nấm cùng tên - nấm cục. Ngày nay, họ không chỉ có thể được mua trong cửa hàng, mà còn chuẩn bị trực tiếp trong nhà bếp! Hãy xem cách làm kẹo "Truffles" ở nhà.
Sôcôla "Truffles" được làm từ sữa khô
Thành phần:
- sữa khô - 300 g;
- đường - 2 mặt hàng;
- bơ - 100 g;
- nước - 0, 5 mục;
- bột ca cao - 4 muỗng cà phê;
- Hạt nhục đậu khấu, quế, bạch đậu khấu - nếu muốn.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu ăn Truffles? Đổ đường vào tô sâu, đổ đầy nước và đặt lửa vừa. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong 10 phút, liên tục khuấy. Loại bỏ một ít xi-rô dày từ đĩa và thêm bơ. Sau đó đổ dần vào sữa bột và đặt bất kỳ gia vị cho hương vị của bạn. Tất cả đều trộn kỹ cho đến khi khối lượng trở nên mịn màng và đồng đều. Cuối cùng, thêm ca cao và loại bỏ khối lượng trong tủ lạnh trong 40 phút. Sau đó, chúng tôi làm kẹo tròn hoặc hình nón, chúng tôi xếp chúng vào dăm dừa, bột đường hoặc mảnh vụn wafer. Chúng tôi đặt nó trở lại trong tủ lạnh để đóng băng và phục vụ trà hoặc cà phê nóng!
Kẹo sôcôla "Truffle"
Thành phần:
- kem dày - 300 ml;
- vani - 3 g;
- sô cô la đắng - 250 g;
- sô cô la sữa - 200 g.
Chuẩn bị
Để làm đồ ngọt, lấy một cái chảo, đổ kem dầu mỡ, thêm một quả vani và đặt vào một ngọn lửa chậm. Khi hỗn hợp sữa sôi, ngay lập tức lấy ra khỏi đĩa. Loại bỏ vỏ vani, và trong khi kem được làm lạnh, làm tan chảy thanh sô cô la đắng trên bồn nước. Nhẹ nhàng kết hợp sô cô la với kem, trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và gửi nó vào tủ lạnh trong khoảng 3 giờ để đóng băng.
Ngay sau khi khối lượng sô cô la trở nên dày đặc, chúng tôi bắt đầu tạc những quả bóng nhỏ. Chúng tôi đặt kẹo đã hoàn thành lên một tấm lớn phủ bằng giấy nướng, và sau đó chúng tôi gửi nó trở lại tủ lạnh trong một giờ.
Trong khi đó, tan chảy trên một gạch nước tắm sô cô la sữa, loại bỏ khỏi đám cháy. Sử dụng kẹp đặc biệt, chúng tôi nhanh chóng nhúng từng viên sô cô la vào sô cô la tan chảy và ngay lập tức cuộn bột ca cao mịn. Kẹo được làm sẵn được gửi đến đóng băng trong tủ lạnh trong nửa giờ nữa.
Vào cuối thời gian, kẹo mềm điên rồ, tinh tế, vừa tan chảy "Truffle" đã sẵn sàng! Phục vụ cho trà và thưởng thức hương vị thơm ngon của họ.
Kẹo "Truffle Pháp"
Những loại bánh kẹo tự làm ngon miệng này sẽ hấp dẫn mọi người mà không có ngoại lệ. Hãy thử nấu món tráng miệng tuyệt vời này và làm hài lòng bản thân và những người thân yêu của bạn.
Thành phần:
- sô cô la đen - 250 g;
- kem dày - 100 ml;
- vanillin - 5 g;
- quế, ớt cayenne - để nếm;
- cà phê rượu mùi hoặc cà phê - 1 món;
- đường bột - nếu muốn;
- dừa cạo râu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu kẹo sôcôla? Đầu tiên, chúng tôi chia sô cô la thành những miếng nhỏ, thêm nó vào tô. Kem ấm lên trạng thái nóng, nhưng không đun sôi. Đổ đầy sô-cô-la bằng kem và để cho đến khi nó tan chảy. Sau đó đổ vani, quế, ớt cayenne, thêm rượu mùi cà phê và trộn tất cả. Sử dụng một cái muỗng, chúng tôi tạo thành những đồ ngọt nhỏ, cho chúng vào một món ăn và cho vào tủ lạnh trong 30 phút. Trước khi phục vụ, chúng tôi tung ra nấm cục đã hoàn thành trong đường bột hoặc dăm dừa. Thưởng thức tiệc trà của bạn!