Lát với mứt sẽ hương vị cho tất cả mọi người, đó là rất quan trọng, đặc biệt là nếu bạn gọi cho khách trà buổi tối. Các công thức cho bánh bột với mứt từ bột làm sẵn là vô cùng đơn giản: rã đông gói bột, bọc mứt trong bột, bôi trơn bề mặt với một quả trứng bị đánh đập và nướng theo các hướng dẫn trên bao bì.
Nhưng chúng tôi quyết định không đi một cách dễ dàng, nhưng để cho bạn biết làm thế nào để làm cho một mứt phồng lên trên một bánh ngọt phun tự chế . Công việc sẽ cần nhiều hơn, nhưng cuối cùng, sự ngạc nhiên từ kiệt tác của bạn sẽ tăng tương ứng với các lực lượng chi tiêu.
Làm thế nào để chuẩn bị puffs với mứt táo?
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 500 g (hoặc 4 món);
- bơ - 500 g;
- nước đá - 1 ¼ st.
Đối với điền:
- mứt táo, hoặc mứt.
Chuẩn bị
3 ½ chén bột được ngâm trong một cái bát sâu và trộn với miếng bơ lạnh (chúng tôi lấy một nửa tổng lượng dầu trong công thức). Thật khó để làm điều này bằng tay, vì vậy hãy sử dụng một bộ xử lý thực phẩm, hoặc một đôi dao cho trường hợp này. Ngay khi vụn bánh được hình thành từ bột và dầu, chúng tôi đổ nước trộn với muối vào nó. Nước nên được đổ vào các phần, mà không dừng lại để nhào bột. Bột hoàn thành sẽ rất dày đặc và hoàn toàn không dính. Bây giờ bột có thể được cuộn thành một quả bóng và bọc trong một bộ phim, và sau đó được đặt trong tủ lạnh trong 30-40 phút.
Bây giờ chúng ta sẽ đối phó với phần còn lại của bơ: nó phải được trộn với bột và cũng được đặt trong tủ lạnh trong 30 phút. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cuộn nó ra trên một cái bàn dusted vào một hình vuông với một mặt của 30 cm.Chúng tôi cũng lấy quả bóng dầu từ tủ lạnh và cuộn nó với kích thước tương tự. Chúng tôi đặt lớp dầu lên trên lớp bột theo hình thoi, tức là sao cho các cạnh của lớp dầu hướng tới các cạnh của lớp bột. Bắt đầu xoay các cạnh của bột cho đến khi chúng gặp nhau ở giữa. Chúng ta lần lượt
Xoay phần ba phía trên và phía trên của hình chữ nhật chồng lên nhau, một phần tư bột bên phải cũng quay lại và lăn lại bột. Lặp lại hai bước trên hai lần nữa. Nếu bột bắt đầu bị dính và dính dính - hãy gửi nó vào tủ lạnh trong 15 phút. Bột làm sẵn bọc trong một phong bì và làm mát, sau đó lăn ra và cắt thành hình vuông. Ở trung tâm của mỗi ô vuông, đặt trên một muỗng canh mứt táo , tắt và mỡ trứng phồng. Nướng nhát ở 190 độ cho đến khi chần.